今日就是年三十，早起家里人就忙活起来了，一整天都不得闲。
江荷在灶房里烧水，今日要杀鸡，原先说的有只鸡不下蛋了就留着过年吃。
该备的菜也要备好，她们这的规矩，大年初一不能动刀。
不知是什么时候传下来的，反正大家都守着规矩，连剪子都不动。
不是急着要的都等到初二再用刀。
“姐，水烧好了吗？”江笠在院子里喊着。
江爷爷从后院抓了鸡，正在拔着脖子上的毛，为了方便今早都没把鸡放出来。
这会抓住了才将剩下的鸡放出来，抓鸡的时候把窝里其他的鸡吓得不轻，还在叫个不停。
江笠拿了刀在磨，时不时加点水，刀锋被他磨得发亮。
江荷出来看了一眼：“好了，用的话马上就能舀出来。”
江笠将磨好的刀递给江爷爷，自己抓住了鸡的两只脚，感受到手里的鸡在狠命挣扎，江笠攥的更紧了。
江荷拿了一个空碗，碗底放上一些盐，加一点水化开，再放到江爷爷面前。
菜刀划过，鸡血顺着口子淅淅沥沥的掉进碗里，不甘心的鸡还在挣动身子。
血放的差不多了，江爷爷拿起旁边的水瓢，冲了些水进碗里，放上一会就能凝固了。
把鸡丢在地上，江笠进灶房提水，江荷已经将锅里烧开的水舀进桶里了。
还要加上一些冷水才能烫鸡，不然刚烧开的水会将鸡皮都给烫掉。
江爷爷提着鸡浸到桶里，先把翅膀和鸡爪的位置给烫了，这些地方不好拔毛，水冷了烫不下来。
给鸡拔毛还是挺快的，江爷爷和江笠没一会就处理干净了。
这只鸡要留着拜年，不能直接破开，要从肚子那里开个洞，把里面的内脏掏出来，整只鸡看过去还是完整的。
这个功夫只能交给江爷爷，江笠还只会将鸡破开。
掏出来的鸡肠鸡肾都不能浪费，清洗干净就能吃，鸡内金还能攒着去卖。
剩下的江爷爷一个人就能做完，江笠就拿了铲子带上筲箕去挖些黄土回来。
一年到头要将香火炉换新，旧的倒掉，装上新的，晚上祭祀的时候就是新的开始了。
江荷抓了一把干木耳和黄花菜泡上，肉也切好，其他需要动刀的菜也都先准备上，明日做菜的时候能直接拿。
午饭是简单做些就成，晚上那顿才是真正的年夜饭。
前几日江笠本想再去河里捕点鱼的，不过江爷爷说没下雨怕是没有鱼。
合计了一下，还是想着过年有鱼寓意好些，江爷爷就在集市上买了一条回来，在盆里养了两天。
年前鱼贵，鱼不大，为了图个好兆头，江爷爷咬咬牙花十五文买下了。
鱼是江荷杀的，她到是不怕这个，先用刀背把鱼拍晕，剩下的就好处理了。
杀鱼没费多少事，留下来的鱼鳃鱼杂江荷让江笠拿到后院喂鸡了，过年也给它们加个菜。
杀好的鱼用盐抹上，再切点姜丝去腥，晚上再上锅蒸。
有肉有鱼就很好了，再炒上两个素菜，对于普通人家来说已经很不错了。
午饭吃得早，下午还有活要干。
锅中的水烧开了，咕噜咕噜冒着泡，三个人便轮着洗头洗澡，年三十仔细洗一回，干干净净的好过年。
江荷坐在灶门口哄着头发，外面的风有些大，她不敢在院子里吹太久，着了凉就不好了。
没多会江笠也坐了过来，他的头发比头发比江荷短些，摸起来也更硬，平日里都是全束起来绑在头上的。
烘得差不多了，江荷将头发绑在后面，今日家家户户都忙着过年，没有外人回来家里窜门，她就不把头发盘起来了。
江荷：“小笠，你等会去把红纸裁好，我先把浆糊熬上。”
江笠点头：“知道了，买的红纸还挺多，等会给后院也贴上一张，保佑明年家畜兴旺。”
江荷弯了弯嘴角，保佑明年出的鸡苗够多，能够卖上个好价钱就好了。
折成大小相同的红纸，用线一拉就能分开。
江荷端着一碗浆糊跟在江笠旁边，先贴堂屋门，屋子里每个房间门上也都贴好，再去贴院门。
江笠最后还绕到后院也贴上一张。
江笠拍拍手，全都贴完了，指头都变红了。
江荷也准备去做饭了，晚上的年夜饭一般下午就开始做，半下午的时候就开始吃了。
锅里炖着肉块和骨头，江荷又捞了两块豆腐切进去，萝卜、冬笋也加进去，熬得入味。
院子里新摘的豌豆苗和青菜已经洗好，放在筲箕里装着，青翠的菜叶上还滴着水，看上去就新鲜，要吃的时候烫进锅里就成。
另一边锅里炖着鸡，这只鸡要到初二才能吃，年三十和初一祭祀都要用到，有的人家要待客的话还得留着到时候多个肉菜。
江荷家没什么亲戚，她爹还有一个妹妹，当年嫁的远，头两年还有联系，后来隔得远也没再回来，来往就慢慢断了。
因此过年也只有他们三人，不必费心思待客。
江爷爷已准备好了黄纸香烛，等锅里的鸡熟了就能拜了。
一只完整的鸡有些大，得用家里专门的罐子来装，用碗装了饭，江爷爷把东西都拿去堂屋了，等会还要到厨房拜灶君，最后拨下一小块饭倒在大门口就成。
锅腾空了，煮完鸡的汤也不能浪费，江荷把汤盛起来放好，明早能用来下个面。
又给锅里另外加水，等水开了再把鱼放上去蒸。
江笠在烧火，好几个地方的火都是他在管着，还得听着江荷的要求烧大烧小。
掀开锅盖，白气蒸腾而上，江荷端着菜喊道：“吃饭啦。”
晚饭在堂屋吃，用细柴笼着火盆，满满一大锅菜正咕噜咕噜滚个不停，用板子架在锅上，放上蒸好的鱼，面前还放了两盘素菜。
板子在正中间，两边都能夹菜，不会挡着很方便。
这样的年夜饭已经很丰盛了，今晚一顿肯定吃不完，足够他们三个吃到明天了。
江爷爷端着一碗酒，慢慢地喝着，正是江大伯家泡好的拐枣酒。
江荷没忘记给他再炒上一碗香脆的花生米，把
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