林飘和家里人商议好了之后,便和二婶子开始准备小同喜楼和采购的事情。
在州府这样的大地方小商铺转手简直不要太多林飘选了个合适的地段,这家店原先也是做餐饮的但始终没做起来,在州府这个地方孤零零的一天只有几个零散客,店铺主人一寻思这样做生意还不如把店铺租赁出去,可比一个月那几单生意赚多了。
抱着这样的心情他们接待林飘和二婶子的时候简直不要太热情。
林飘和二婶子四处看了一圈各处都很满意,只是嘴上不说稍微挑了点店的问题方便压价讲价。
两人不断的交流眼神,看得出彼此都觉得这里很合适,在外面看着小小的一个店面进来之后却十分宽敞,厨房在后院,楼上还能再摆几桌,桌椅都是现成的,而且因为是小本生意,店主安排的桌子也不是那种大方桌基本都是中号的桌子体型合适的人一桌能刚刚好坐八个,不需要另外采购桌椅这些东西。
他们试探了一会价格来来回回说了好一会,终于以一个双方都满意的价格成交。
然后便是采购香料的事情,因为家中本来就经常吃药膳,加上林师父给的药方
但州府的好处就是这里的东西也比县府多得多像葱姜蒜这样的调味品几乎是家家必备进阶的花椒胡椒各种酱料也十分的丰富林飘甚至买到了蔷薇花酱这种东西并且还不是做成咸的大酱类型而是蜂蜜和腌制的甜酱又沁甜又满是花香用料十足。
连山椒这种东西到市场稍微多打听一下也都有得卖的据说他们有完整的供应链卖货的商人会每日都派人去收这些山间田里的新鲜货然后第二日一早就出现在了他们琳琅满目的货摊上用翻折的麻布袋子装着堆出小尖吸引来往采购买菜的主妇或厨娘采购者。
他们把要紧的东西现在家里准备好然后请上一个手脚麻利的后厨办公再请三五个站柜台迎客端菜的人这个基础配备一备齐挂上同喜楼的牌匾他们的第二家连锁店火热出炉。
点了鞭炮扯了红布请人在门口迎客结果一个上午都没人两个客人进来。
林飘觉得不对劲于是让二婶子去附近生意比较好的地方打听打听听听消息难不成这个店铺有什么问题不成居然新店开业赠酒水
都没几个人愿意进来尝尝。
二婶子出门一个半时辰探听了一圈发现州府的人也不是眼睛站在头顶上看不见他们新开业了也有不少人在嘀咕这件事呢。
“你说那个破店居然还盘出去了现在又重新打了一个招牌出来想要继续做生意。”
“我看是假的那地基那房子就是人家自己的资产说不定只是换个名头他们也不是第一次做这样的事情了先前总说是名字不吉利生意才不好换来换去还不是这样？”
“就是我路过看了一眼里面的桌椅都还没换呢。”
二婶子凑上去小心翼翼的打听了一句：“那店是咋了？黑店不成？”
“你是外地来的吧？你是不知道他们家那味道可难吃了做了好几年的菜了都还拿不住盐放多少不是淡得没味道就是齁咸死人想要吃个刚好的那可是真的得看黄历选个良辰吉日才行的。”
“他家菜做得难吃没生意他们就降价想着卖得便宜招揽生意不然就是改名改了又改这些年我们都是看在眼里的说他做菜难吃吧他们还不认除了图便宜的去他那里吃正经人谁去吃？多寒酸。”
看得出来附近一带的原住民对这家店是颇有不满了但碍
于对方也是原住民几十年的同片区情没有情感也有情面只在背后怨声载道。
回来二婶子把这件事和林飘说总结下来就三点难吃寒酸丢面。
林飘一听：“这事好办啊。”林飘扬起声音：“来大家动一动把后厨那个烧烤架子搬到门口旁边搁着添上炭把炭火引子吹得旺旺的咱们就在门口先烤上三天串这东西好不好吃不就叫大家知道了吗。”
二婶子一听：“是这个法子！咱们在县府的时候一烤上肉那肉香味往外一飘闻到了没有说不犯馋的。”
“你们把窗也全打开让天光照进去这样显得里面亮堂干净。”
他们把炭火烧旺把腌制好的肉串
架势一摆出来路过的人都纷纷侧目看过来林飘让一个嗓门大且嗓音比较好听的伙计负责在旁边吆喝烤肉烤肉热腾腾新鲜出炉的烤肉一串三文五串十三十串二十五。
州府这边的成本更高消费也更高林飘稍微加了点价但相对而言肉串也稍微串得大了一点三串肉就
能把一个烤饼夹得满满当当，白面肚子微鼓。
路过的人听着吆喝纷纷看过来，看他们都是陌生的面孔，这才意识到真的换店家了，但也只是看一看。
但稍微烤上两分钟，烤肉的香气随着滋滋逼出的油脂香气飘散开，路过的人目光就没这么淡定了，甚至有几个人闻到香味，就站在路边，看热闹一般的看他们如何烤肉。
伙计在旁边闻着口水都要下来了，更别说路过的人了。
围观的几个年轻小伙看了一会，建议道：“店家，你们外地来的吗？我说你们做的这个生意不好，现在正是热的时候，这热腾腾的闻着是香，是人没胃口啊，得做点凉菜。
二婶子立马道：“有凉菜，那凉拌鸡，凉拌猪蹄肉，凉拌面，凉拌米粉，各个口味的都有，吃着爽口开胃得很。
林飘看着几个小伙的打扮，穿得干净整齐，虽然不是什么昂贵的上好绸缎，但该有的一个没缺，头上的发巾，整齐的腰带，驱虫的香囊，没有破损的半旧鞋子，一看就是州府中长期居住的小康家庭。
林飘见状道：“小哥真是好心，这样提点我们，这世道这样的好心人可不多见了，尝尝我们的肉串吧，你瞧瞧看还缺什么味道，我们好改。
二婶子一听，便抓了两个烤串递给他，一个劲的要他尝尝。
年轻人拒绝不过，自己拿了一个吃，另一个递给了旁边一脸好奇的兄弟。
他们一吃，怀着尝试的表情明显松懈了下来，第一口浅尝了一下，之后便大口大口吃了起来，三口就把一个大肉串吃了个干干净净，直竖大拇指。
“可以，味道相当可以，你们是哪里来的？我在州府还没吃过吃过这样的味道，再给我来五串。
另一个尝了的马上说要十串，二婶子给他俩的单算在一起打了折，然后分给他俩。
几个结伴的年轻人一见这个情况：“真这么好吃不成？拿个来给我吃吃。说着伸手就去拿方才买了十串的那人手中的肉串。
他们一尝，也纷纷点起单来，几人站在烧烤架前，一边品评一边吃，路过的人见他们开了张，吃得一脸满足的几个年轻人还是附近街上的熟人，便上前来搭话，几人强烈安利，表示味道可好了，之前就没在州府吃过这种味道。
好吃的东西和从没吃过尝个鲜是人吃东西的时候两大动力，没一会客流就慢慢聚集了起来，伙计忙把他们往里面迎：“里面有座位，还有凉菜，新店开业赠酒水，诸位坐下看要喝什么。
围在烧烤架面前的人也的确感
觉日头上来了，有点晒得慌，毕竟搭的小棚子有限，不是每个人都能躲到
荫。
进了屋子里，客人坐下，林飘就让伙计按之前说好套话的给他们推荐菜，一个是要为客人着想，如果一两个人吃饭，不能一味的推荐贵菜，要实惠的搭配，比如一个比较贵的凉拌鸡，配上凉粉凉面，再点几串烤肉，两个男人吃足够了，而且算下来一顿饭最花钱的也就是那盘鸡肉，凉面凉粉也就是个小零头，就算是回了家在心里盘算，都不会觉得这顿饭被宰了心里不畅快，会带着朋友家人继续来尝鲜。
上午他们这里还冷冷清清没有几个人，下午就已经人满为患了。
尤其是带着朋友过来尝鲜的，就算是囊中羞涩的，吃不起大菜，吃碗凉面，吃个烤饼夹肉串都还是吃得起的，与朋友坐在店里吃着东西聊着天，本就是一件畅快事，走的时候再打包几个肉串回去，油纸一包，麻线一捆，带回去添个菜让家里人也尝尝味。
尤其是凉面销得尤其的好，毕竟大家都是爱吃主食的，还是在这炎热的天气，裹着酱汁一口吸溜下去，满足感和口味都被拉得很高。
等到山椒泡好，采购到了足够的兔子，泡椒兔一出炉，更加是大杀四方，热吃鲜美下饭，冷吃开胃下酒，但凡是吃过没有不爱的。
泡椒兔一出场，已经被前面的烤串和各种凉拌菜折服的食客更是惊呼：“你们这一间小店铺真是藏龙卧虎啊！”
小同喜楼开店不到十天，迅速的风靡了整个州府，每天排队等座的人都能在店外面排起一列长龙，还有些就是等着打包的。
“我带回去在家里吃，不坐你们的位置，快点给我弄出来行不行？我俩孩子还在家里等我吃饭了，我说了给他们带同喜楼的凉面烤肉回去的。”
要知道大人的嘴可以忍，小孩的嘴可忍不了，家里的孩子吃了这一口之后就一直犯馋，总是缠着他带好吃的回去，点名了想吃同喜楼的凉面和肉串，凉拌鸡比较贵，两个小家伙都没提，要的都是便宜东西，他怎么也得带回去给他们解解馋吃才像样。
林飘大部分要么在家里，要么在同喜楼的后院观察生意和看账本，发现需求太大这边已经供不上之后，马上加了两个人手在后厨，并且现在每天的生意都已经稳定了，把模式改成了在县府时的状态，要求后厨提前备菜，这样能把等菜的时间从十五到二十分钟缩短到五分钟到十分钟左右，保证客人进来一坐下点了单，后厨下个锅调个味就能出菜。
等到下午饭点快结束的时候，再根据客人的多少和剩下
多少备菜决定要不要接着准备菜。
这样决定之后，小同喜楼直接复制了同喜楼的成功，口碑一下就打了出去，饭菜味道好，分量足，价格合适，上菜利索。
聚鲜楼中。
几个食客正吃着凉菜，叫了伙计上来问：“我们点的鱼汤怎么还没上来？今儿来就是冲着这碗鱼汤来的，等半天了了都。
伙计赔笑道：“哎呦可真不好意思，但这位爷您既然不是第一次来了也是知道的，咱们这鱼汤都是现杀现熬的，没小半个时辰出不来的，您应该先叫个人来知会一声，现在只能等着了。
食客一听这话，真是哪里都叫人不舒服，夹枪带棒的，要搁以前他想想是这个理也就忍了，吃过了同喜楼，他可不想管着这些臭毛病了。
“熬一锅汤要小半个时辰，你们这菜也不便宜，就这么让人等着？你早早熬上一大锅不成吗？
他这样说是因为他稍微听到过一点同喜楼做菜的法子，比如凉拌鸡这道菜，就是用一个大锅，把整鸡料理干净，然后把汤水调好，放在一个大锅里一起炖，炖好了整鸡捞起来，把肉干干净净剔下来就是凉拌鸡，拿个小锅加上菌菇大火煮上一会就是菌菇鸡，另外那一大锅鸡汤，用来做鸡汤面，炒菜煮菜都有用处，可是安排得妥妥当当，半点不叫他们食客等。
伙计这一听，笑了：“爷，这怎么成呢？咱们聚鲜楼，讲究的就是一个食材鲜
，还有就是要雅，这一大锅的煮，又不是煮猪食，怎么还用上大锅炖了呢？
食客一听他贬低同喜楼，只夸自己，冷哼一声，也不搭理他了，心想任你怎么夸，别拿腔拿调的叫人等才是正经道理，和朋友冷嘲热讽起来：“说起来还是同喜楼好，新开这么一段时间就这么利索，不像有些店，有那么几道招牌菜，真把自己当大爷了。
“同喜楼又不是没鱼汤，咱们去同喜楼喝去。
说到这里食客反倒犹豫了：“这……要知道聚鲜楼主打一个鲜字，他们家的鱼汤鲜甜可口那是没的说的，他嘴叼，但凡有点鱼的土腥味他都受不了。
“去尝尝呗，反正这菜也吃得差不多了，他们家既然其他菜都做得不错，那就是有手艺在身上的，有手艺还料理不了一条鱼？
两人说着起身，把桌上几道菜需要的付的钱扔在了桌上，伙计点了钱急忙去追：“鱼汤没结呢！
“结什么结！还没见着呢！
聚鲜楼的掌柜在楼下点帐，看见了这一幕忙问发生了什么，伙计把事情前后同掌柜说，掌柜听了
脸色就垮了下来。
“同喜楼，怎么又是同喜楼，这么一个外来的小店面，整天不安生，又是卖烤肉又是弄兔子，凉菜凉面也就算了，怎么还敢做鱼汤？难道不知道鱼汤羊汤咱们聚鲜楼是一绝吗？怎么还敢班门弄斧来抢生意？”
这简直可以视为挑衅。
一旁的大伙计凑上来，他和掌柜是亲戚，是聚鲜楼除几个掌柜之外最说的话的人：“叔，我瞧这同喜楼的生意是越来越好的，前天我路过看了一眼，里面都坐满了，还不提那些没地方坐把菜端回去的，外面等着的人，不少都是自己带着碗盆去的，他们把东西往自家碗盆里一装，自己就带回去吃了，前几天还没察觉，这两天叔你感觉到没有，来咱们这里吃饭的人可少了不少，就算吃饭的，点的菜也都没以前多了，我竖着耳朵留意着呢，都是说留着肚子，待会路过同喜楼再填俩烤串。”
掌柜一听这话哪里还能忍：“这个同喜楼到底是什么来路！是哪里的菜，怎么就这么勾人了？”
“叔，我打听过了。”其实是路过的时候被朋友拉进去一起吃了烤串和泡椒兔：“乡下来的，什么村子什么县府的，反正是个小地方，是跟着家里人过来的，听说是家里有人有功名。”
掌柜一听，正色道：“什么功名？多大的功名？”
“不大，也就是一个秀才，来赶考的叔你也知道，肯定原先是耕读的，然后从村子里考到了县府那种，听说很年轻，二十岁都不到，好像也就十七十八，这种也就是来凑个热闹的，秀才的功名在小地方呆着就算了，放州府里来能算个什么？”
掌柜认同的点了点头：“你说的是，不过小小年纪能考上秀才也算聪慧的好苗子了，我看不要太过火了，但也得警告他们一番，叫他们别买鱼羊汤也就罢了，做菜要专精，什么都想碰一碰什么都想占一点，他们那点小店面也不一定管得住。”
那伙计认同的点头：“叔，我这就去找他们好好说道说道这个事情，免得他们在这地界不知道规矩。”
掌柜点点头：“去吧，去和他们好好说，免得人家觉得咱们欺负人，咱们好好做事，可不能丢了自家的脸。”
伙计大声应和，走出门去。
林飘此刻正在小同喜楼的后院休息，院子里支起了凉棚，一个是方便伙计料理各种菜，一个是方便乘凉，沈鸿和二柱都不在家，他一个人闲在家里也没事，干脆就来了同喜楼这边，列了个晚饭清单，让后厨排个空隙准备着，然后用食
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