尖山路的义塾是?一家私人开的学堂,免束脩，来上?学的一般是?里镇不大?富裕人家的孩子?。
当然里面也有一部分是?孤儿，就住在学堂里,由几个婆子?管着,但是?食宿一般，勉强温饱。
江盈知没来过?这里，还?
是?双鱼跟她说起的,双鱼家里开了个年糕坊,赚了些钱，每年要投一些钱到义塾里去。
双鱼也经常会到义塾里帮忙,偶尔照管下里面的孤儿。
那天?双鱼来摊子?上?问她,能不能到她这买些新奇的糕点,有的孩子?眼馋别人带来的糕团，她想给这些小孩尝尝。
江盈知就说会过?去看看的,到时候一起做。
趁着今天?刚好在酒楼换了不少菜蔬,便想着往那边瞧瞧去,走的这条路正好能到双鱼家的年糕坊。
她就把双鱼给叫上?了。
双鱼在路上?时不时张望后面的菜蔬,笑的时候露出一口大?白牙，说道：“这下一群小家伙有口福了，这义塾的吃食,”
谈到这个又立马收起笑容,唉声叹气的，“义塾里的钱不多,阿婆又很省,手艺也一般,老是?烧些糊糊、汤粥给孩子?吃，只要米放得多,省事又管饱。”
倒是?也没等江盈知开口，说话间便到了义塾，在一条宽巷子?的尽头，要从长长蜿蜒的石阶上?去。
上?去后最先看见两扇简易的木门，然后是?竹篱笆围成的院子?，门上?连个牌匾都没有。
要不是?双鱼说这是?义塾，江盈知还?以为是?哪户人家的院子?，十?分清贫，比她想象的那种石头砌成的屋子?还?要差。
双鱼拍着门喊：“许阿婆，开下门。”
“来喽，”院子?里有道年迈的声音响起，随后木门被打开。露出张苍老的脸来，头发花白，手里还?捧着一个小竹箩，里面有豇豆籽。
许阿婆有点茫然，“双鱼，这些都是?谁啊？也有孩子?要送来义塾上?学吗？”
“不是?的，她们来瞧瞧义塾里的孩子?们，”双鱼接过?许阿婆手上?的竹箩，手指着人一一告诉她名字。
江盈知朝老人家笑笑，透过?敞开的木门看了眼院子?。院子?里左边有一棵很大?的桂花树，倒是?没有什么竹架，除了口古井，还?有一两张长桌，上?面压着被风吹得翻动?边角的纸张。
而后就是?一排的木屋，檐下挂着长短不一的竹帘，有孩子?并不整齐的读书声传
来有的声音尖有的声音细还?有那拖着长腔的附和声。
许阿婆也听见了她忍不住笑“我儿子?正教他们念书呢快进?来坐会儿吧。”
听到这话酒楼的小厮把几个菜篮子?挑进?去放到地上?江盈知说让他先回去他犹豫着还?是?走了。
院子?里便只留下了几个女人许阿婆看了看那些菜张了张嘴不知道说什么江盈知笑问道：“阿婆你?们午饭吃了没？吃的什么呀？”
“吃了的”许阿婆回过?神又连忙说“吃的年糕汤掺了点米面碎灶房里还?剩点你?们要不要再?吃点。”
“我们不吃”江盈知指指那几个菜篮子?“就是?想借你?们的灶房生个火做点菜食成不成？”
许阿婆一口应了“你?们只管用要是?需要个烧柴的我叫我儿媳给你?们帮个忙双鱼啊你?午饭吃了没啊年糕汤还?要不要？”
双鱼忙摇头“阿婆我吃过?了你?也来我对灶房还?不熟路。”
许阿婆拆穿她“你?像只煨灶猫似的就守在那灶房了还?能不熟路。”
不过?倒是?跟着人进?了灶房屋里还?有三个女人忙活：一个在擦洗灶台一个则搬了盆水正准备出去倒掉还?有个坐在灶台后劈着柴。
见到生人倒是?都有点惊讶双鱼便笑着引见“怪我我说这里什么都好就让她们过?来瞧瞧。”
江盈知把两个菜篮子?放到地上?问“能不能在这做些东西来？”
“啊做吧做吧要不要帮忙
江盈知一听她们的回答心里有数了而是?立即说：“那要麻烦几位婶子?了到时候一起吃点。”
许阿婆摇摇头“我们吃了你?们先忙吧。”
她实在好奇“怎么拿这么多东西来借了灶台要走亲戚啊？”
江盈知已经同她们混了个脸熟便说道：“不是?啊我听双鱼说这里有不少孩子?她想着这些孩子?小也没有吃过?什么糕点想着买些。我说买些还不如自己做点就冒昧地拿着东西过?来了。”
“但天?热怕坏了只能把东西拿来到借灶台了。”
她说话的间隙锅里的水已经沸了该拿的东西全都拿出来了。
要是江盈知过来就开口说要做给孩子?吃没人会同?意全?都得拦着可她要
借灶台给自己做饭食，便都由着她。
结果倒好，听了这番话，烧火的王七姑拿着柴，也不知道要不要塞进?灶膛里。
倒是?许阿婆冲双鱼说：“你?说说你?，咋好麻烦别人的，
江盈知忙说：“我也麻烦你?们了，相互麻烦呗。
有时候人和人关系的建立，就是?从麻烦对方?开始的。
所以江盈知迅速地打进?了义塾后厨内部，知道了膀大?腰圆的叫王七姑，清瘦的妇人是?许阿婆的儿媳，叫周香兰，另外一个寡言少语的是?李大?丫。
王七姑跟江盈知说：“我们也不大?会做啥糕点，那米面粮油都贵，肯定得先紧着孩子?吃饱。
义塾有三十?个孩子?，其中十?七个晌午回家吃饭，剩下的十?三个是?孤儿，义塾就是?他们的家。
不过?这个家里也只能供他们吃饱穿暖，旁的什么也难办到了。
江盈知揉着手里的糯米团，她笑笑，“我今日也就是?过?来瞧瞧，让小孩甜甜嘴的。
“他们有没有课休，有的话，出来一起包着玩玩，这猪油汤团还?是?自己包的吃着好。
猪油汤团是?海浦对汤圆的叫法，因为芝麻馅里要放猪板油，放了后才会润滑。
本来双鱼叫她做糕点，她真的想了许多，从豌豆黄、冰片糕、水晶糕、绿豆糕，甚至想到了番薯庆糕，但还?是?选择了汤圆，简单好包，而且尤其甜。
周香兰也笑，“有的，等会儿吹了海螺就是?课休了，我跟老许说一声。
等她出去了，许阿婆有点心疼那么多糯米粉，忍不住道：“不年不节的，其实也不用吃这些的。
“阿婆，吃点好的，不用等到四时八节呀，
双鱼拿上?芝麻馅，闻言附和，“好吃的啥时候吃都行，这叫
“惊喜，江盈知接上?。
小梅捧场，“正是?。
屋里几个长辈倒是?被她们逗笑了，相互看了看，最后李大?丫和王七姑一左一右搀着许阿婆，都说：“走吧，走吧，让孩子?吃口甜的。
从矮小的灶房到了宽敞的小院里，周香兰已经把小孩写的大?字全?给放一边去，拿着布巾在擦桌子?，招呼大?家，“来，就放这里包。
今天?倒不热，多云转阴的天?气，还?有风，在院外很舒服。
江盈知把糯米团放下，刚揪好几个，就听海螺号响了，没过?一会儿，一群孩子
?冲了出来欢呼着“包猪油汤团喽！”
“我爱吃让我先。”
这群孩子?大?多穿着蓝布短衫和黑色宽大?裤子?并不面黄肌瘦个头有高有矮三到十?岁的都有很活泼。
也有不少女孩因为被遗弃的孤儿里绝大?多数都是?女孩。
江盈知压根分不出哪些是?孤儿她反正瞧着都觉得差不多。
“我咋觉得他们比海娃都壮实”小梅凑近小声跟江盈知说要知道海娃现在也长了不少肉能比他壮实的在吃的上?头肯定没有苛待。
小梅还?想说什么这些孩子?便涌了过?来一点不怯弱都追着问东问西的
她还?没有吃过?汤圆呢。
“甜的啊”江盈知告诉她“等包好了你?尝过?就知道了。”
等许先生过?来这群孩子?才老实洗了手围着长桌坐下每个人的手前都放着六个糯米团几个更
小的圆芝麻球。
有小孩伸手戳了戳雪白的糯米团他可没吃过?兴奋地坐也坐不住。
“来自己包啊自己包的吃得更甜”周香兰说她走到一个小孩身后告诉他怎么包。
对于义塾的孩子?来说包汤圆是?件无比新奇的事情他们全?都没包过?。倒是?有在家里吃过?的小孩就会偷偷跟旁边的人讲“我吃过?很甜很甜。”
“我没吃过?”另一个小孩说。
“没事等会儿我的做好了再?分你?一个。”
他们稚嫩而笨拙地把糯米团揉扁将?芝麻馅放进?去而后有的孩子?太用力直接把馅和皮揉在了一起。
有的孩子?就越包越长直接给汤圆整了条长长的蒂捏着那长条还?很茫然“怎么我的不一样？”
“哈哈哈许小多你?包的什么咬掉算了。”
更有的孩子?想整个大?点的把两个糯米团捏在一起结果漏馅了坐在那里用糯米皮粘芝麻馅。
双鱼笑得肚子?疼“这顿能吃上?可真不容易。”
许阿婆也笑看到孩子?们这么高兴活泼她打心眼里就乐呵。
等到全?部包完那大?大?小小奇形怪状的汤圆煮熟后分也分不清被王七姑按每人六个舀进?碗里。
孩子?们领了汤圆全?都笑容洋溢捧着碗舍不得吃有的即使破了点皮不是?自己包的也不在意。
芝麻馅是?江盈
知特别调的，糖多芝麻多，哪怕孩子?们包的不怎么样，但是?皮软馅甜，一咬开芝麻馅就会淌出来。
一群小孩都慢慢吃着，有的小孩吃着吃着哭了，她说：“好甜。”
抽噎完了后，捂着脸说：“太甜了，我牙疼。”
但她还?要吃，这是?她生下来到现在吃过?最好吃的东西了，怕这会儿不吃，以后再?也吃不到了。
孩子?吃了，其他几个大?人也吃到了江盈知包的汤圆。
王七姑搅着汤圆说：“上?次吃，都不知道是?哪一年喽。”
“真甜啊，”李大?丫感慨。
这一个下午在汤圆的甜香里度过?，吃完了汤圆的孩子?，带着满嘴的甜味，回到了课舍里，互相说着这个汤圆的滋味。
而江盈知临走前，把这些带来的菜留给了义塾，都是?很新鲜的青菜、小白菜，只取了一截的鲈鱼，还?有不少虾，鸡蛋等等。
甚至油也是?没用过?的，估计用过?的油孙掌柜不好意思?给，反正她都留给了义塾，她知道孩子?们会吃到一顿很丰盛的晚餐。
“下一次来，不要带东西了，”许阿婆特别感激江盈知，但也反反复复地说不要拿东西了。
江盈知没应，只说以后还?会过?来的。
双鱼留在了义塾，小梅出来后又回头望了眼，她有点疑惑，“阿姐，我以为你?会教那些嫂子?做菜的。”
再?不济，也会留下来做顿饭再?走的。
江盈知慢慢走下了台阶，她看向前面，笑了笑，“本来是?想的，连做什么菜都想好了。”
甚至可以说，她带着那么多菜过?去，就是?想要给孩子?们改善伙食的。
但是?到了那里后，一切都没有必要了，因为大?家都很用心照顾着孩子?，哪怕吃得很一般，但都做到了最好。
她要是?过?去烧了一顿饭，以后小孩光想吃味道好的，那些味道一般的菜不想吃了可怎么办。
小梅若有所思?地点点头，“我们要帮忙，但不能帮倒忙。”
江盈知投来一个赞许的眼神，小梅嘿嘿笑，又问，“要不要也送海娃到这里来？”
“再?晚些吧，现在还?不行，”江盈知拒绝了，义塾孩子?岁数太杂，只有一个先生，再?多几个孩子?都看顾不过?来。
其实义塾存在的问题很多，粮食时常不够，只能用最便宜的糙米掺着番薯丝熬粥，菜倒是?种了，但也就刚刚够吃，再?多点也没有了。
像是?咸鱼干都油
腥气很重了还?在吃，盐是?潮的盐发苦，糖罐子?全?是?空的。
最要紧的是?，没有钱，又有那么多张嘴等着吃饭，有时候碰见可怜孩子?想收，但是?压根没法再?收。
义塾除了之前那个员外建起来后，兴盛了几年，到后来员外没了，他的后人连钱也不肯出，还?要轰人走，调和僵持后，义塾里的人便过?得捉襟见肘起来。
义塾能开到现在，也实属不易，很多时候靠周边邻居接济。
这年头好人难做。
只是?江盈知毕竟是?第一天?去，什么也不好说，对待孩子?的事情上?，总得细水长流。
不是?说她去一趟，一切都会变好。
到了第二日，江盈知独自一人到了鸿兴楼前，她难得来这么早，倒是?把在算账的孙掌柜给惊了下。
“怎么这么早来了？”孙掌柜说话颇为不可思?议。
江盈知跟孙掌柜问好后说：“可不是?得早点来，我晌午还?得回去支摊呢，那面筋留了没？”
“面没好，那什么面筋留了，”孙掌柜跟她实话实说，“瞧着也不大?有卖相的样子?，这真能当作一道菜卖出去？”
江盈知点头，“等会儿尝了就知道。”
到了小厨房，她拿出酵面放进?面筋里，等着它先发酵膨胀，上?锅蒸一炷香的时辰。
然后将?黄花菜、金针、干香菇、笋干全?都浸在水盆里，让它们慢慢泡发开。
她拿出蒸熟的烤麸，蒸过?后从一块很扁的面，突然变得蓬松多孔起来，她撕着烤麸，跟胖师傅说：“不要用刀切，就得手撕才能入味。”
好些食材手撕和刀切得整整齐齐，那种下锅煮熟后的口感是?不同?的。
胖师傅点点头，他闻了下手里的烤麸，“有点酸气，跟放坏了差不多。”
“所以这撕好的烤麸，得再?过?一遍滚水，”江盈知把烤麸放在竹爪篱上?，再?焯水过?一遍，去掉发酵产生的酸气。
她把烤麸的水挤干，在胖师傅以为能炒了后，江盈知又开始下锅油炸，去除烤麸里的水分，把原本软软弹弹的烤麸炸到外皮像是?馒头被烘干后的触感和色泽。
才终于下锅翻炒，木耳、黄花菜、笋干、香菇碎连同?烤麸一起炒，最后焖煮到水分彻底收干，烤麸的颜色变得酱黄。
江盈知把筷子?递给胖师傅，“来，您老尝尝。”
胖师傅鼻子?也很灵，他接过?筷子?，没尝就先说了句，“这滋味肯定差不了。”
他先夹了块折腾了好半天?的烤麸汁水一直往下滴他只好放在碗里然后再?送到嘴边。<
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