红烧肉热腾腾、油润润,满满一大碗看着就诱人。
李修坐在桌前,右手拿筷子夹肉放进嘴中,丰腴的肉香让人精神一震。
肥的地方入口就化,润而不油,吃得出甜香又丝毫不腻;嚼一嚼瘦的猪肉,肉块久炖的肉汁香混合着表面被煎过的焦香一起往喉咙里滑……
这碗红烧肉肥美中透着醇厚,让人忍不住想一直吃下去。
“好吃!”
李修看姜玥,又放下筷子,默默咽下嘴里的红烧肉。
姜玥侧着坐在桌边,注意力还在小灶那边的陶锅。
她转头看李修,“你吃嘛,不用等我。”
话说完,她也坐正回来,拿起筷子夹肉吃。
李修点头,端碗,用筷子扒了一小口米饭进嘴里。
他不动声色看着姜玥,确认对方真的开始认真吃饭了,才又夹第二口肉。
——主人家不吃,自己先动筷,是很没有礼貌的行为。
只是得承认……红烧肉真好吃啊!
没有腥臭味,更没有浓重的料香味,浑然天成、独具一格的好吃!
李修心里笑,嘴上加快了吃米饭的速度。
两口把米饭吃出了一个坑,他放下筷子用红烧肉碗里的勺子盛肉到自己碗里,又狠狠浇了一大勺肉汁。
——暂时忘了自己的吃相吧,上次姜玥就是教自己这么吃的。
姜玥吃了两口就放下碗,她觉得葱烧豆腐差不多了。
“嗯?”李修看她起来,也赶紧放下碗,“我帮你。”
他饭没咽干净,说话时嘴里还含糊着。
“不用不用……”姜玥已经快他一步,先拿了抹布。
她掀开锅盖放一边,又转头找空碗碟装菜。
李修看她,“别找了,没了。我来吧。”
他从筷筒里拿了四根筷子,左右手各两根,直接架着陶锅耳朵就要端起来。
“小心!”
姜玥倒是比李修还紧张,后退几步不敢靠近,就怕自己什么动作惹得他一个手不稳就翻了锅。
李修走得很慢,他低举着陶锅没着急放,“姜玥,抹布垫一下。”
“好好好。”
姜玥快步冲过来,几下把抹布叠好放在桌上。
——李修做的这张小竹桌轻便好用,她平时很爱惜,一点不想烫坏了桌面。
……
“哒哒~”,姜玥拿起筷子,以挥指挥棒的方式敲了下陶锅边,“葱烧豆腐!”
看李修看自己,她才觉得有些尴尬——是了,古代人李修大概不太能明白自己表示高兴的语气词和动作。
“吃饭吃饭。”
姜玥恢复若无其事,赶紧吃饭。
“吃豆腐,李修,也尝尝你爱吃的豆腐。”
姜玥眼神示意李修夹菜。
李修点头,二人一齐伸筷子。
陶锅里的汤水已经不沸了,但上面还飘着热气。
斜切的葱段和两指宽的豆腐条混杂在一起,俱裹了层粘稠发亮的浅黄色酱汁。
说实话,菜色看起来比较普通。
不过……豆腐和大葱只是很普通的食材,姜玥做的也是家常小菜。
不需要太严苛。
再说了,姜玥每次做菜都能做出新意。
李修夹了一筷子豆腐条放进嘴里——豆腐口感滑嫩,内里水嫩又滋味丰富,因为加了红烧肉汁,故而能同时在豆腐里吃到葱香和肉香。
再夹一口葱段——用油煸过的葱,香味浓郁不呛人,细品还微微带着点甜口。
豆腐本身味道寡淡,要想做得好,得需要其他调料来借味。平民吃豆腐的方式大多简单,好饭馆则做得花里胡哨,豆腐常常没了本味。
——所以,按照李修对好吃的豆腐菜的印象,他原本以为姜玥会把豆腐和猪肉、鸡蛋等一起做。
可姜玥今天做的这道葱烧豆腐,细滑鲜美。鲜豆腐条被葱烧之后,不止裹满了葱香,还被激发出了独特的豆香味
“我以为豆腐至少要搭配鲜鱼一类的好食材。”
李修声音里透着愉悦,他又夹了一筷子豆腐细品,“很好吃,和我之前吃过的都不一样。”
姜玥看他一眼,忍不住发出一声:“嗯?”
——真的吗,不信。
只是豆腐而已唉,李修这话说得……像是个第一次吃粗粮饽饽的皇帝。
啧……她量入为出,平时吃得素,今天觉得猪肉和豆腐好吃,当然是因为这些本来就好吃!
李修嘛……反正他应该能掏得起顿顿吃肉的钱。
搞不清,也不知道到底他是没吃过好东西,还是味觉真的有点问题。
姜玥腹诽吐槽,脸上当然还是热情又开心的笑,“豆腐要趁热吃,一会儿凉了就不好吃了。”
她用筷子屁股指了指陶锅旁边装米饭的大碗,“觉得好吃……你就多吃点,米饭还有呢!”
李修不再说话,默默吃饭,心满意足。
————
吃罢饭,姜悦从箱子里找了几块崭新的布巾子出来——这是为李修提前多备下的,此刻倒派上了用场。
李修按照姜玥的安排开始刷锅、烧开水,然后把布巾子放大锅里煮。
姜玥那边几刀把豆腐切好了,就收拾桌子刷碗刷锅——厨房乱是一方面,家里碗碟紧张是另一方面。
今天晚上得点油灯干活了,不止那堆豆腐要处理,还有刚才没吃完的猪肉呢。
……
李修那边把放凉了些的布巾子拧干铺在大簸箕上,又拿了个木盆垫在簸箕下面——姜玥之前说了,要积攒带盐的豆腐浆水给牛补充盐分。
把豆腐两面抹盐,再一片片平铺放在簸箕上晾着。
李修动作不紧不慢,内心却觉得踏实安宁。
在山野荒村专注农事,能让人暂时忘了无影楼里的活计和江湖庙堂的勾心斗角。
天色渐昏暗,门口透进来的夕阳余光越来越沉。
姜玥拿着油灯放在李修身后的灶台沿上,又和他说话:“李修,你是爱吃包子还是馅饼?”
“嗯?”李修侧身,“怎么……”
“看看咱们明天早上吃什么。”
姜玥一边舀了锅里的温水刷菜板菜刀,一边和李修聊天,“豆腐晾着,多加盐,我觉得明天应该问题不大,要是真酸了,我也没办法。只是猪肉不能真看它坏了啊,所以一会儿赶紧处理出来,咱们明天早上吃。”
“嗯。”
李修手
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