新学了姜汁撞奶,西晗猫在厨房给王春华们每人做了一碗。
王春花嘴上骂着浪费,但也没有阻止。
天气渐渐热起来,姜汁撞奶再吃就太上火了。
西晗在想做什么好。
晚间,搬了个藤椅,给院子泼了水,把当季水果从水井里打捞出来,盘着脚啃着黄瓜跟桃酥闲聊。
举目望去,天际霞光氤氲,如此美景令人心旌摇曳。
西晗被日落的温柔感染,不禁感伤。
胤禛踏进小院一眼撞见西晗略带哀愁的眉眼,绚烂的晚霞在她身后,他顿了下。
西晗抬头看见胤禛,也愣了下,西晗急忙行了礼后,静默地站在一旁。
胤禛一眼就看出西晗不怕他,规矩却又经心地行礼,垂下遮住情绪的眼睑,无一不显示着她的自若,尤其在他们独处时,她对他的随意达到极致。
胤禛心情徒然一冷,是不是对她太好了,让她蹬鼻子上脸了。
“走。”胤禛起身离开。
西晗亦步亦趋跟在身后。
胤禛带西晗来到郊外一户农户,没打招呼直接推门进入。
四仰八叉躺在院子里的李卫看到胤禛和西晗,惊得从躺椅上滚下来。
李卫急忙行礼后不安地站在一旁。
胤禛:“京城你待不下了,我给你指条明路。”
胤禛看向西晗,还未说话。
西晗马上懂胤禛的意思:“小兄弟,你可愿意去江南泰盛楼从小做起。”
李卫听过泰盛楼的名号,是京城有名的销金窟,能入泰盛楼必定是非常好的差事。
李卫感激又羞涩地看着西晗:“谢谢……”
发出来的声音忽然还打着颤。
西晗被李卫逗笑:“不用谢我,这是爷的安排。”
李卫跪下嘲胤禛磕头:“爷救我于水火之中,是我再生父母,爷以后用得到我的地方,李卫一定万死不辞。”
胤禛看着李卫,很是凉薄:“我帮你是有条件的。”
李卫:“李卫绝对不会辜负爷的。”
胤禛看向西晗,西晗识趣离开,关上院门守在门口。
大约半个时辰后,李卫出来喊西晗进去。
李卫一面对西晗便有些手足无措。
西晗好笑:“你这腼腆的性子在泰盛楼好好锻炼锻炼。”
李卫窘迫到耳根子都红了。
胤禛余光瞥见他们互动,不置可否地磨了下牙,待西晗走进后说:“我有事让你做。”
西晗:“奴才必定完成任务。”
胤禛从自己怀里拿出一个白玉瓶:“这是毒药,三天需要一枚解药。”
西晗到喜欢胤禛公事公办的样子,非常果断地拿过白瓷瓶,倒出一枚吞下。
李卫惊讶地瞪大眼。
胤禛收回瓶子后,心情没有想象中的开心,反而有些低落。
气氛一时僵住。
李卫:“爷不嫌弃的话要留下来用餐吗?”
李卫年纪小,察言观色的能力一流,以他对达官贵人的理解,他出言委婉留饭给了台阶,大家心领神会顺着台阶缓和气氛。
李卫的目的是缓和气氛,不是真的要留饭。
李卫苦恼地托腮望着炉火,愁死人了,他家一穷二白什么食材都没有拿什么招待贵客啊。
李卫家也太寒酸了吧,连个鸡蛋都没有。她的“春花牌鸡蛋面”无法发挥啊。
李卫叹气,西晗叹气。
两个人相视对到一起,忍不住笑出声来。
西晗:“破罐子破摔!我随意发挥了!”
西晗概念里,猪油拌饭是最简单最方便的料理,简直是有手就能做的。在她还是炸厨房选手的时候,猪油拌饭是难得不会翻车的料理。
前提是,有蒸好的米。
没有了电饭煲,让西晗用柴火蒸饭,她还得再练十年都学会不会!
好在李卫是个蒸饭小能手。
水开后,李卫把洗净的大米下锅并且不停地搅拌。
西晗现在懂下锅不停搅拌是为了食材受热均匀。
然后李卫把大米捞出来,沥掉水。
“这熟了?”西晗非常震惊,但是不是蒸饭吗?这是什么操作?
“还没呢。”沥尽水分的大米重新放入木桶。
实在是西晗疑问的表情太过明显,李卫一边做一边说:“让大米均匀的铺在木桶上,不能压,保持松散的状态,最后要筷子插几个小孔能让上面也收到热气。这样蒸出来的米口感特别松软。”
“咦,为什么要先煮一下米?”连蒸米都这么复杂,大开眼界了。
李卫:“我也不知道,我家叫我做饭就是这么做的。你不是这么做吗?”
西晗掏出自己的美食手札飞快记录下来,“李氏蒸饭法”。
片刻后(十五分钟),米饭熟了。
盛一碗刚蒸好冒着热气的米饭,米饭洁白透亮,冒着稻米清香。果然柴火蒸饭就是香。
为什么柴火蒸饭会特别香呢?作为不靠谱的美食点评家,这题她会解答。
因为蒸汽温度比水煮温度高,所以米饭蒸出来的香味浓,米饭蓬松感十足,在光下观察,米粉粒粒分明晶莹剔透勾得人食欲大动。蒸饭的器皿是木桶,还会带上木桶的木头香,米香加木桶香,风味更加!
一勺猪油,当然,如果是当天刚熬制的猪油就特别的好。李卫家当然没有刚熬制的猪油膏,不过也不嫌弃。
西晗从猪油缸里挖了一勺猪油,乳白色的猪油盖在米饭上,酱油围绕着猪油淋上一圈。
米饭的余温把猪油融化,猪油浸润到米饭里,米香和醇厚猪油香相互激发各自香味又结合到一起。
喜欢吃葱的加上葱,对了,如果喜欢吃鲜,可以撒上一点点白糖,绝对不能多~
完美,简直完美。西晗看着自己做得猪油拌饭由衷感叹。
绿与白,白与红,半山半水。每次做猪油拌饭,西晗都觉得像副山水画,题目她都想好了,叫“空山新雨后”。
西晗被自己取名才能逗笑了,她要是回去,开一家餐厅,把猪油拌饭取名“空山新雨后”,食客的表情一定很无语。
西晗忍不住笑出声了。
胤禛自认为自己不挑食,但这顿饭绝对是他吃过最简陋的了。
一碗白饭,淋上酱油,撒上几颗葱。
西晗婉转催促:“爷,就差最后一步了。一定要趁热搅拌,葱被米饭的余温烫至七八分熟,把葱香激发出来,米香、油香、酱油香、葱香,四者结合,绝对一口销魂。”
胤禛发现,她每次描述食物总是很夸张。
“我很爱吃猪油拌饭,非常简单的烹饪,不需要开火,家里有饭就能做。”
李卫看向西晗,他小时候也很喜欢吃猪油拌饭,家里长辈忙着生计没空给他做饭的时候,就会给他做一份猪油拌饭。
西晗记忆中也有一碗猪油拌饭,她小时候极其挑食,只爱吃猪油拌饭,说句她是猪油拌饭喂大的也不为过。
胤禛开始搅拌,确实有西晗说得那么香。
随即吃上一口,内心惊讶,如果简单的拌饭,味道竟然如此鲜美。
有种大道至简的美感。
【菜品:猪油拌饭
来自胤禛的评价:粗茶淡饭,甘香回味,大道至简,但确实太过粗糙。
加分:2分。
累积积分:14分。】
食过一碗,胤禛开口:“我要你去调查完颜佳佳。”
西晗这么好吃猪油拌饭才给2分,真是嘴刁啊:“完颜格格是有什么问题吗?”
胤禛看向西晗:“我知道什么问题需要你去调查吗?”
奉旨调查的西晗约了完颜佳佳到泰盛楼,无力吐槽。
完颜佳佳正看话本,听着西晗说胤禛要调查她:“笑死人了,胤禛居然觉得我对十四有所图谋,他怎么说我要篡他皇位。”
西晗:“姐,谨言慎行。”
雅厢外的丫鬟大喊着:“十四爷吉祥。”
这不,十四又上门来堵完颜佳佳了。
完颜佳佳烦死十四的粘人:“这个程度搁现代可以报
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