两炷香时间过去，鸡肉渐渐变得软烂，叶扶秋掀开锅盖，鲜味伴随着大股的白烟一起扑出来，简直把人香了个跟头。
可惜土豆还没传入这个时代，叶扶秋感觉黄焖鸡里像是少了灵魂，又绵又密的土豆啊，真令人想念。
无奈，只好加些笋片来安慰自己，都是一样的一样的。
辣椒也没有，茱萸差点意思，只能算聊胜于无，叶扶秋悻悻撒了些茱萸粉进去，作为黄焖鸡里的辣味来源，茱萸辛辣微苦，不能放得太多。
大火收汁，铁锅里不断冒出硕大的气泡，很快，汤汁变得浓稠，舀一勺汤再翻转调羹，滴滴答答微微粘稠的汤汁重新落进锅里，火候到了！
出锅迅速倒进温热的砂锅里，酱红油亮的鸡块、棕褐色的香菇、白嫩嫩的笋片，统统被琥珀色的浓稠汤汁包裹，色彩分明，诱人极了。
满满一盆黄焖鸡端上桌的时候，仍在咕嘟嘟微微沸腾着，热气蒸腾，醇厚的酱香散了满屋子。
季先生嗅着香气望过来：“真香啊。”
“先生久等啦，这是叶记秘制的黄焖鸡哦。”
叶扶秋献宝一样，刚放下砂锅，叶父就又端着两盘子菜进来了：“丫头不懂事，慢待季先生了，我又做了两道，你们先吃着，粗茶淡饭还请莫要怪罪。”
季先生摆摆手：“哪里话，是我打扰了，有这些就够了。”
季光源老脸微红，光想着来捧场，却不料今日店里如此爆满，反倒像来添乱来了。
叶扶秋笑道：“哪有打扰，先生大驾光临，我们高兴还来不及呢。”
“不和你客套了，老夫可要开动了。”
他迫不及待伸手夹了一筷子鸡肉，赞道：“色香味俱全，甚好。”
那香浓的气味直往他鼻腔里钻，赶紧咬一口鸡肉，结果被烫得呼呼直冒烟，他赶紧伸手在嘴边扇了扇。
虽被烫到，可那嫩滑软韧的口感一瞬间就击中了他的头脑，让他忍不住吃完一块又夹了一块，鲜香浓郁，热辣微辛，那股独特的辛麻味道存在感极强，占据了他的每一颗味蕾。
作为配菜的香菇和笋片也毫不逊色，香菇肉厚多汁，笋片脆嫩鲜美，既融合了鸡肉的鲜香，又独有各自的口感，种种滋味复合在一起，简直把人鲜掉了眉毛。
季光源吃得面色发红，滚烫辛香的鸡肉下肚，浑身胃肠都暖了起来，一抬头却见到叶扶秋正低头光顾着扒饭。
他顿时不好意思起来：“叶丫头吃肉啊，老夫一人也吃不了这么多。”
叶扶秋抬头，知道他是误会了，赶紧道：“我吃啦！只是这汤汁拌饭的味道也绝佳，先生可以试试。”
叶扶秋当年读书时，大学城里有家黄焖鸡店味道特别好，食材新鲜，物美价廉，喷香的鸡肉配上下饭的汤汁，那股味道让她一直记到了毕业。
后来成了美食博主，也没少在家复刻这道学生时代常吃的美食，如今在这陌生的时代里再做，相似却不同的味道勾起了她几分唏嘘以及……怨念。
还我土豆和辣椒来！
叶扶秋无比怀念起物质丰富的现代，顿时感觉眼前的黄焖鸡都不香——算了，其实还是很香。
许是这乡野长大的小鸡无公害纯天然，纵然少了些现代人的工业化调料，做出来的黄焖鸡也半点不输现代。咬一口嫩滑的鸡块，再啊呜一大口浸透汤汁的米饭，真是香的舌头都要吞下去。
季先生听着叶扶秋的建议，学着她舀了一大勺汤浇在饭上，轻轻搅拌，饱满的白米粒便被染成褐色，送进嘴里瞬间理解了叶扶秋的话。
浓郁的酱汁实在太下饭了，咀嚼几下，美得感觉魂灵都要和米饭一起融化了，狼吞虎咽把饭吞下去，又急匆匆赶着去舀下一勺饭，配上鸡肉香菇和笋片，季先生觉得自己还能再吃三碗！
事实上他也真吃了三碗，到最后捂着浑圆的肚皮，对叶扶秋苦笑：“你这黄焖鸡做的忒香，老夫不知多少年没吃过这么多饭了。”
叶扶秋哼哼直笑，得意道：“叶记出品，包您满意。”
说完却又忍不住幻想：“要是有土豆和辣椒就好了，那才是黄焖鸡的绝配。又粉又糯土豆，再配上青红辣椒，鲜香热辣好好食……”
见她仿佛馋得要流口水，季先生忍不住问：“土豆和辣椒为何物，真有你说的那么好？”
“那是番邦蔬菜，好种又高产，土豆有点儿类似番薯，既美味又顶饱，据说亩产能达数百斤；至于辣椒，和茱萸味道有些相似，只是味道更辣更自然。”
“你从何得知？”
“从前一位游商与我说的，他说出海时偶然见过，有土著种来食用。”叶扶秋一本正经的编。
“他可有说此物出自何方？”季先生连连追问，辣椒便罢了，这土豆若当真如此高产，即便味道差些，也能多养活无数百姓。
“据他说土豆产自外海，吕宋一带也有见此物。”
叶扶秋捡着记忆中土豆的传入历史说了说。吕宋也就是菲律宾，历史上西班牙人将土豆带到菲律宾，再经由海上丝绸之路传入中国，与其派人出海去遥远的西方，倒不如直接在东南沿海寻找，兴许就有哪位海商见过。
“好，我知道了。”
季先生沉吟，心中或许有了成算，至于如何行动，这就不是叶扶秋所再能影响的了，她只能期望着有一天，季先生忽然派人给她送来一筐土豆和辣椒。
嗯，退一步有种子也行。
……
掌灯时分，忙活了一整天的叶记终于打烊。
今天生意火爆得超出预计，戌时刚到，后厨的食材就已经告罄，叶记只能提前送客，婉拒了后面来迟的客人。
叶扶秋除却上午饭馆刚开那会，大半时间都在后厨掌勺，叶父也在后厨待了一天，累得直不起腰，看到面色如常的叶扶秋，忍不住感慨：“还是你们年轻人身体好啊。”
叶扶秋耸耸肩：“赚钱哪有不累的，爹习惯就好。”
心里却盘算了起来，按照现在的工作量，光靠自家几人恐怕坚持不了几天，得想办法多雇些人手才行。
跑堂小二倒是好找，账房也有顾宴苏能兼任，最麻烦的反而是厨子。
饭馆想留回头客，菜品口味当属第一重要，光靠她和叶父，根本忙不过来，可上哪儿去找一个手艺过关又肯吃苦耐劳的好厨子呢？
这种人才可是稀缺资源，几乎不在市场上流通的，叶扶秋犯了难，只是眼下也没旁的办法，只能贴张招工
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