凯莉是她的同事，或者说预备同事。
伊莱莎确信鸨/母哈丽雅特·班尼特愿意给她开出一周十八先令的周薪不只是因为她缺一个厨师，还存着把伊莱莎纳入麾下的心思。
不过在她一脚把闯进厨房的一个暴力狂嫖/客踢翻之后，她不敢保证老班尼特是否还保持着初心。
而凯莉·沃特斯，就是那个接待性/虐/待爱好者的倒霉蛋。
“我以为第二天就不会再见到你了，你看来可是一点都不想再继续待下去。”
凯莉趴在柔软的羽毛床垫上，往身上有淤青的地方涂药膏，满屋子都是青草的味道，她从一个药剂师那里买的，据说配方来自印度。
伊莱莎把拆开的信收好，放进匣子里，坐在椅子上伸了个懒腰：“是吗，我要是走了，谁来保护你呢？”
她当时就看出凯莉是故意把人往厨房引的。
凯莉发出轻柔的笑声：“你想太多了，莉兹，我只是想把他锁到厨房里，免得在宴会厅把客人都吓跑了，说不定还会把警察引过来。老班尼特养了两个打手，就在门厅待命，你当时冲上来把他掀翻的时候，把我吓一大跳呢。”
“被吓了一跳还能顺手偷一块金表？”
“很遗憾，我是赫尔墨斯的女祭司，杰克·道金斯的姐妹，你要去苏格兰场检举我吗？”凯莉故意用甜蜜的腔调抱怨。
伊莱莎冷酷地回应她的柔情蜜意：“我可不是萨福，我要去邮局一趟，寄一点东西。”
她把要寄的东西装进手提箱里，给琼恩买的印度香料，嵌有贝母装饰的镜子送给苔丝，寄给玛丽·柯莱的积木玩具，送给常蒂小姐家的安妮的香水，还有拉德克里夫先生的一支据说是狄更斯握过的钢笔——鉴于伊莱莎是用对半砍的价格买下它的，真实度有待商榷。
至于给常蒂小姐准备什么礼物，她还没想好，打算明天上午去旧书商那里逛一逛。
伊莱莎提着一箱东西正要出门，凯莉躺在床上翻了个身，背对着伊莱莎，突然说：“你最好有个准备，我想伊迪丝不会回来了。”
她停下脚步，深吸一口气，说：“好，我知道了。谢谢你，凯莉。”
伊迪丝是她愿意在地下妓院当厨师的最主要原因。
那天她从推销商菲克逊的家离开之后，沿着泰晤士河漫无目的地闲逛，最后她想起了一件重要的事——帕夫太太也在伦敦。
根据她留下的地址，伊莱莎去拜访了波特曼街的艾玛旅馆，旅馆老板告诉她房客帕夫太太已经离开了。
伊莱莎顺道在艾玛旅馆租了一个房间，给琼恩、苔丝、常蒂小姐、玛丽·柯莱和井桥都写了信，告诉他们自己的落脚点和通信地址。
然而拉德克里夫先生在回信里告诉她，帕夫太太并没有回到井桥，也没有给他写信告知她的下落。
于是伊莱莎去托特纳姆法院路找到了拉德克里夫先生的儿子理查德，这个年轻的管道工程师告诉她，帕夫太太确实来找过他，因为她不知道女儿多丽丝·琼斯的去向，而女婿已经从雇主那里辞职，也不知道是不是去了其他家当私人马车夫。
她去警察局询问，警士们也只是应付了事。
理查德帮帕夫太太联系了詹姆斯·威灵广告公司，在报纸上刊登了寻人广告，然而毫无回应。
“她没有再来找我，我以为她已经离开伦敦回到井桥了。”他翻出来一些报纸，指着上面的寻人启事给伊莱莎看，那都是两三周之前的事了。
他踌躇着，问伊莱莎：“我们要在上面登寻人启事吗？”
比起这种大海捞针的方式，伊莱莎用了一个更有效果的方法，她花了十先令，从艾玛旅馆的侍应生那里打听到了一件事：帕夫太太去过圣约翰伍德和骑士桥那一带，还抱怨过一个香水店员工要的小费太多了。
她去圣约翰伍德找香水店，一家叫罗斯玛丽的香水店在橱窗的边角贴着一张隐秘的告示，说在招晚宴厨师，薪资丰厚。
店主哈丽雅特·班尼特说：“我听伊迪丝说过，确实有一个妇人向她打听过。不过伊迪丝跟人去度假了，你要问的话要等到她回来才行。”
“她没有通信地址吗？”
班尼特狡猾地说：“没有，她跟的客人怪得很，有钱人都喜欢保密。”
老鸨向她暗示了一番伊迪丝服务的客人的富贵身份，上下扫视了伊莱莎的打扮，问她考不考虑赚点轻快的钱。
伊莱莎笑了笑，问：“您在招厨师？”
像当初的磨坊主一样，班尼特发现这个女孩的厨艺竟然真的不错，主要是她糕点烤得不错，烹饪的菜口味过于清淡了。
不过这不重要，谁想带着满嘴香料味儿办那些事儿？
放一些甜美的蛋糕正好。
最重要的是，伊莱莎这个厨师比她的脸蛋还让班尼特称心如意，男厨子们工资太高，厨娘们又不愿意到不体面的地方工作，而愿意接手的厨艺又不行。
伊丽莎白·帕夫小姐竟然成了当下最好的选择。
班尼特敷衍地安抚伊莱莎：“帕夫小姐，伊迪丝最多一个月就会回来了，到时候你就可以知道你姑母的下落了，你放心吧。”
鸨/母给新厨师开出的待遇是每周十五先令，不提供住处，厨房剩下的食物伊莱莎可以带走，是工作福利的一种。
她只需要做晚餐——这一餐至少负责六十个客人，有两个厨房女佣帮忙打下手。
幸好她离开了多塞特，地理上的距离把改变剧情的惩罚大大削弱了。
总的来说，伊莱莎感觉像是每天都保持着38度的中度发热，除了让她对食物丧失胃口、体力有所削减之外，没有其他的副作用。
而食欲减少，与其说是发热带来的影响，不如说是看到人类纵/欲发泄的原始兽态而倒尽胃口。
麦克白是怎么说的？
荣名和美德已经死了，生命的美酒已经喝完，剩下来的只是一些无味的渣滓。
食物和欲望一样在宴会厅唾手可得，厨房里堆着绵羊、牝鹿和小公牛的尸/体，云雀、野鸡、鸽子、山鹬挂着钩子上，排成一排。
她按照餐单准备的三文鱼、鸡肉卷饼、烤羊肉、鳟鱼慕斯、火腿奶油冻、烧牛肉，还有摆了三层甜品架的苹果派、国王饼、夏洛特蛋糕、樱桃派、布丁卷，这些食物们根本吃不完，剩下的全都被可耻地挥霍浪费掉。
伊莱莎一直没有使用她可以拿走多余食物的福利，凯莉不缺吃的，她拿去卖给别人又太麻烦，本来在厨房干活就累得要死，她实在懒得赚这笔外快。
另一个原因则是帮工的两个女孩需要，伊莱莎不想跟她们抢这些收入，她有洛维拉夫人的慷慨谋杀补贴，在钱财上宽裕得很，这些食物不如让给更需要的人。
贝蒂以前是不需要的，但她最近应该是跟家里吵架了——她的肚子这几天里响了很多次，比起以前频率大大增加。
小姑娘依旧不依不挠：“可是我觉得你很关注艾琳小姐，你根本就不讨厌她嘛。”
伊莱莎并不讨厌她，她听过一两次艾琳的演出，这位女低音演员的音色丰满、浓厚又柔和，整个曲子都被她染上了浓郁的色彩。
除此之外，伊莱莎还发现，靠近艾琳能够让自己头脑变得更清醒——上次让她有这种感受的是洛维拉夫人，再上次是火车上的谋/杀/犯。
这就不太美妙了。
她让贝蒂凑近耳朵，语气神秘地对她说：“你从我的脸上难道看不出厄里斯的影子吗①？”
贝蒂退后一步，仔细观察她的脸，摇摇头：“我只能看出你长了一张很多人想要的脸，对了，厄里斯是谁，你的情人吗？”
洗涤间里弥漫着微妙的沉默，伊莱莎顿了一下，说：“也许我会给艾琳小姐带去麻烦，我最近一直在倒霉。”
下班之后，伊莱莎赶去圣约翰伍德继续打工。
她忙完快要到九点，回到住处忍着困意清洁了一下身体，倒头睡得昏天黑地。
第二天起床时，凯莉还没回来，女房东帮她收了信，放到了房门边挂着的箱子里。
琼恩来信向她抱怨她的外婆年纪大了，人比年轻时还要固执——伊莱莎来到这里大半年了，才知道自己的外婆还活着。
苔丝给她寄了湖区的风景明信片，至于她在信里问的那位提供辩护材料的好心先生是谁，坚定的姐姐一直不肯回答。
拉德克里夫先生转寄了一封信给伊莱莎，正是之前的生活杂志和严肃的“毒芹”先生给她
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