安食坊二楼,君怡阁。
雅间名字是苏阮用行书写了后再请木工刻的,小小的牌匾挂在门口,再有几朵镂空的兰花,看着别致素雅。
随行的老人看着这几个字脸色舒缓了些,他护着小男孩进了房间。
房间内燃了檀香,周围裱了些字画,虽不是名家之作,但用笔精妙,不落下乘,桌子是檀香木,凳子下放了软垫,坐上去温暖舒适。
到了现在,老人的脸才不那么臭了,本来以为店小,怕委屈了小主子,小主子身体不好,再吃着什么不干不净的东西,又生了病。
“您想吃些什么?”
老人递上菜单温和的问。
男孩抿了抿唇,眼神有些雀跃,他用手指点了点麻婆豆腐,小汤圆,茯苓饼,西瓜汁。
老人有些为难,辣的不能吃,汤圆不好消化,西瓜汁也怕不能用……
他抱歉地笑笑,指了指茯苓饼,男孩委屈的转过头,眼里的光都暗了许多。
老人有些不忍,他拿起菜单沉吟片刻,唤来小二:“你们这是不是能定制膳食?”
小二回道:“客官,能是能,可这定制的膳食只有我们东家能做,这会正忙,怕腾不出空来。”
“饭钱翻倍。”
“这……”小二瞪圆了眼,定制的本就贵些,这翻倍……他有些拿不准主意。
“要是吃了满意,再翻一倍。”
翻三倍?小二迅速行礼:“您等等,我做不了主,我去问问东家。”
苏阮在厨房听了事情始末,点点头:“老陈,赵明,你们来接我的活,这会客人不多了,用心点做,我上去看看。”
老陈赵明接过班,认真做着菜,苏阮净了手,稍微打理了一下,上了楼。
“您是要定制什么样的?”
苏阮一进门,就看见一大一小对着菜谱干瞪眼,男孩伸出手指执着的点了点四道菜,老人摇头只点了茯苓饼。
男孩垂头丧气的转过身,小脸写满了不开心,见苏阮进来,他眼睛亮了亮,指着四道菜,眼里都是期待。
又怕苏阮觉得他失礼 ,指了指自己的脖子,摇了摇头。
他不能说话。
苏阮心底一软,明白了他的意思,她走过去蹲下身,眼睛认真的看着男孩:“怕疼吗?”
男孩不明所以地点点头,苏阮柔声道:“辣的甜的吃多了嗓子会痛哦。”
苏阮打量着白的过分的小男孩,偏头想了想:“你喜欢吃甜的,但有点想试试辣的对不对?”
男孩瞪圆了眼,使劲点点头。
“那好,我给你做最特别的小点心,你等一会儿。”
苏阮语气温和,极具亲和力的外表让男孩很安心,他啃着刚才苏阮带上来的几颗西瓜糖,眼睛弯成了月亮。
“小公子可有忌口?”苏阮偏头问老人。
“羊肉,海鲜不行,难消化的不行,辣的……也不太行。”
“我知道了,两位客官请稍等。”
苏阮回了厨房,刚才男孩吃糖的时候,她看了下小男孩的心思,很可爱的写着:如果有一样东西甜的也好吃,辣的也好吃,我都能吃就好啦。
这应该是个体弱多病的孩子,再加上不能说话,家里人对口腹之欲管得很严。
苏阮去库房找了些食材,开始为小客人做菜。
第一道,蒜香藕片。
蒜姜剁碎,藕切成片,再横一刀,热油下锅,放些花椒,待香味炒出,把花椒拿起来,放蒜姜炒香,最后下藕片,待双面焦黄,放点盐糖调味,小火炒一会即可出锅。
蒜香藕片是很适合小孩吃的零食,这样炒出的藕片清甜,还有一股辛辣味,但不伤胃,该能符合小客人的口味。
藕片做完,苏阮又用甜面酱调汁做了麻辣烫,还用柳兰送的豆腐做了道小点心。
最后一道菜,甜辣卷子面。
这是记忆中的菜谱,小时候总听大人说,小孩不可以吃辣哦,长大就可以了,可是小时候的自己看着大人吃辣就会很好奇,很想试一试。
院长被自己磨得没办法,就做了这道有辣椒的小甜点给自己解馋。
好久没吃到了,苏阮眼神有些怅然,一转眼就换了个世界活,也不知道原世界的亲人好友们有没有好好的。
美食的力量大抵就是如此吧,总能勾起人记忆里的美好回忆。
苏阮回过神,她拿了些糯米粉,烧了一壶水,多次少量的添加,直至糯米粉被她揉成光滑的面团。
面团揉好后,切成几块,又把小块面团揉成拳头大小的面团。
葱切细,备用。
热油下锅,放入面团,用锅铲把面团压平,待面饼表面有些气泡后,可拿出摊平在砧板上,均匀撒上白糖,辣椒面,葱末,把饼卷成桶状,再切成小块即可。
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