丰云山原本淡定的神色顿时染上了些许惊讶。
安叶还以为自己理解错了,难道丰大哥抓兔子不是因为想吃?
不过下一刻,丰云山:“好,你想吃什么就做。若是喜欢,我再找机会抓一只雌兔,可以养着,还可以生小兔崽。”
安叶点头,双手比划着小兔崽的大小:肯定很可爱!哎,真怕养着养着舍不得吃了。
丰云山语中含笑:“没事,那就养着。”
食材到位,安叶和大家一起准备起今天的大餐。
丰云山和丰云海两兄弟去找泥巴石块,搭一个简易的灶台,丰大伯在陈大娘的安排下,去找合适的石头待会拿来做吃饭的桌子和凳子。
陈大娘和秀荷嫂子一起处理野鸡,杀鸡、拔毛、清理内脏。
丰云婷是受不了这些事的,带着小川将刚才处理干净的鱼串到竹签上。
而安叶呢?已经提溜着兔子处理好了。
处理好兔子,安叶在一个洗干净的青石板上用刀将其处理成兔丁,然后加入葱姜在一旁腌制。
然后安叶又跑去大家带来的背篓中翻出带来的一个小锅,拿到河边洗刷干净,一边还在心中琢磨今天的菜单。
片刻,鸡和灶台都应弄好,捡来的柴火整整齐齐码在泥巴堆成的临时灶台旁边。
丰云山站在灶台旁边,手已经洗干净,袖子撸到大臂,露出遒劲的肌肉,引得安叶时不时就想要瞟一眼。
“要做烤鸡?我来弄吧,你告诉我怎么做。”
安叶便拿来今日带来的调料,和丰云山一人一只鸡。
处理干净的鸡放盆中,用粗盐将内外都均匀涂抹,然后双手给鸡来一个按摩,让其入味。接着往鸡肚子里塞进葱段、姜片、花椒和香叶,用洗干净的软树枝将其捆住,最后在表面刷上蜂蜜。
其实放得越久越入味,烤出来越好吃,不过今天时辰上不太允许,只放了大概一刻钟的时间,安叶便端起腌制好的鸡准备开始烤了。
其他人很是给力,灶台的火已经生了起来,还另外生了一堆火,用来烤鱼烤鸡。
李秀荷和丰云婷正在火堆旁边烤鱼,丰云海帮忙看着两边的火堆,柴火不够了就继续去捡。
小川此时满地乱跑,这里看看那里看看,到处都在飘出香味,可给他馋坏了,丰大伯只好紧紧跟着看顾着他。
安叶和丰云山来到火堆旁,将鸡用粗一些的竹竿串起来。
鱼比较小,手拿着烤就是,可这野鸡还是有不小的分量,一直举着也不是个事,安叶一时有些为难。
这时,丰云山便拿起砍刀走去旁边林子的方向,不一会儿便扛着几根粗树枝回来了。
然后又手脚利落搭建起了两个烤架,看起来挺稳固的,反正用来今天烤鸡是足够的了。
安叶在一旁看得目瞪口呆,丰大哥的手也太巧了吧?
溜达过来的丰大伯看见了,也出口称赞:“山子你这一手不错,什么时候学会的?”
丰云山:“行军途中。”
“嗯……”丰大伯抱起不老实的小川,脸上神色有些不太自然,“挺好挺好,在外也饿不着自己。”
安叶听到这话,又想起之前赵正明讲的那些关于他们在军营中的故事,对丰云山过去的生活更加好奇了。
烤鸡穿好放上架子,丰云山:“我来看着就行,你歇歇吧。”
安叶摇头,指了指一个方向:还得处理兔子!丰大哥你等着,肯定特别好吃!
看着安叶有些雀跃的背影,丰云山有些无奈,他真的不是因为想吃兔肉才抓兔子的……也不完全不想,如果是安叶做的话。
知道这是丰云山抓给安叶的兔子,陈大娘并未处理。
陈大娘:“叶子,这个兔丁是怎么做?以前我们都是炖着吃,味道还行。”
安叶:爆炒就可以。
热锅冷油,油热后放入姜片、蒜片、干辣椒、干花椒,小火慢炒出香味,再加入一勺陈大娘自己做的豆瓣酱,炒出红油。加两根柴火,让火势大一些,腌好的兔丁倒进去,快速翻炒至表面变白。
加入青红小米辣,将辣椒冲鼻子的香气炒出来,最后再适当补上少许的盐,爆炒兔丁出锅!
兔丁做得快,趁这个时间,安叶又洗干净过,取过来几条还没烤的鱼,炖了一锅暖呼呼奶白色的鱼汤,再将灶台下面的明火熄灭,只让火星子保留着,作为保温。
“吃饭咯!”
爆炒兔丁、烤鱼、烤鸡、鱼汤、糖酥饼、饭团、鸡蛋饼,这一桌子,都快赶上过年的时候了。
丰云婷:“天,我们也太厉害了,这么多好吃的!”
李秀荷:“多亏了叶子,基本都是她做的,辛苦了。”
安叶摆手:没有没有,都是大家一起的努力!快吃吧,尝尝味道怎么样。
石桌上最引人注目的无意是两只烤鸡,鸡皮因为涂抹了蜂蜜,经过烤制之后,表面泛着淡淡的油光,肉少的部分微微焦黄,看起来就像是裹了一层糖衣外壳一般。
上手撕开一只鸡腿,因为翻得勤快,烤制均匀,内里已经完全熟透,一撕开竟然滴落了几滴汁水下来,外酥里嫩。
因为是放在木架子上烤出来的,烤鸡混合着一股微弱的木质清香,与鸡肉的油脂香气、蜂蜜的甜香融合在一起,隔得老远都能让人馋出口水来。
第一只鸡腿被分给了安叶,安叶有些不好意思,但并未推拒,不然就太扫兴了。
咬上金黄酥脆的鸡皮,入口满是鸡油的醇香,蜂蜜更是增光添彩,果然,今天带上蜂蜜的选择是对的!
烤鸡被大卸八块,每个人都吃到了大大一块鸡肉。
丰云海边啃边说:“不愧是野鸡啊,虽然个头不算大,这肉是真嫩!怎么想到的往上面涂蜂蜜,我原来还觉得这甜滋滋的东西和盐巴混在一起能好吃吗?没想到啊……”
丰云婷白了她哥一眼,“你懂什么?叶子的手艺那可是顶好的,你还不信她?”
“信信信!”
“诶,你都吃了两块了,不准你吃了!”
吃完烤鸡,喝上一口鲜香浓郁的鱼汤顺一顺,再用鸡蛋饼裹着香辣十足的爆炒兔丁来上一口,辣狠了便倒上一杯醇香的豆浆解辣……
在场的众人最后都吃了一个肚儿圆,瘫在草地之上,不约而同望着天空,心中飘出一句话——
这日子,神仙来了也不换啊!
吃完饭,大人们散步的散步,躺着发呆的发呆,丰云婷带着唯一的小孩在放风筝。
安叶原本觉得无事可做,便想着去周围
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