点心须有好茶来配,既然谢渊翻出了他的珍藏,陈柏石便使唤他点茶。
谢渊看了眼通往后院的门,起身取走了陈柏石炙茶用的小炭炉。
“诶诶,做什么去?”
谢渊拿着炭炉头也不回:“炭少了,我去添些。”
廊下就有一大筐炭,陈柏石刚想道他莫名其妙,余光见柳东林取了茶饼就要研磨,他恨铁不成钢,一边怒骂他牛嚼牡丹,一边又不厌其烦讲起茶史。
谢渊来到后院时,杨桃正忙着做挞皮。
她不忍心糟蹋陈柏石的好茶,打算调整一下挞皮和蛋液的配比,好让烤出来的成品能达到最完美的状态。
谢渊走到她身旁的案板前点燃炭炉,取茶叶烘烤。
炙烤后的茶叶先用石臼捣碎,再用石磨细细研磨。
少年柔和却不失硬朗的出色相貌,在他沉稳的气质下显得连这样的寻常动作都变得赏心悦目。
杨桃一双眼睛却只顾着关心他做茶粉的步骤。
见他最后磨出的茶粉不仅比她买的颜色更绿,也更加细腻,她不禁怀疑起是自己磨粉的顺序不对。
“为何还要先烘烤?”
谢渊解释:“这是团茶,又是去年的了,需刮去膏油,不然会发苦。”
还有这讲究?
杨桃一脸稀奇,她喝不来那茶粉击拂出一堆泡沫的古怪口感,平时都是喝的凉白开。
“那我买的茶叶是不是因为没烤过,所以颜色才不好啊?怎么磨出来不是这种绿色?”
谢渊拿起她买回来的茶叶细细查看,又放到鼻下嗅了嗅才道:“这茶杂味略重,应是好几年的陈茶了,又保存不当,炙与不炙,区别不大。”
好吧,杨桃叹气,就当花一百钱买个教训。
“怎么还有这么多门道啊,在店里看的时候,我感觉都差不多啊......”
谢渊见她垂头丧气的模样,安慰道:“柳岸巷的茶叶铺子,许是为了方便冲泡,多为炒制或烘制散茶,你若要颜色漂亮的茶粉,应买蒸青烘干制成的茶叶更适合。”
他想了想又道:“一会儿下学,我陪你去主街上看看。”
杨桃乍一听还没反应过来,等意识到谢渊说的是主街后,她愣住了。
太康县的主街可不是他们每天都会经过的柳岸巷,其繁华程度令人咂舌。
屋宇鳞次栉比,店铺招牌林立,商贾云集,人流如织。
但自从谢渊不坐马车上学后,杨桃已经很少能去见世面了。
起初她还纳闷,怎么好地方不去,偏偏喜欢钻那狭窄的小巷?
但随着谢婉云渐渐长大,总是缠着谢濂要出门,去十次有八次回来都能听到她说今日又遇见了哪房的叔伯侄子,杨桃就知道谢渊为什么从不爱去凑热闹了。
昨日难得去一趟就撞见亲爹,这种概率太吓人,要是他又碰见谢家其它人,钻了牛角尖,她是哄还是不哄啊?
可杨桃哪儿分得清什么炒制蒸青,散茶饼茶的。
谢渊是常年陪陈柏石品茶,生了兴趣,又研读茶经,这才知晓其中门道。
纠结半天,杨桃还是把希望先寄托在李小果身上:“还是算了,那儿的茶叶肯定很贵,我先看看小果他村子里的茶吧,说不定就是我想要的呢......”
谢渊抿唇不语,将过筛好的茶粉放到她的案板前,杨桃谢过他帮忙磨茶粉,下一秒就开始赶人:“你快去上课,顺便叫小果进来帮我!”
话音刚落,李小果突然在门边探进一个脑袋:“叫我做甚?”
杨桃沾了一手面粉,朝旁边的厨房扬了扬下巴:“帮我取些鸡蛋过来。”
两人经过一日的忙碌,行动间已初现默契。
李小果做惯了家务事,不论是洗刷东西,还是烧灶热炉,他都做得干净利落。
谢渊才站了没几息,柳东林便进来说先生找他,于是只好回了前院。
换了好茶叶后的蛋挞果然颜色香气都比第一炉好太多。
杨桃还加入了剩下的乳酪,浓郁丝滑的乳香与茶香完美契合,大受众人好评,大家都纷纷表示这个新口味必会让酥塔的名气更上一层楼。
杨桃既开心又忧心,次日,李小果带来的茶叶也是普普通通,杨桃不死心,在集市上继续搜寻便宜又实惠的好材料。
谢渊看在眼里,一边等谢濂从乡下回来。
四房主要产业是乡下的田地和林子,除去租给佃农的大半,剩下的是请长工耕种。
平日在乡下负责看守的管事是宝田爹娘和他大哥一家,但每到春耕秋收之际,谢濂总要亲自下乡去巡地安排。
此行来回上百里,谢濂风尘仆仆回到家已是深夜。
梳洗过后他躺在床上感叹岁月蹉跎,如今只靠他一人,实在有些忙不过来。
夜里不好吃太多,柳氏便让钱妈妈去后院小楼,叫杨春娘做了碗汤面和小菜来。
“天冷,吃两口垫垫肚子再睡吧。”
谢濂坐起身,拿着筷子欲言又止,柳氏看出他的不对劲,起身去关了门。
“怎么了?”
谢濂犹豫道:“前几日,闺女走丢那晚,阿渊不是见到集英跟朝哥儿了么?”
“咱们之前没跟那边说起阿渊这腿治好了的事,我总想着既然他们不问,咱们也不说,让阿渊清清静静地过日子就是,我瞧着集英那反应,他如今一门心思应该都放在朝哥儿身上......这事应该算过去了。”
“阿渊也长大了,我想着,是不是该让他开始接手铺子里的事?”
本朝初建时,百废待兴,谢家仗着太康县优异的地势,将南来北往的货物送至各地,最鼎盛时,足有上百条商队。
后来历经动荡,无权无势的谢家逐渐式微,多亏谢老夫人进门后力挽狂澜,和谢老太爷二人将局面扭转,才挣下如今谢半城的家业来。
因为谢濂毫无经商头脑,谢老夫人分给他的大部分都是田产。
分到的几个铺子在他的经营下,如今都半死不活。
倒是谢老夫人后来分的那家香料铺子,因为有老口碑和谢老夫人留下的班子,生意一直不错。
每
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