大黄鱼汛结束后,大黄鱼便一夜间在大街小巷多了起来，连鱼行门前都晒起了黄鱼鲞。
江盈知打从?鱼行那经过，忍不住瞧了眼,豁,还是白鲞，不加盐直接晒的黄鱼鲞，是鱼鲞里滋味最好的。
她又看自己手上提着的冬瓜,本来想喝冬瓜排骨汤的,但是她突然觉得?，大热天的还是得?喝黄鱼鲞冬瓜汤。
江盈知回去后,小梅刚从?封了顶,盖上瓦的新房那里出?来,脸上洋溢着笑?容，飞跑过来,“阿姐,房子有顶了！”
当初刚盖新房的时?候,小梅每天回去都兴冲冲去看人家造新房,枯燥乏味的垒砖块也能看半个时?辰。
回来还要说造了半堵墙，能和海娃说着说着就大笑?，毕竟那是她们以后的家。
但后来小梅就没了兴趣,因为?天热又燥,运石块敲石块都没什么好看的，倒是上梁那日热闹了会儿,请工匠吃了竖屋酒。
今日房子封顶,至此新房除了房门外,其他?都渐渐落成，江盈知要请工匠吃饭的。
她看了眼那座石头?墙,尖屋顶的大石屋，心里不是没有激动的，哼着欢快的调子，手里切着黄鱼鲞。
小梅在旁边仍旧很兴奋，她就跟只毛茸茸的猫一样，一下在江盈知的左边，一下又从?右边蹿出?来。
“你干啥？”江盈知最后用手肘压住她脑袋，好笑?地问道。
小梅老实了点，“我一想到?我们能住进新屋，我就很高兴啊，夜里都睡不着。”
“你再说一句夜里睡不着呢，”江盈知眼睛瞪大，有好几次她跟小梅一起睡的，说话说着好好的，她再起个头?人就没声?了，一瞧睡得?跟昏死了一样沉。
还有她有时?候起夜，总要去看看海娃和小梅盖没盖被子，一个个睡得?死沉。
小梅嘿嘿笑?，“我梦里睡不着啊。”
江盈知敲了敲她脑门，“你快点去晒鱿鱼干吧，我可等?着过冬了吃呢。”
小梅立马应了，她喊，“海娃，来晒鱼干，你再把自己的鞋拿出?来晒。”
“我来了，”海娃抱着几双鞋艰难走出?来。
江盈知往锅里倒油时?看了眼，叮嘱道：“你先拿两双下去，别给摔着了。”
说完往灶里塞了几根柴，用筷子试试油温，把黄鱼鲞下锅炸，炸到?鱼肉外皮焦黄才捞出?沥油，再放冬瓜片炒，鱼鲞后下。
她浇了半勺冷水，只放点盐，酱油都不放，黄鱼鲞和
冬瓜在炖煮间，慢慢的清水会变成微白的汤汁，油花被冬瓜吸走，而黄鱼鲞渐渐松软，炖出?鲜味。
这道汤喝起来特别清火，尤其是汤里的冬瓜，炖得?又软又绵，黄鱼鲞的鱼肉咸中又带着点冬瓜的鲜。
今日来吃饭的匠人只有六个，江盈知买了点五花肉，切块炖煮做红烧肉，又切了鲳鱼，炒红烧鱼块。
她在旁边的土盆拔了点水白菜，小梅拿去洗了，江盈知准备最后清炒，等?大菜都炖上烹煮后，她开始处理?昨天钓来的鱿鱼。
这会儿的鱿鱼没有籽，开春捕到?的鱿鱼大多是带籽的，又叫糕鱿，籽的口?感有点硬，微微弹牙，带着点黏，越嚼越香，不过也有很多人不爱吃这口?。
江盈知还挺喜欢的，但这会儿的鱿鱼比小鱿鱼稍微大点，个头?长，分量足，紧致而新鲜。
不像后世?过度捕捞，鱿鱼已经在望海失去了踪影，市场卖的都是鱿钓船去远洋公海钓来的外国鱿鱼，个头?很大，但煮久了就柴，跟嚼橡皮筋一样，不如她这会儿钓的肥嫩。
江盈知撕掉了鱿鱼外皮，露出?里面雪白的鱿鱼肉，抽掉透明的鱼骨。她准备一半做白灼鱿鱼，另一半在鱿鱼上改刀切成鱿鱼花，爆炒鱿鱼。
这两道都是快手菜，白灼只需烫熟鱿鱼，切片装盘淋上酱汁。而爆炒鱿鱼，则先是焯水，让切了花刀的鱿鱼渐渐绽开，肉皮两边往里卷，外面那层的鱿鱼肉颗颗分明，像是麦穗花。
然后急火爆炒，倒入鱿鱼的时?候，得?把调好的料汁也倒下去，翻炒勾薄芡，立即出?锅。
鱿鱼不能煮久，一久会老得?咬不动，这样的吃起来最嫩，又不失鱿鱼的韧劲。
小梅在屋里擦桌子，江盈知喊她，“小梅，去叫叔几个过来吃饭。”
“哎，我就去，”小梅回道。
过了会儿，她跑出?去，又赶紧跑回来，后面几个做活的匠人跟了过来，陈大发则回去提了罐酒来。
“每次都不好意思来吃，”泥水匠摸摸自己沾满灰的脸，“你们给我们吃的这菜太好了，其实就蒸鱼干，有块馒头?都够可以了。”
陈大木来做门窗的，他?瞧了眼桌上的菜，“这只铺了瓦，吃这么好，小满啊，下次可别做了。”
“你们懂啥，小满这还不是想给你们吃点好的，都坐都坐，”陈大发一手拉一个，让他?们赶紧坐下来，等?会儿菜冷了就不好吃了。
几个人才坐下来，江盈知把最后一盘白菜端上桌，她说：“也不是啥好菜，叔你们赶紧吃。”
“那个鱿鱼诺”江盈知指指正中间的两盘鱿鱼“就是这个枪乌贼我们说是讨口?彩的菜吃了之后干活游刃有余你们多吃点啊。”
“哎”石匠欢喜地应了声?虽然不知道游刃有余是啥意思但肯定是好话。
他?看了眼鱿鱼没动筷子反问道：“小满你爱吃这个啊那你八爪鱼（章鱼）吃不吃哦？”
“吃啊王叔你们那滩涂上有八爪鱼啊”江盈知在外面探头?进来问。
她以前赶海的时?候可喜欢在退潮的时?候抓章鱼了但是西塘关前面最多的是滩涂而章鱼大多喜欢躲在沙滩底下很深的地方。
石匠立即说：“可不是就在那海神庙底下那片海滩上老多了我每次一过去就能瞧见我想着你要爱吃这个枪乌贼那八爪鱼你肯定也爱吃。”
“叔可谢过你了我还真?爱吃晚点退了潮我去抓点来”江盈知跟石匠道谢她想着章鱼的吃法那花样可多了。
其中最有名的大概是章鱼小丸子但其实章鱼做成鱼丸也好吃酱爆小章鱼口?感特别韧还有白灼、捞汁有的人用来做刺身吃法很多。
刚好抓了能和鱿鱼一起给摊子添点新风味。
今日晚饭早早吃了江盈知送走了匠人小梅拉上了海娃和秀秀陈强胜把船停在了海滩上。
等?大家上了船陈强胜笑?道：“怎么又吃上八爪鱼了？这玩意太难嚼了。”
“那是没烧好哥明儿你早点来又要你做鱼丸了”江盈知拉着秀秀的手说。
陈强胜划出?了这片滩涂回过头?问“拿八爪鱼做？”
“还有那个枪乌贼啊这两个做鱼丸都能弹得?蹦起来。”
江盈知刚说完秀秀就趴在她怀里笑?她低头?用手指刮刮小孩的脸“你笑?啥？”
秀秀说：“鱼丸从?锅里蹦起来那太吓人了。”
“鱼才能蹦。”
小梅笑?问“秀秀也能蹦啊你是鱼吗？”
“是
秀秀不是鱼”海娃忙说秀秀回抱海娃。
江盈知终于憋不住笑?了一手揽一个小孩不过没等?她再逗小孩玩海神庙就到?了。
她下了船抱海娃和秀秀下来望了眼那千步道上的海神庙顶有点恍然距离之前到?这已经过去了好几个月。
而她那时?连钱都没有可现在她已经拥有很多了
江盈知恍
神间，秀秀大喊，“啊！”
她转过身低下头?去看，一只伸着很长触角的章鱼爬到?秀秀的跟前。
而陈强胜立马伸手抓起，收进篓子里，摸摸秀秀的脑袋，他?说：“摸摸毛，吓不着。”
“阿叔，它会咬人吗？”秀秀问，刚才那只章鱼实在太大，脑袋顶着沙滩，几只脚往前爬，挺吓人的。
江盈知给了秀秀一个掰折的竹棍，告诉她，“不咬人，怕就不要用手摸了，你用这个夹起来，等?会儿和海娃比比谁的多。”
秀秀点点头?，和海娃手拉手一起去抓小章鱼。
不像以后沙滩上经常有人走动，章鱼全都龟缩在沙滩里，要顺着它的行动轨迹去找，这里路过的人少，章鱼会时?不时?出?来找新的地方。
所以这片海滩有不少章鱼在爬，大大小小有不少，压根不需要挖，江盈知一抓一个准，比辛苦挖出?来可爽多了。
小梅一边觉得?恶心，一边又抓得?比谁都起劲，她偶尔还要抓着一只大章鱼喊，“阿姐，你瞧！”
江盈知是奔着抓章鱼来的，可这里多的不止章鱼，小螃蟹也多得?很，她反正也不客气?，碰上了全都抓进去。
最后直接用抄网在海水里捞，那些?小的章鱼浮在水面上，一捞全部进网。
到?了后头?，把各自拿的篓子凑到?一处，里头?是满满当当的章鱼，已经快叠到?顶了，收获颇丰。
秀秀还晃了晃自己的篓子，她和海娃抓了很多小螃蟹，她说：“煮了给叔公当下酒菜。”
“太小了，”江盈知说，“给你们两个炸着吃还差不多。”
她现在就盼望着入秋，到?了立秋那滩涂上会爬满膏肥个大的青蟹，而且越到?冷的时?候，青蟹越肥壮。
到?了那个时?候海里的梭子蟹也能吃了，现在只能勉强吃吃这种小螃蟹。
赶海最舒服的时?候，便是鱼获满满，又正碰上霞光满天，海鸥飞过，渔船归家，那么静谧。
而且第二日难得?的多云，云一多，风也开始吹拂，顿时?凉快了许多。
江盈知觉得?这天气?颇为?舒服，到?了渔港海风更盛，她感觉轻飘飘的风穿过了她的衣摆，吹走了热意。
旁边路过的渔民说：“明儿怕是又不能来了，要有大雨。”
另一个说：“下点好，山里东西都要旱死了。”
她听了两句，也不管明日要不要来暴雨，享受着难得?舒服的天气?，然后把带来的东西一一摆出?来。
“啥也别说，我今儿可是头?一个到?的，有啥上啥，陈三明不知道从?哪冒出?来的，顶着张大黑脸，身后跟着同样几个黑脸的小吏。
江盈知咦了声?，“你们挖炭去了啊？
陈三明抓狂，搓搓自己的脸，“晒的，晒的！
他?嘶了声?，脸皮被日头?晒到?皮都破了，他?说：“只知道逮着我们几个薅，派我们去到?乌山口?那跟水师一道守关口?，整整三日啊，我们就晒成了这个鬼样子！
“我都没脸见双鱼了，小满啊，你给我来点好吃的，我跟你说
“小满，我瘦了没？大胖挤开陈三明，打断他?的哀嚎，冲上前来问。
江盈知看了眼，昧着良心地说：“瘦了，大胖啊，你好好补补，来，我多给你加几个鱼丸。
“我呢？？
“还有我，小满，你可不能做偏心眼子啊
后面一伙人控诉，江盈知说：“都有都有，新菜给你们头?一个吃。
陈三明哼道：“这还差不多，啥菜啊？
小梅憋着笑?，捞出?煮熟的小章鱼，还是整个的，递过去给他?瞧。
“嘛呀，陈三明被吓一跳，“这玩意能吃？
“八爪鱼啊，你没吃过？江盈知拿出?蘸料碟，往里头?舀料汁的时?候说。
一群人齐齐咦了声?，满脸纠结，还真?没吃过，谁也不吃那东西，一个大脑袋八条爪子，看见就渗人，熟了整个也好不到?哪里去。
江盈知忍笑?，“你们真?不吃啊，这味道真?挺好的。
“吃啊，我们还能怕，陈三明接过来，他?指着大胖说，“你瘦得?多，给你先补补，你吃了兄弟几个再吃。
大胖翻了个白眼，他?倒是啥都敢吃，一屁股坐下来，抽出?筷子就夹起章鱼脑袋，后头?是白而微卷的几只触须。
他?蘸了蘸酱汁，递到?嘴边，一口?咬下，与想象的那种会沾人麻嘴的感觉完全不一样，带着十足的韧劲。但是又嫩到?可以牙齿磕到?就咬断，嚼起来脆脆的，酱汁让它有了丰富的味道。
大胖一吃完，准备再夹一个的时?候，抬起头?一群脑袋正对着他?，差点没把他?吓出?好歹来。
“大胖吃点东西，觉得?好吃的，这眼睛就跟被针缝上了一样，来自陈三明的观察，他?大手一挥，“哥几个，快点吃，这玩意肯定好吃。
本来堆起来的八爪鱼，立马被抢荡一空，只留下大胖举起来又还没放下的筷子。
他?恶声?恶气?地说：“这么一大口?也不怕噎着。”
“我们噎不着小梅多来一点我们付钱陈三明他?会出?钱的”一个小吏嘴里含着没来得?及咽下的章鱼须急急忙忙开口?。
陈三明瞪大了眼睛谁出?钱？
不过看到?了端上来的鱼他?憋了回去他?等?会儿就去扒拉这群人的钱袋子。
江盈知在旁边问“鱼丸是要清汤鱼丸还是吃酸汤鱼丸啊？”
“啥是酸汤鱼丸？”六七个人异口?同声?地问。
“吃起来酸口?的喽大夏天的吃这个开胃”江盈知舀着盆里南瓜色的酸汤回了一句。
这是她早上用南瓜泥、白醋、葱蒜、鱼露等?熬的味道跟她以前用黄灯笼椒熬的差了些?但是滋味还行。
对于她来说还行对于没尝过的这一碗酸汤鱼丸极大地刺激着人的味蕾。
陈三明之前是坚定不移的清汤鱼丸爱好者不过当他?尝到?了那口?酸汤后他?立即改变了主意。
刚吃时?以为?会很酸但不是直接喝到?醋的那种酸而是酸中又带着很多的味道冲淡了酸气?。
尤其是那鱼丸其他?鱼肉做的鱼丸主打一个绵密细腻而不管是章鱼丸还是鱿鱼丸表面都有着突出?的颗粒。咬开里头?还能嚼到?带着脆劲的章鱼粒或是鱿鱼粒浸在酸汤里让这两样多了几分爽口?。
“大热天的就该吃这个”陈三明感慨一声?他?吃得?都有点恍惚了没办法回想以前的夏日到?底是怎么过的。
好像是冷饭、馊饭混合着乱七八糟的吃食他?觉得?自己好惨活了那么多年才吃上这一口?。
大胖嗷嗷叫了几声?他?哭诉“太好吃了回去吃不下我媳妇做的又得?挨一顿骂。”
江盈知哈哈笑?“胖哥这就是你的不是了
“对哦”大胖惊呼。
陈三明拆台“然后你就多花一份钱她这是拉客你知不知道。”
“我不想知道”大胖说“小满是个好人陈三明你少做挑拨的勾当。”
这下全部人都笑?了江盈知也笑?得?坐在凳子上只有陈三明想骂人。
这个酸汤鱼丸和白灼章鱼出?来后爱的人是真?爱就跟椒盐粉一样不爱的人也是真?讨厌看见都不行。
有连吃几天都不厌烦的到?了摊子上只点
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