翌日。
经过昨日一整日半扇炖羊肉的熏染，漂浮在苏府上方的羊膻味今日都还未彻底消散。
不料季璋推门而入，又瞧着院内小厨房长桌上放着的带着两指宽肥瘦肉的羊肋排，以及一大块约莫有二斤重的红白相间羊后腿，不禁问道：
“不是昨日才吃了羊肉，喝了羊肉汤吗？怎地今日又送来了。”
不是说全府吃一半，另一半照旧处理吗？苏府的惯例，应该还没穷到连着几日吃羊肉吧。
被问这一遭，后面进来的二宝倏然想起是自己的失误，连忙解释道：“娘子见谅，都怪我昨日没与袁娘子说清楚。”
“去年大公子宴请同窗，厨房特地采买了一只羊，做了一桌羊肉盛宴。昨日恰逢这个时间点，袁娘子以为今年照旧也涵盖此，而娘子如今又开始亲自下厨了。想来是觉得您今年会亲自操刀，便留了这些送来。”
见自家娘子面无表情，二宝小心试探道：“娘子，要不我把这些送回去？”
“送都送来了，那就做呗。”
季璋一脸无奈地系着襻膊，仿佛是在自我安慰般，念叨着：“今儿，咱也是沾迈哥儿的福气了，能吃回‘全羊宴’了。”
除夕要给迨哥儿做素斋，今日就趁这个机会先给大儿子做顿好吃的。昨日的大锅炖羊肉略显草率，今日她定会让这只羊觉得自己死得其所。
季璋瞧着桌上的肉，心中已然有了明确分类——
这羊肋排自然是用木炭炉烤制，做成炙子骨头最好；那筋膜多多十分有嚼劲的羊后腿则适合炖煮，做道酥烂的山煮羊最为合适；至于主食，则用羊汤做道金玉羹罢。
若是有羊颈肉就更好了，做道鲜嫩辛辣的油爆肉，与焦香咸甜的炙子骨头相辅相成，定能让人胃口大开，将金玉羹全部吃完。
思及此，季璋来了兴致，“二宝，让刘大去大厨房将木炭炉借来，顺道拿些羊颈肉回来。”
“娘子，若是厨房没有羊颈肉，需要派人出去采买吗？”二宝有了长进，思考周全道。
木炭炉之前用过，府内是有的；但羊就只有一只，羊颈肉也就只有一圈，经过昨日的炖煮，她不确定厨房是否有剩余的。
季璋信誓旦旦道：“羊颈肉鲜嫩细腻不适合大锅炖，袁娘子可是一等一的厨娘，绝对还留着的，让刘大放心去要罢。”
“是。”二宝离开厨房，寻刘大派话去了。
季璋一人在厨房内也没闲着，着手腌制着待会儿需要炙烤的羊肋排。将洗净的葱白切成小段，整块的生姜拍裂让其尽可能地发挥去腥作用，连同盐、花椒、黄酒、沙糖等调味，一起拌入洗净的羊肋。
确保每一根羊肋都被染上沙糖的棕褐色后，将其放在一旁腌制至少半个时辰。
刘大就在院外，很快折回厨房的二宝与季璋默契配合，趁着她还在腌制羊肋排时，便生火在炉子上将砂锅支了起来。
山煮羊想要炖得酥烂有两个关键。其一便是用砂锅，这也是季璋觉得昨日大锅炖肉的草率之处。不过这就是大锅饭与小炒的区别，她无法说袁亭有错，否则她院中也不会有单独的小厨房了。
其二则是加入捣碎的生杏仁。根据各代厨师们的经验与实例之说，植物性食物的加入可使其肉质酥烂，但不会使羊骨也酥烂。
后腿肉切块，冷水下砂锅，丢入葱段生姜去腥。沸水涛声正沸，撇去血水浮沫后捞出，然后重新冷水下锅。加入足量水后，迅速煮沸避免肉质遇冷发紫，致使香味减半。
待蟹眼松涛时，锅内汤色变浑，减火转为小火慢炖，二宝守着炉子终于闲了下来。她瞧着自家娘子在捣生杏仁，好奇道：“娘子，这杏仁碎是要刷羊肋骨上吗？”
“非也，炖羊肉用的。”季璋随意捣了几下，将其捣成几瓣便停手了。可不能弄太碎，不然还未发挥作用，就全部融汤里了。
估摸着木炭炉要回来了，季璋松了松襻膊朝外走去，“二宝，守着肉汤无事就剥点栗子，咱们一会儿做金玉羹。”
“娘子，可要去请大公子？”二宝问道。
这木炭炉烧好，羊肋排正好可以上炉炙烤，紧接着后面又要开始忙活了，等再闲下来就是做好之时。若是届时再去，等人过来这菜的口感可就差了。
“当然得去。”这顿饭不就是为了迈哥儿做的吗。
季璋脚下一停，倏然想到了什么，道：“任妈妈和朝云也得来。”
任妈妈管家也就罢了，二宝不解为何自家娘子偏要请与自己不和的朝云，故而出声委婉道：“娘子，倏然多了两人，那咱这菜是不是少了些？”
季璋没深究其意，下意识解释道：“实在不行，煮点货真价实的粥就好了呗。”
如此直白简答的法子脱口而出，季璋这才意识到了二宝的言下之意。二宝做的活儿可比她多，怎么会问如此蠢笨的问题，唯一的解释就是——她不想让任妈妈和朝云来。
季璋重新解释道：“马上就到年底了，府内也该开始拾掇迎新了。但咱们得时不时去上天竺寺，这府内的一切只能委托给她们。”
而且就算她在府内，没有继承原主记忆的她，对北宋新年一无所知，只能抓瞎。
“二宝明白了。”
见二宝点头，季璋这才放心出了厨房。
*
苏迈还未到季璋院子，才到中央小花园时，远远便瞧见了冲天的熊熊黑烟。
这方向，不是母亲的院子吗？
苏迈心下一紧，加快了脚步，急匆匆赶到，“母亲，发生何事了？”
入目却只有几张脏兮兮的大黑脸，其中一张发出了熟悉的声音，“迈哥儿来了呀，先进屋休息休息。”
“母亲？”苏迈循声望去，视线定格在了一张与往日记忆中温婉母亲毫不相干的脸庞上，半信半疑喊道。
季璋似是瞧出了他眼中的不可置信，伸手擦了擦脸。可木炭黑又岂是这么容易被擦掉了，反而越擦越脏。
最后便是季璋顶着黑得十分均匀的脸，应下了这声母亲，还道：“莫怕，袁娘子一会儿就到。我只是没想到这木炭炉如此难烧。”
自从开了无名书肆，季璋在府内为了不引起他人怀疑，对袁亭是能避则避，生怕引起别人的一丝猜忌。故而这次也只是借了木炭炉，没借人，结果就有了这狼狈的一出。
朝云，二宝，杜雪，刘大通通试了个遍，最后连任妈妈都来试了试，奈何就是成不了。
苏迈忍着呛意，建议道：“既是如此，要不母亲先回房梳洗一番罢。”
“也好。既然你来了，那你就在这儿守着罢。”
季璋回上首的屋子，其他几位女使进了下首的仆人屋内，徒留下黑脸刘大与苏迈。幸好她特地交代了别带代儿来，否则昨天的那出戏可就白演了。
苏迈沉默地守着木炭炉，瞥向刘大的目光却愈发频繁，须臾之后好似终于忍不住，蓦然出声问道：“此处有我守着，她们都去清洗，你为何不去？”
顶着花猫脸的壮汉刘大，毫不察觉自己的形象有何不妥，拱手道：“回公子，院内风大，这炉子容易走火。公子不熟悉这活儿，小的还是在这儿守着为好。”
“···说得在理。”饱读诗书的苏迈一时竟无话可反驳他。这炉子若是真翻了，他确实好像什么也做不了。
等季璋再次容光焕发出现在众人面前时，木炭炉的问题已经解决了。滚滚黑烟消散，灰屑覆盖下的木炭冒着隐隐红光，将整个炉子都烧得暖乎乎的。
“辛苦袁娘子跑着一趟了。”季璋客套道，将“不熟”贯彻到底。
袁亭心知肚明，配合道：“娘子谬赞了，那我这就回去为府内人继续准备午膳了。”
苏迈却道：“母亲，之前我生辰时不就是袁娘子负责这道菜的吗？不妨将她留下，免得一会儿又出什么岔子。”
好大儿开口，作为慈母的季璋自然不能拒绝，只得顺了他的意，“那便依迈哥儿的吧。”
“杜雪，将羊肋排端给袁娘子。”经过这一乌龙插曲，羊肋排早已腌入味了，正好烤上。
为了与袁亭少接触，季璋躲回了厨房，“任妈妈，厨房内还有些活儿没来得及做呢。”
“一切听娘子差遣。”任采莲带着朝云也进了小厨房。
季璋掀开火炉上砂锅的盖子，肉香伴随着股股白雾冒出，率先钻入厨房内几人的鼻尖。
待白烟消散些，季璋这才看清锅内早已熬制出的乳白色羊肉汤汁，“二宝，拿盆倒一半汤出来，准备煮金玉羹。”
这金玉羹也不难，就是用羊汤炖煮山药和栗子片。想要好喝的关键，便是这羊汤。如今清甜浓郁的羊汤已经熬好，距离成功只有一步之遥了。
朝云主动承担起生火的职责，手脚十分利落，熟稔到待
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