当四时鲜这个名?字被喊出来的那一刻,欢呼吵闹的人群，竟然齐齐没?有说话，寂静在这一刻蔓延。
大家脑子都?是懵的,不少人压根就?没?有听过,在想到?底是哪一家新冒头的食铺。
连原本看?对方不顺眼的新丰楼和四海庄，也?不相互打擂台了，直接把?目光对准他们中间的江盈知。
满脸写着不敢置信。
而江盈知本人,她面不改色,看?起来气定神?闲。
这个时候不能笑?，不能欢呼,大家都?瞧着她,要是可以的话,她真的很想走过去?，对着左右两位大师傅说一句,“承让承让。”
但她后面的陈强胜和小梅,甚至包括一贯古板严肃的王婆子,都?没?能收住自己的表情,又想笑?，又要憋着，一时竟显得很扭曲。
短短的片刻寂静,一群人各怀心思,也?就?是在这寂静里，长乐街的巷子口里有人喊,“啊啊啊啊,是小满赢了！”
“我的娘嘞,小满你真的出息了！”
“四时鲜，大家都?来渔港尝一尝,”这位大姐直接替江盈知拉起了生意，“明后两天过了再来啊，我们小满要在这再烧两天的。”
欢呼声四起，街头巷尾都?有人喊好厉害，闹得其他人一脸茫然和不解，为啥刚才其他那么多家唱票的时候，除了短暂的欢呼，立马又回归冷静。
到?了这一家食铺，怎么又变得真情实感起来，一个个在那扯着嗓子嚎，搞得不少人心里泛起了嘀咕。
其中有个人喊的贼起劲，大伙就?围着问她，“怎么，你家亲戚啊？”
“啊，啥我家亲戚啊，”那人说，“我要是有小满这样的亲戚，我出门横着走。”
“我说你们里镇的人，老是瞧不上前镇的，不走出来压根不知道有多少好吃的，”这个胖姑娘哼了声，“你们吃过酸汤鱼丸、鲜虾锅贴、酱爆鱼杂、敲鱼面、椒盐虾、捞汁小海鲜吗？”
她一口气报了许多，有人挠了挠头，这菜名?都?没?有听过，可听着就?觉得怎么那么好吃呢。
趁着这个时候那些常蹲守四时鲜摊子的那群人，立马在人群里说到?底有多好吃，叽里呱啦说了一大堆，从?鱼丸的弹牙到?敲虾面的好看?好吃，又说到?了鱼籽福袋咬下?去?的脆，鱼松那蓬松如同
棉花，沾到?舌头就?化开的咸鲜。
陈大爷不愧是说书的，描绘起吃食来嘴皮子也?是一等?一的好，把?大伙都
?说馋了后，忙问他上哪吃。
他来一句，“等?着吧，我都?没?得吃。”
真让人想打人，又只能憋着。
高台上的鱼行东家见大家讨论热烈，让边上人赶紧敲锣打鼓，等?声音渐渐平息后，他喊，“今日就?到?这，明日大家起早来啊，早点来，还会发几?百张红票给大伙。”
他的意思就?是今年让其他老百姓也?有机会能吃，这话一出，全场沸腾，都?在想着怎么拿红票。
至于头名?，今日是不会上台的，毕竟谁也?不知道明后两日能不能保持得住。
所以江盈知在今日里领到?了她人生里，沉甸甸的五两银锭子，在大家的欢呼声，和同行的不可置信里。
她赢走了那五两，拿走了今日头名?，也?让同行和在场所有人，记住了四时鲜。
一路得意带风回到?食铺，已经有好多人站在那恭喜她，江盈知终于憋不住笑?出了声。
只是到?了没?人的时候，那枚小银锭从?周巧女的手里，再传到?小梅那里，一轮轮传下?去?，直到?这时大家才终于确定，居然赢了！赢得那么光彩。
“快来，吃鸡腿，”周巧女拿了鸡汤，她把?家里刚养没?多久的老母鸡给杀了炖上。
王三娘刚下?工，一脸兴奋地问，“赢了，真赢了啊，可以啊，小满你真有出息。”
“明天做什么，是不是大菜，要不我休工一日，给你帮忙去?。”
随着王三娘的问话，其他人的目光立马转过来，江盈知正吃着鸡腿，闻言忙摇摇头，“明日做点简单的。”
她定好了炸鱼柳和椒盐鱼块，至于为什么要这么做，吃完鸡腿后她跟大家解释，“别看?我今日赢了，那都?是他们不知道我，没?有准备。”
明日两家酒楼肯定会死死防着她，估计要出些大菜，她本来就?没?有想在明日争第一的兴致，才不跟他们玩，做点简单的，等?着第三日。
她摇头晃脑地说：“这叫三十六计之隔岸观火。”
“吃你的鸡腿去?吧，还整上兵法了，”周巧女敲敲她的脑袋，“少想点，早些歇了睡下?，还有两日呢，别把自己身子整垮了。”
江盈知夜里睡得早，起得更早，一路挤、挤、挤，终于挤进了长乐街。
新丰楼和四海庄的人早就?来了，看?见她神?情复杂，仍有不敢相信和不解，倒是没?有出言说点什么难听话。
江盈知哼着小调，倒不是因为自己昨日得头名?，而是兴奋于自己压得丝
毫没错。
大概是不甘心被她压一头，又或者是今日必须得赢，新丰楼的大师傅用上了鱼翅，她正大光明偷看?，鱼翅可分?很多种?，差的又短又疏的叫散翅，而好的又长的称为排翅。
江盈知一看?就?知道，用的是上好的小排翅，真够舍得的。
鱼翅本身没?有味道，新丰楼做的是道借味菜，江盈知嗅了嗅那边的香气，确实用了绝活。
那汤底是鸡汤，鱼翅绝对用鲍鱼、火腿、干贝一同炖煮煨烂了，她都?能想到?吃的时候，那鱼翅吸足了鲍鱼、火腿这些的香气，味道醇厚浓香，真是道大宴的压轴菜。
至于第二?道菜因为很有意思，不是海浦的风味，应该横跨了山海，是晋省那边的，叫鱼羊包。
江盈知曾经吃过，只能说这个吃法很新鲜，但是特别难做，鱼要先去?腥，羊肉要想不膻，得只取后腿肉，鱼和羊肉在老汤的融合中，面皮煎熬后，别有一番奇特的味道。
至于四海庄那边，应该还防着她，留了一手，做了黄鱼四吃，用专门的四合盘，有酱焖、红烧、雪菜、灌汤。
另一个看?着很像鱼丸，但不是鱼丸，应该叫鱼包，比江盈知做的鱼包肉更讲究，里头的馅用了鱼胶、香菇、鲜肉和腊味，皮薄馅大，瞧着很晶莹剔透。
如果要按食材比，江盈知肯定比不过他们，今天也?没?有同他们比的意思。
她瞧完了后，开始下?锅炸自己的鱼柳和鱼块，这让两边酒楼等?着她大露一手的，不免都?有点失望，或者说特别失落。
但同时心里也?不免得放松了些许警惕，总觉得她昨日不过是做了道外地风味的拿手菜罢了。
江盈知今日做的实在简单，就?是油炸，撒椒盐粉，甚至连碗筷都?省去?了，只需要用油纸装着。
但她很气人，自己这边忙完了，然后等?新丰楼的鱼翅和鱼羊包弄好，拿上昨日没?有用的红票，走过去?把?红票递过去?，半点不避讳地说：“换鱼翅和鱼羊包。”
尤其这会儿渔民还没?有进场，新丰楼的菜才刚做好，正是鲜美的时候，她那鼻子就?跟镶在锅灶上头一样，立马闻着味过来了。
新丰楼的帮工看?看?她手里八张红票，又看?了眼自家大师傅，面色复杂。
那大师傅无法拒绝红票，又觉得很糟心，只能转过身挥了挥手，“拿给她。”
江盈知专门卡着点的，这鱼翅还是鱼羊包，就?得刚刚炖好没?多久才好吃，要是再晚点，味道打了折扣。
端
过到?自家摊子上后江盈知连忙招呼小梅几?个“赶紧来吃错过今日可就?没?明日了。”
她今天早上没?吃多少东西昨日早打算好了占这两家的便宜她美其名?曰尝鲜。要是这会儿错过了下?一次要花钱她才不花。
如法炮制她靠今天的红票换到?了四海庄的鱼包和黄鱼四吃
可把?两边酒楼的人气得背过身心里很不爽甚至想拿红票甩回去?但又不舍得只能眼不见心不烦。
早上吃饱喝足等?着干活有了昨日的头名?今天江盈知摊位的人更多了复炸过的鱼柳和椒盐鱼块颇受大家喜爱但是在鱼翅和黄鱼面前谁还吃炸货啊。
更多的都?奔新丰楼和四海庄去?了她也?不管反正今日她的活干完了留给三人守摊子。
由于没?有红票了所以她打算靠自己的厚脸皮每个摊子试吃过去?正所谓知己知彼百战不殆。
她往前走从?第一个摊子开始吃是个卖醉鱼的女人醉得很香浓。江盈知尝了口问道：“大姐你这酒真好自家酿的吧？很舍得用的米很不错。”
“阿妹你眼光可真好可不是自家酿的下?回来我铺子里在西街边角姐送你一坛保管你香得走不动道”那大姐连忙乐呵呵地说。
江盈知应下?她走前大姐还要给她塞两块醉鱼她一边吃一边往下?一家走。那家很有意思喜欢用鱼皮、鱼唇、鱼肝和鱼籽拿来做菜烧得还成有点咸。
一路走下?来她看?了个大概吃也?吃得差不多有黄鱼鲞蒸腊肉、水芹菜煮鳗鱼鲞、各色糟鱼、风鱼总体来说各有各的好吃也?各有各的毛病。
最?后她到?了一家摊位人不少辣香扑鼻双椒的味道花椒和辣椒。
终于轮到?了她她说：“来一份双椒鱼不给红票。”
正想说啥人呐胖师傅一抬头瞧见是她又大笑?起来旁边孙掌柜擦了擦脸上的汗不由惊讶“小满你怎么来了？”
“弄完了过来瞧瞧生意挺好”江盈知看?着拥挤的人群笑?着说道。
孙掌柜连忙说：“可不是多亏了你的福。”
自打吃鱼宴改了后之前那酸菜鱼便不够用起来江盈知说反正他们也?是以辣味吸引人干脆后面全用辣的教了一道双椒鱼另一道水煮鱼。
她和孙掌
柜聊了聊还提到?了新丰楼和四海庄今日的菜然后孙掌柜也?起了心思拿红票换好菜可谓
是臭味相投。
今天的比赛江盈知摆烂鸿兴楼力争前三新丰楼和四海庄拼个你死我活。
唱票的时候鱼行东家又吸了口气这个结果开始急转。
他昨日报得太慢被大伙一顿骂今日报得快了些直接进入正题“第三名?四时鲜和鸿兴楼。”
嚯人群躁动觉得挺有意思头名?变老三而且怎么又是并排鸿兴楼今年可真不得了。
东家继续报没?有起伏“第二?——四海庄。”
“头名?新丰楼。”
这个结果让大家觉得有点兴致缺缺多少年了新丰楼老是稳坐榜首。
所以他们开始押注到?底是新冒出来的四时鲜能赢还是老牌底的新丰楼为着这个吵得不可开交。
新丰楼的大师傅看?了眼江盈知毕竟明日就?是两家的对决。
江盈知莫名?其妙这人就?不怕四海庄明日来个釜底抽薪直接赢个第一这不是又得加赛。
她还真没?猜错
刚到?摊子她就?闻到?了来自竹荪的味道四珍之首可不是白吹的有的竹荪一股肥皂味但好的竹荪香味很浓没?有怪味。
她忍不住瞧了眼也?不确定是不是做鱼盒只是瞧他们的动作?厚鱼肉切开瘦肉、香菇和鲜虾肉剁碎成茸。另有芹菜末再装入鱼盒内造型整得跟个长的银元宝差不多尤其过了汤的竹荪盖在上头卖相挺好。
只是她都?能想象得出到?时候四海庄那边拉客要怎么拉了必然要说些鱼虾满舱装金银财宝自己来的话了。
最?后一日来吃的全是渔民他们最?喜欢吉利话想要换到?他们手上的大贻贝壳除了菜品的好坏还要打心理战揣摩渔民心思。
她扭头看?了旁边的新丰楼一眼果然先做好的菜是菊花鱼花开富贵嘛。
小梅很操心看?了两边的摊子忧心忡忡昨夜她已经问过好几?遍了这会儿又忍不住说：“阿姐真的要烧这两样啊？”
连陈强胜挺能沉得住气的人也?有些发愁“这两样是不是太寻常了些。”
王婆子不说话只是心里总想叹气。
原因无他江盈知今日要做的鱼菜完完全全的海浦风味甚至可以夸
张地说，全海浦的人家都?会吃会做。
那就?是酒淘黄鱼和海蜒冬瓜汤。
酒淘黄鱼，作?为对于渔民来说是滋补的海鱼，每逢鱼汛旺季结束，尤其是立夏当天，每户渔民都?会吃酒淘大黄鱼或是酒淘鱼胶来进补，吃这个心理和身体双倍补足。
而海蜒，最?近海蜒泛滥，是最?不值钱的东西，冬瓜更不用说，一大个也?压根不用二?十文钱，所以这是每逢夏季，为了清火散热，海边人家常做的不费时又不费力的消暑汤。
别说跟新丰楼和四海庄比了，就?是跟其他小食铺比，那都?是落后太多了。
所以两边酒楼的人看?见江盈知做起了这两道菜，一致觉得她傻了，或许觉得比不过就?立马放弃。
新丰楼的大师傅忍不住摇了摇头，觉得江盈知还是年轻，沉不住气，不想比了也?不要做这两道菜啊。
而江盈知看?了眼外面的日头，不同于前两日的多云到?阴，风吹得大家很舒服，今日云层散开，大早上的也?能感受到?滚滚热气。
她露出点笑?，朝小梅和陈强胜说：“要不要跟我打个赌，要是我赢了，你们两个写二?十张大字，要是我输了嘛，
“随你们之后怎么罚。
小梅和陈强胜面面相觑，都?不知道江盈知的自信哪里来的，她又不像第一日结束时，会跟他们透露第二?日的想法，这一次，她压根没?有说。
只是改了原本的菜单，由四喜鱼卷，黄鱼一口鲜，明明连干贝都?已经泡发开了，鲜虾、蛤蜊，各种?海鲜已经准备说定，江盈知却忽然改变了主意，执意要换成这两道菜。
“理由赢了跟你们说，江盈知尝了口冬瓜汤，要的就?是这种?清爽的味道，她甚至连油盐都?没?放多少，靠的海蜒干本身的咸，和炖煮时慢慢渗出的油。
而至于酒淘黄鱼，没?有啥技巧，她甚至都?不肯一条一条炖，而是采用大汤锅一起煮，酒香气在炖煮的时候挥散开来。
但都?不如四海庄今日的糟鱼，那香是经久不散的。
大概两边都?觉得江盈知不再是对手了，四海庄的大师傅走过来几?步说：“小姑娘，你煮这两样不成的，不过你还年轻，长点经验，下?一年再来。
新丰楼的大师傅也?客气几?句，“第一日能得头名?，在你这个年纪委实不错了，第二?日也?难得进前三，你只要今日稳住，何愁没?有前三。
又看?了眼她选的这两道菜，顾自摇了摇头，可惜可惜，今日怕是连前十
都?进不了。
两个死对头难得想法一致，都?觉得实在可惜，竟走了这样一步臭棋。
江盈知也?不解释，人家客气她说话更客气，“我确实还年轻，得多跟两位老前辈学学。
把?人夸舒坦了，要不是渔民晃着贻贝走进来，两个人怕是还能再多说几
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