汴京百姓喜欢吃面食,不常吃蒸米，不过穗姐儿喜欢吃，她觉得米粒在嘴中总是越嚼越香。
她把又香又辣的鳝鱼放到米饭上,米香和汤汁一起混合在一起，她一口接一口。
沈嫖从陶锅里盛出来两碗鱼头汤,汤底鲜而不腥，吃半碗米饭和菜，又捧着碗喝鱼汤,浑身热乎乎的。
汤和菜都吃完了,还剩下两大碗米饭，沈嫖是蒸上后才想起来家里少了两个人，不过也不浪费，明早做蛋炒饭。
翌日是立冬，立冬在宋朝是个很大的节气，与立春,立夏,立秋合成为“四立”。汴梁城的百姓开始忙碌起来，因为他们要“猫冬”,沈嫖知晓时还觉得好玩，原来这样的说法竟然宋朝就有，贵人家要成车成车的买物品，车水马龙,汴京最宽的街道上也会堵的几乎走不动路。
沈嫖卯时过一刻才起床,屋子里因燃着炉子,十分暖和，把新衣穿身上，她还是头回穿这样的皮子衣裳,果然暖和，推开门除了扑面而来的冷风砸在脸上，有些雾气，但在十步之外的人影还是能瞧见的。
这样的大雾天也依旧抵挡不了百姓们储藏物品的热闹心情，因为她提着篮子出门时发现来卖东西的人更多，还正巧在门口遇到已经提着一大篮子鹅梨的程家嫂嫂。
“大姐儿出门啊，快去多买点，那有个老汉拉了一车子的鹅梨，价钱便宜还个个水大又甜。”程家嫂嫂家中有地窖，她都往地窖里放，
沈嫖上前看过，那梨样子也漂亮，没有什么磕碰，“确实，看着就好吃。”
程家嫂嫂直起身喘口气，“这立冬是大日子，每年今日，就连宫里的陛下都要在北郊带着好些个达官贵人去祭祀。”
沈嫖仔细的听着，再往那边瞧过去，果真是热闹非凡。
“那嫂嫂，我也过去看看。”
“快去罢。”程家嫂嫂也忙着回家做饭，不能耽误自家官人出门上工。
沈嫖提着篮子往码头的桥上走，下桥拐弯大路上，两边都是人群，还有拉活的大车，叫卖声，她家中该买的都陆陆续续买的差不多，果真也遇到嫂嫂说的那卖梨的老汉，干脆也买上一篮子，又听到有个年轻郎君在叫卖。
“蛤蜊，新鲜的蛤蜊。”周围都围着的都是人。
沈嫖从人群里挤过去，新鲜的蛤蜊外壳是完整的，而且颜色大多数是灰色或者淡褐色，这小郎君没说假话，她
过去要了一斤，这才回家。
把昨日晚上剩下的米饭拿出来，蛤蜊放到水盆里，放上些盐，做个炒饭就用小地锅，穗姐儿是到点自动就起床来，这会正在院子里刷牙。
沈嫖把鸡蛋在碗里打散，院子里扒上两颗小葱，葱叶上还有露珠，切成葱花，地锅烧热，在陶罐中放入猪油，油化开后，倒打散的鸡蛋，黄澄澄蛋液随着温度不断加热，用筷子快速在锅里搅拌，又嫩又香的鸡蛋花，米饭倒进去，放上两小匙盐，五香粉，地锅的锅气热腾腾的，米粒香，蛋香，不断被融合，在盛出来之前撒上嫩绿的葱花，翻炒两下，就快速盛出来，还留有一份是给穗姐儿带走的。
姊妹俩到堂屋里用饭。
穗姐儿已经闻到蛋炒饭的香味了，米饭里有蛋黄，还有小葱，看着颜色搭配的都好看，坐下来一大勺送到嘴里，好像每颗米粒都吸收了猪油的香，她原来以为蒸的白米饭就很好吃了，但阿姊做的这个蛋炒饭更香。
沈嫖自己是满满一碗，很久没吃到这么有锅气的蛋炒饭了，高温把猪油化开的刚刚好，鸡蛋的嫩滑以及米粒的清香，香而不腻，米又有嚼劲，是真的香，吃完趁着刚刚炒米饭的热锅，把泡好的蛤蜊，下锅和蒜苗一起爆炒，蛤蜊的鲜和蒜苗的蒜味搭配合宜。
食盒装好，雾气还没散，把穗姐儿照旧送去女学。
沈嫖回来就忙店里的事情，调馅，擀面，醒面，都忙活完，外面的雾气早就散去，晌午的阳光还有些刺眼，但温度还是一如既往的低。
刚刚开门营业，外面已经排满了队。
羊汤烩面卖的格外好，只是她做的面皮有限，每日也就三十多碗，凉菜要少一些，因为不是每个人都愿意额外花钱的。
不过今日是立冬，过节日都要是要吃些好吃的，这倒是从古不变的亘古真理。
沈嫖发觉今日凉菜卖的格外快，比如前面排队的漕工都是一份烩面配凉菜，以至于她十几份一会功夫就卖完了，她想着那等穗姐儿放学后，也做些好吃的。
冬日伊始。
店内三张大桌子，一开始是不认识的都能坐在一起，后来大家都常来吃，就都认识了。
吴二郎还带上一壶酒，要了俩猪蹄，还跟同桌一同喝上两口，再吃烩面和凉菜，又热又舒服，但也不会多喝，因下午还有活。
沈嫖把他们要的都给上完，就开始收拾灶台。
徐老头本名徐
源丞曾经也官居一品前两年请了恩旨致仕归家本打算回老家度日安享晚年但儿女都在汴京他家娘子前两年因病去世所以现如今他也是孤家寡人但还是没舍得下归乡那在汴京住着就少不得有事找上门前几日又被皇帝诏进宫中帮着修撰礼仪法典日日都要应卯今日立冬可算是清闲所以就特从内城赶来而且今日老邹的果然不在他跟着皇帝去了北郊。
可一进门就瞧见最后两位客人起身离开他看看日头没错啊晌午才过不到两刻钟怎的没人了？沈小娘子一手烩面出神入化难不成生意不好？
“沈小娘子别来无恙啊。”他进来坐下。
沈嫖灶台已经擦干净低头在算账听到声音才抬头看去是跟邹老先生一同来过的那位老先生她笑着点头。
“老先生安好。”
徐老头觉得这小娘子性子真好面相也好他熟读书籍周易内大有乾坤。
“还有那日吃的烩面吗？我要一碗凉菜也来一份。”
沈嫖有些遗憾的摇摇头“实在对不住老先生今日都全部售罄。”
徐老头听闻才觉得自己是想错了原来都来抢着用过饭这才几时？“那你晚间呢？什么时候开门？”汴京的食肆几乎没有说歇业的一般都是热闹到三更而五更就又开门营业。
沈嫖又解释一遍她晚上也不开门。
徐老头想了一下“小娘子我可以与你商量一事吗？”
沈嫖点头“您请讲。”
“是这样的我与多年未见的好友约定晚间来你家用饭的他是从蜀地来的昨日才抵京我还托人捎信同他讲你做的面食一绝现下吃不到那不知娘子是否可以做一场席面来？”徐老头又笑起“不过小娘子请放心我定不会少了娘子的费用。”
沈嫖想起自己还有一只新的铜锅“不知老先生可愿意吃一顿暖锅。”
徐老头想着他与蔡诚也是有两年未见这样立冬的节日里吃暖锅还能小酌几杯也觉得是个好主意。
“也好也好辛苦娘子了。”
沈嫖本就有要做暖锅售出的打算
下也算是成功推销出第一锅。
“应当的。”
徐老头才想起和沈娘子介绍自己还付了一两银子做定金二人约定时间在酉时三刻。
徐老头跟沈小娘子约定好后心情也算好一些只是日日在宫内盼着沈家小食肆的饭食
沈嫖午睡后起来精神许多关上门就去了许家羊肉铺。
宁娘子看沈娘子这会过来笑着奉上一盏茶“娘子怎的这会过来？”他们是日日一大早起就把羊肉和骨头送到食肆的未曾耽误过。
沈嫖午睡起来后也是口渴一口气全喝完了“我需要一些羊肉就与上回一样就好若是生意能顺利可能往后也会一直需要到时我与宁娘子再重新签契。”
宁娘子知道是这样好的消息一脸高兴她家的羊肉铺子不算大生意还算可以不过都是散客所以平日里也并不稳定她家哥儿也要快上学堂处处都要银钱若是能与娘子这样长久的做生意也是一笔固定的收入。
“好啊多谢沈娘子。”
沈嫖把自己要的羊肉一一跟宁娘子说定每个部分就都是要上一斤。
同羊肉的价钱昂贵又是这样上好的部位价钱就来到了一百五十文一斤能买上三斤上好的五花肉。这样的暖锅吃一顿也不少钱。
宁娘子不是个小气的人又把羊杂悄悄送了沈娘子一兜做生意就是这样你帮帮我我帮帮你有来有往才能长久。
沈嫖提着买回来的肉拿上水盆拖把抹布就上了二楼一口气把三间都打扫出来又把枣木碳烧起来炭火要全部都烧透需要大半个时辰其余的也不着急一些配菜也准备上蘑菇哀黄白菜白萝卜切片绿豆粉丝羊肉每片的纹理都格外漂亮在盘中细细码好。
她备好菜后用干净的布盖上就去接穗姐儿回来。
尤慧今日从女学出来后见到沈嫖书袋都没来得及给伺候的妈妈忙跑到阿姊面前。
“阿姊阿姊我今日吃了你做的蛤蜊有香味但还有辣味阿姊我喜欢那个辣味。”她眼睛里全是激动。
穗姐儿也是跟着点头“尤姐姐一点都不怕辣而且也不流鼻涕呢。”
沈嫖看着尤慧好吧有些人的基因里可能就是爱吃辣“好等你旬休来家中
我再做给你吃。
尤慧忙不迭的点头，她掰着指头算下，大后日，就可以去阿姊家了，她已经恳求过阿娘，阿娘愿意陪着她来呢。
“谢谢阿姊，我觉得我现在是最高兴的时候了。
沈嫖跟她道别后才领着穗姐儿归家，让穗姐儿去屋里描字，自己把菜都端到二楼，铜锅也一同放上去，炭火已经烧的火候刚刚好，这都做好准备，恰好到时间。
徐老头就已经和另外一个看着年纪大约五十岁左右的老先生，这位老先生比着徐老先生年轻一些，但也胖些，长相很是慈眉善目。
沈嫖先行礼，介绍自己。
蔡诚看这小娘子年岁轻，但甚是稳当。
“小娘子好，我姓蔡，娘子叫我蔡先生就好。
沈嫖请二位上楼。
徐老头推开门就看到那形状奇怪的锅已经冒了热气，屋内布置的也很是简单，落座又看到那一排碟盘中似乎都是调味品。
蔡诚看那盘中的羊肉都摆放整齐的样子，就知这位娘子很用心。
沈嫖一一介绍小料。
“这是芝麻酱，葱花，芝麻油，辣椒油，酱油，醋，各色调味品，我可以先为两位调拌蘸料。
徐老头伸手请她示意。
沈嫖一一调过，但略过辣椒油，“这个味道是会有辛辣味，比茱萸还要辣一些。
蔡诚从未见过此物，“请问娘子这是如何得来的？
“一位跑漕运的娘子给我的，外邦商人送她的，我做一些尝试，才做出这样的辣椒油。沈嫖只能想到这个说法来解释。
蔡诚笑下，“正巧，我平日里的饭食中就很喜欢用茱萸，娘子可以多帮我放一些。
沈嫖放上一小汤匙。
小碗中的调味料都已经做好分别放到两人的面前，沈嫖又拿起一双干净的筷子放到锅中两片，汤已经开了，不过瞬间就已经熟透，两片肉每个人碗里放一片。
“请二位把肉蘸满料就可以用了。
蔡诚是个敢于尝试一切没见过的事物，他先拌一下就入了口，又香又辣，肉很嫩，他从没吃过味道层次这么多的涮肉。
徐老头也忙吃自己的那块，芝麻酱的醇香，还有羊肉的香，说不出来的味道，但就是好吃啊。
“沈小娘子，你怎么会想到这么好吃的吃法。
沈嫖想说秋冬这样的天气里，再没有冒着热气的涮羊肉更能抚慰辛劳。
“二位老先生喜
欢就好那后面涮肉就同我刚刚那般就可剩下的就请二位慢用这些菜品也一同可以涮入。”
她说完就离开厢房。
蔡诚又放入好几片羊肉二人本还想追忆往事的但就都眼巴巴的看着锅里的肉熟透
“徐兄我从未想到你我还有今日这般为了口吃的连话都少了。”
徐老头也颇为感叹的摇摇头他一生都是谏官朝堂内的人没少骂都说读书人的嘴最是难听少年时更狂妄现在老了心性也变化很多。
“我是不是没撒谎虽这位置看着不起眼小食肆里也多做的都不是什么精致的饭食但沈小娘子手艺不
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