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31. 第 31 章

小说:

哑女和她的铁匠夫君

作者:

玉葵

分类:

古典言情

陈嵩,陈公子?

安叶有些不明所以,丰大哥怎么突然问起这个,刚准备问问是什么事,便听丰云山又接着说了句:“算了,没事。”

然后丰云山便转身去了院子里了,片刻便传来“哐哐哐”的打铁声,听起来好像声音比以往要重一些。

安叶与丰云婷面面相觑。

丰云婷:“山子哥肯定是生气了。”

安叶眼中充满了迷茫:为什么呢?因为陈公子?

丰云婷:“算了算了,要不明天遇到陈公子问问,山子哥肯定不会说了,他要是不想说,谁都闻不出来。走走走,做饭去,好饿!”

虽然不知道为什么今日丰云山貌似为了陈公子突然有些生气,但安叶猜测,或许是陈公子说了些什么不太好的话,不然丰大哥一向沉稳,肯定不会无缘无故就生气的。

想到这,为了让丰云山开心一些,同时也是为了慰劳一下认真忙碌了几日的自己,安叶打量了一下头顶的日头,心中琢磨着,今日不如做些新鲜的吃食,最好是吃起来就让人觉得凉快的。

搜罗了一番厨房的食材,想到了!

她怎么能忘了凉皮和凉面呢,这可是安叶的家乡每到夏日就必须要吃的东西,可以说家家户户都会做,南方天气更热,夏天的时候,街上光是卖凉皮凉面的都不下五家。

想到辛辣开胃的凉面,安叶都忍不住吞咽了一下口水。

想吃就要吃,凉粉需要用到绿豆湿粉,现在是做不成了,那今天就先做凉面。

做凉面的面条,最好用碱水面,更加筋道,而且自带一点点的咸味。安叶会做碱水面,不过这还是需要一些时间的,现下只好先用普通的手擀面凑活一下了。今日下午就不出去卖茶包了,好好研究一下这凉面凉皮,正好这几日因为天比较热,吃饭团和糖酥饼的人比起之前要少了一些,估计大家都因为太热没什么胃口。

“叶子,今天吃面条吗?做什么卤子的呀?”丰云婷在一边打下手,帮着烧火、烧水,洗菜切菜。

安叶摇头,指了指旁边放着的豆芽、黄瓜,让丰云婷把这两样洗出来。

“豆芽黄瓜的?这卤子我咋没见过呢……”嘴里嘀嘀咕咕的,不过出于对安叶好手艺的信任,丰云婷还是乖乖洗菜去了。

其实凉面做起来很简单,有了好的面条,然后最重要的就是调料的味道了,有的人爱吃甜的,可以加一些白糖进去,有些人更爱吃纯辣的,就不加糖,多放小米辣和辣椒油。

安叶还曾经遇到过那特别爱吃蒜的,一碗凉面,半碗都是蒜水,不过真别说,安叶自己也尝过一回这样的凉面,虽然吃了嘴巴可能会很臭,不过这味道是真不错!

带着对好吃凉面的虔诚期待,安叶擀面的力道都更大了。

擀好的面条放进滚水中煮上,煮好了用笊篱捞起来放到准备好的冰凉井水之中。

说起这铁匠铺后院的一口井,安叶刚开始看见的时候真是惊喜得很,有了这口井,不仅可以在夏天喝上冰冰凉的井水,还可以将她的茶饮也冰上一冰,到了夏天卖得更好。而现在,做凉面的安叶更是庆幸有这样一口井。

井水是丰云山提过来的,本来安叶想自己去提,不过被晃到后院的丰云山看见了,接手过去。

当知道安叶要做一种新吃食的时候,丰云山也没有那么郁闷了,看安叶的样子,估计那陈嵩也只是自作多情,那他也不用自扰了。

想到这,丰云山原本沉着的脸终于回到了以往那平静无波的样子。

不过安叶知道,这就是丰大哥不生气了,甚至有些开心。

她心中欢呼了一小下,果然,丰大哥特别爱吃好吃又新鲜的东西,看来自己的这一步是对的!

这边凉面正放在水里冰了一会儿,捞出来控干水分,倒入少许的油拌匀,这样能够防止面条都粘在一起,那吃起来就没有凉面清清爽爽的口感了。

面条煮好,开始调汁。

在碗里加入切成小丁的小米辣、红油、酱油、陈醋、盐,研磨成粉的花椒,蒜末还有用蒜末泡出来的蒜水。

还要加上一点点的白糖,安叶也不爱吃甜的,不过加上一点糖能够中和辣椒的味道,让凉面的口感更加柔和。

那边,丰云婷也按照安叶的说法将豆芽焯好水,同样用井水过了一边,黄瓜也都切成了细细的丝。

将菜码在凉面上面,倒入调好的味汁,开始搅拌!

搅拌均匀,还没完事哦,还要放上切好的葱花、香菜,这才大功告成。

一大盆凉面端上桌,丰云婷这才恍然:“原来是一种新的面条!这叫什么,和我们这里的冷面有些像,不过冷面是有汤水的。”

安叶点头又摇头,用手做扇子给自己扇了扇风。

丰云山:“凉面?”

安叶:嗯!是的,这个是凉面。

面条裹上红油,色泽红亮诱人,一看便知道肯定是鲜辣的口味,而其中的豆芽、黄瓜、葱花香菜又为凉面增加了其他的颜色,看起来就就极其诱人。

丰云婷是忍不住了,说了一声“我吃咯”就夹了一筷子凉面到碗里,一下子嗦进口中。

刚入口咀嚼了两下,丰云婷便一脸赞叹,等到吃下去,便迫不及待夹了第二筷子,还一边说道:“太好吃了!看起来很辣,但是还好诶,我觉得更多是香味。”

然后便继续吃吃吃。

安叶听见丰云婷的夸赞,心中满足,又看向坐在另一边的丰云山。

丰云山嘴角还有红油的颜色,感受到安叶的目光,丰云山捏着筷子的手顿了一顿,说道:“很好吃,凉爽开胃,是准备在吃食摊上卖吗?”

安叶点头又摇头:卖是要卖的,不过一开始是为了让丰大哥开心一些才做的!

丰云山闻言,视线低垂,落到这碗凉面上,再三抑制,最终嘴角还是漏出了一个微笑。

安叶又比划:不生气了吧丰大哥?虽然不知道陈公子说了什么,但是不要为不认识的人生气!

丰云山现下已经半点不愉快的心情都没有了,他伸手淡定夹了一筷子凉面,直接把整个碗都装满了。

“没有生气,”丰云山道,“他上门来问你是不是住在这里,我只是觉得他有些冒犯,买东西就买,哪有到别人家里打听老板是不是住在这里的。”

安叶闻言皱眉,陈公子这是做什么?不是都说了,要买米粮她自会去的嘛。

丰云婷狂嗦两碗凉面,听见这话,便插话道:“山子哥,这陈嵩今天在摊子上特别想让叶子去买他家的米粮,你说是不是

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