（一）村里闲聊
吃完午饭,韩采薇就在厨房里忙活开了，王青花和瑛娘都大为奇怪，这孩子可是向来不爱下厨的,今天怎么回事？
莫非太阳打西边出来了？出门望望天，太阳正挂在头顶上,无辜地表示自己没有打西边出来。
两人不解归不解,不过没打扰她，抱着小雨生又不知道去哪里串门去了，大概率不是田家就是张家，一边聊闲话一边手上做着针线活，时间很好打发。
彭家她俩现在不爱去，因为彭大那媳妇可真的是太讨人厌了，以前咋没发现她那么烦人呢！
如今彭大妞辛辛苦苦挣的钱，她全拿去了，一个月可是一两多银子,还不满足,嘴里天天还骂骂咧咧。
对两个小的二妞和招娣也不好,天天让她们干很多活,嘴上还没一句好话，反而把小儿子彭小山养得淘气无比，她们这些邻居见到她家这情况莫不是摇头叹息。
“可真的是贤妻旺三代,蠢妻毁三代！”瑛娘对着王青花感叹道。
“要说还是他们娘老子太面了,那彭大娘干活做事都是一把好手,怎么做婆婆那么软乎呢，儿子媳妇一点都管不住，老话是说儿孙自有儿孙福、不聋不哑不做家翁，可前提得是儿孙们行得正呀,要行得不正，老家伙该管不还得管不是？”王青花说道。
瑛娘则撇撇嘴，“要我说还是那彭大这个当家男人没有diao用，要么他是个坏的纵容的他媳妇，要么他是个孬的管不住他媳妇，反正都是个没用的。”
王青花对于这话大为震撼，却觉得甚有道理，不由得一阵点头，“就是，就是，还是男人没用。”
“唉，那彭大媳妇也不知道咋想的，我们当初那确确实实是活不下去了，实在没办法的事儿。”瑛娘说起自己当初被家里人卖的往事，她如今孤身一人，幸好有自家少爷，还有青花一家，让她不至于觉得孤苦，所以想起来以前的家人，恨意已经没那么大了。
“就是，现在日子多好过啊，家家户户饭总是吃得饱的，哪里就到了不给女儿们吃饱饭的地步？”王青花也实在想不通。
两人均是摇头表示搞不懂，这世上就是有很多人脑回路清奇，让人无法理解，对待这种人，不要试图去改变她，离远点就是，要不是看小女孩儿们可怜，她们连多
说一句都懒得说。
两人说着话来到田家田大娘正在守着自家的豆腐摊子见两人来了连忙招呼坐下并一把接过小雨生逗弄起来让王青花和瑛娘腾出手来做活。
这小娃娃转眼就快半岁了正是开始好玩的时候了只见他也不哭闹听着大人们说话好奇得很眼睛滴溜溜转个不停一会儿看看这个一会儿看看那个逗得几人哈哈大笑。
现在田家豆腐生意差不多已经到上限了附近几个村就这么些人口也不可能日日吃豆腐不是所以如今一天差不多就是能卖出去三包豆腐。
这还得多亏了边上修了去后山的路来往人口多了不少尤其卖肥料的季节来往买肥料的总是会带个一两块豆腐回去。
而做豆腐的活计她家里人都做顺手了除了早晚全家上阵忙活一通之外其余时间就是田大娘一个人守着院子里支起来的豆腐摊子即可其他人该去地里忙活的去地里忙活该上学的上学。
不过说到她家孩子提到田珍珍
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“上个月你家采薇除了说好的工钱还额外给她奖励了500文呢！”田大娘喜滋滋地说道。
“那肯定是她干活干得好要说你家珍珍小小年纪识字算数都会得很听说干活还细致人姚女官都夸是个好苗子呢！”王青花夸赞道。
听了这话田大娘不由得更是欢喜嘴里一半夸赞一半谦虚道“她从小跟着她爹认了一些字后来到了这边又跟着顾夫子念了那么久基本的写字算数这些都肯定没问题的只是嘴有些笨不是特别爱说说话办事还需要和她韩姐姐多学着点。”
“不过看来还是要让孩子多读点书不拘是女儿还是儿子我家小珠珠就打算让她多读几年还有那几个泥猴儿也多读几年。”田大娘随即感叹道。
那几个泥猴儿就是她四个孙子田平田安和田孝田顺如今四人早晚帮家里干活白天还是会去学堂跟着魏夫子继续认字也不是想着读书科举就是想让孩子们多读两年多识得一些字反正学费便宜得很。
只是可惜魏夫子学识有限教了基本的简单字之后别的也不会教毕竟只是一个村小能做的也就只是启蒙而已。
所以如今最大的田平
12岁后就不怎么爱去学堂了日日跟着爹娘去田地里的时候多一些只偶尔去学堂接送下几个弟弟妹妹或者时不时找顾夫子借点书看看。
为此田大夫妻两可愁得很这种半大小子又没到真正能干活的时候
她们倒是舍得花钱让他去学个啥本事可如今县城里都没有个私塾和县学只少数村子里有几所村小罢了。
至于做豆腐他如今已经都会了也没啥好学的了。
再剩下就只有考虑送去府城做学徒可他家没有门路只得在家里为他的前途发愁得很日日种田可不是啥好出路。
可是田大自己都郁闷着呢他可是一身能说会算的本事倒想去开酒楼但是这县里生意做不起来去府城投资太大他们家小门小户的承担不起只得作罢。
所幸如今卖豆腐和种地的收入都还行父子二人都只得做着这两种活计一步步边走边看。
众人说着话期间有几个来买晚饭菜豆腐的大娘和大嫂子也加入到一起聊着闲天趁着农忙还没真正开始大家都喘口气。
田大娘抱了会儿小雨生说着要给他乘一碗豆腐脑儿做甜的让他甜甜嘴。
王青花连忙拒绝道“可不敢给他吃太多现在小人儿辅食吃太多了就不吃奶那样的话奶都要回掉了还是吃奶长得快。”
“咋啦今天给他吃了啥？”田大娘好奇地说道。
瑛娘接过话来“还不是鸡蛋吃了一小个蛋黄你没见他皱眉的样子偏头不想吃了哈哈。”
“这小人儿有鸡蛋吃还皱眉我家那几个淘小子要是能天天有鸡蛋吃可不得高兴的很。”田大娘好笑地道。
如今除了韩家大部分人家鸡蛋还是珍贵的东西呢家里养的老母鸡下了蛋是绝舍不得多吃的通常拿去换个油盐酱醋或针头线脑只有孕妇坐月子才能奢侈的吃上几枚鸡蛋补一补。
“去我家拿呀别的没有鸡蛋多的是。”王青花爽快地说道。
田大娘连连摆手拒绝故意大着声音说给边上的大娘们听“白拿那可不行你们都是做生意的。”
“上次找你家买了一些还没吃完呢只三文钱一个比外面便宜还个儿大。”
这话说的，一方面防止有人眼红想去占便宜，也为韩家的鸡蛋打打广告，不得不说这田大娘确实是个有水平的，王青花暗暗领着她的情。
一边的大娘听到这话，对王青花夸赞道，“别说你家采薇这丫头可真的是能干，谁家儿郎都比不上，这蚯蚓房和养鸡场都搞得这么大。
“可不是嘛，听说还和姚女官她们合伙了，那可真的是巴上贵人了，可见是真的有本事的，人姚女官可是京城都有关系的！
众人开始纷纷夸赞起来韩采薇，反正说出来的都是好话，至于心里怎么想的就不得而知了，王青花则是全部笑纳，她女儿自是好的，她向来这么认为。
而和姚女官的合作，她们也没有瞒人，经由田大娘的口，村里村外的人差不多都知道了，这样也让想挑事儿的多几层忌惮。
要不说她为啥最喜欢和这田家的打交道呢，实在是人家讲究得很，不会随便占人便宜，说话做事都能做到人的心坎儿上。
一晃到了日落，田家的三个泥猴儿带着小田珠下学回来，其他妇人见孩子们都下学了，连忙告辞离开，得回家做活去了。
王青花她们也顺道一起往外走，刚才一直讲话没注意到，她家厨房方向一个下午可是没少冒烟，里面更是叮铃咣铛好一顿被造。
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（二）试做新吃法
原来韩采薇一个下午都在尝试鸡蛋的新吃法，当然这个新是相当于这个时代的新，在现代时候却是一些常见的。
当下人吃鸡蛋，同样会煮、蒸、煎、炒，水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹、肉沫蒸蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤、蛋炒饭、鸡蛋饼这些吃法都有。
甚至同样兼容苦瓜、韭菜、香椿、香葱、野葱等，炒出一道道XX炒鸡蛋。
所以有什么吃法是如今没有的呢？她努力想起来，明明觉得有很多新吃法，却事到临头一时想不起来了。
还是突然想到之前看过的冷笑话，说一个鸡蛋去茶馆喝茶，结果它变成了茶叶蛋；一个鸡蛋跑去松花江游泳，结果它变成了松花蛋；一有个鸡蛋跑到了山东，结果变成了鲁（卤）蛋；一个鸡蛋掉进了盐罐子里，结果变成了咸鸡蛋。
“是呀，可以做茶叶蛋、卤蛋、松花蛋、还有咸蛋，这里都没有
！”
她去过府城那么多次都没有看到过这些吃法应该是没有的。
只是松花蛋和咸蛋好像现代无论南方北方大都会选择用鸭蛋来腌制比如鼎鼎有名的咸鸭蛋白嫩咸口的蛋白沙沙的鸭蛋黄一口咬下去流油香得把持不住鸡蛋很难做出如此风味来。
主要是因为鸡蛋的蛋清比较容易吃味等蛋黄吃到咸味后蛋白早就已经咸到不能入口了并且鸡蛋的油脂要更少很难腌制出油。
不过也有人更爱吃咸鸡蛋觉得更有味道。
韩采薇当然是不太清楚这些的兴致勃勃地准备尝试起来照着记忆中的模糊印象。
她最先准备做的是咸蛋腌制好了可以放**个月不坏可以非常有效地延长鸡蛋的保存时间到时候万一卖不出去砸手里的鸡蛋就都可以都腌制成咸蛋再慢慢去卖。
再加上如今庆国这边食盐的价格不贵做起来成本不会很高。
小时候孤儿院里负责照顾她们的阿姨喜欢做咸蛋用的就是最老土也最简单易学的腌制方法。
她还清晰记得每次院里做腌鸡蛋之前孩子们都是扛铁锹的扛铁锹
孩子们人小力气也小为了挖出地表深层的干净泥巴往往会累得满头大汗却依然兴致勃勃。
待取回泥巴之后阿姨们则会将泥巴加水搅拌成泥糊再在里面放入盐然后将洗净晾干的鸡蛋滚上一层泥糊放入坛罐中封严坛口静放。
接下来就是慢长的等待总有孩子隔不到几天就去问阿姨们鸡蛋腌好了没有可是每次都要等一个月左右。
想到这些童年往事她不由得感慨一下时间果然是最好的过滤器多年后回想起来印象最深刻的竟然都还是一些开心的回忆。
她笑着摇摇头不再沉浸在回忆中而是抓紧时间动起手来。
只见她去后院挖了一撮箕干净黄泥土进来把咸得略微发苦的盐水加进黄泥土中搅拌直至搅成泥糊再取了带盖子的陶罐出来把滚好泥糊的鸡蛋一个个放进陶罐中去。
第一次做她也没做多一陶罐只放了三十个最后盖上盖子再糊一层泥在上面做好密封。
过程她那中小心翼翼
的程度，堪比做什么实验似的。
毕竟她这也是两辈子第一次动手亲自做，只能说过程应该都对了，结果怎么样，还得看一个月之后。
“记得说可以加点酒进去，可以出油更多。她喃喃自语道，依稀记得有这么回事，仿佛听谁念叨过。
于是她又腌了一罐加了半壶酒的咸蛋，两个密封好的陶罐都放到床底下阴凉处去，只等一个月后对比看哪个更好吃。
不过加了酒成本就要贵一些了，她在一边的笔记本上记下这一笔。
然后便是做同样需要腌制很长一段时间的皮蛋，松花蛋她做不来，可是最简单的皮蛋依稀还记得一些。
找来草木灰代替纯碱，加入食盐和开水一起搅拌，直至全部化开成糊状，同样把鸡蛋放进糊糊里面滚均匀，再放进陶罐里密封装好。
同样做了两陶罐，和咸鸡蛋一起放在了床下，皮蛋的放置时间更长，估计得两个月后才能腌好。
看着摆好的四大陶罐的腌蛋，具体好不好吃，一时半会儿还不知道，可是眼下鸡蛋很快就会泛滥，所以还得另外两种吃法来解围，那便是茶叶蛋和卤蛋。
在现代时，无论是车站还是街头巷尾都能很容易买到这两种，甚至经常能看到不少店门口拿小锅现煮现卖。
无论是茶叶蛋还是卤蛋，她都挺喜欢吃的，虽然两种吃起来口感大不相同，其中茶叶蛋吃起来很清香，而卤蛋吃起来的卤香味很重。
做法也有区别，不过都不是太复杂就是。
茶叶蛋一般是不去壳，洗干净后放入水中煮至八成熟，然后捞出过冷水，轻轻敲碎鸡蛋外壳，再放入加了茶叶、盐、酱油、花椒、茴香等调料的汁水中继续煮，直至煮入味得到清雅香滑的茶叶蛋。
如今可没有酱油，好在茶叶、盐、花椒、茴香这些都有，调配好便在灶台上的小锅里小火煮了起来，不一会儿一股茶香就弥漫开来。
“如果知道酱油是怎么做的就好，卖酱油是不是更能发财？
卤蛋制作方法差不多，只是一般都会将外壳去掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。
另外卤料会配置得更重口一些，只是如今很多调料都没有
，只得将就多放了些盐、花椒、茴香煮上了，此外还加
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