话说杜时笙第一日出朝食摊子，原本是惴惴不安，担心满腔的期待落空。
谁知，她与孙阿婆二人万万没想到的是，带的一百个薄脆一个时辰便卖光了。
有些还犹豫未下单的看客，见到吃过的人满意的模样，终于下定决心来买，竟然发现，这个煎饼鸡蛋的灵魂“煎饼”竟已没有了。只是那已经被勾起的馋虫是无论如何也无法压制住的，只好退而求其次，卷了鸡蛋和熏火腿。吃罢，只觉鲜香甜辣，回味无穷，便打定主意明早必要早早来排队，尝一尝真正的煎饼是何味道。
眼见今日开门红局面，杜时笙拉拉孙阿婆的手臂，小声道：“干娘，咱们收摊去一趟米粮铺子吧。”
孙阿婆虽不知杜时笙去米粮铺子做什么，但见这摊子上食材所剩无几，也是没什么可卖了，便点头同意，和杜时笙一起收了摊。
二人来到米粮铺子，铺中只有张二娘的侄儿和一个十四五岁的小伙计刚刚将门板卸下。
杜时笙见状，示意孙阿婆在铺外等待自己，拿出特地卷好的煎饼，上前笑道：“儿的煎饼摊子今日第一遭开业，特地来给掌柜送一份煎饼尝尝。日后儿还要掌柜帮衬。”
张六郎和小伙计已经恍惚间，听见偶有经过的人说起过“煎饼”，尚且不知是何物。现下见到杜时笙拿过来，之间那煎饼鸡蛋用油纸包袋子包着，散着袅袅热气，酱香扑鼻，确实是个别致又诱人的食物。
张六郎未见过杜时笙，但见她生得娇俏美丽，又如此说，便笑道：“小娘子客气，咱们都是一条街上的商户，哪来什么帮衬不帮衬的话。”
说完，却也不接煎饼，只把眼睛在杜时笙身上瞟着。
杜时笙见他举止猥琐，心下鄙夷，便将一个煎饼放在账房台子上，笑道：“儿今日来买十斤面，烦掌柜给个实惠价格。”
张六郎骨碌碌转了转眼珠，笑问：“小娘子这煎饼卖几钱？”
杜时笙大方答道：“二十文一个。”
张六郎略略有些惊讶，试探着问道：“这煎饼闻着忒香，想来客人定然不少吧。小娘子怎的如此早便收了摊子？”
第一次见面便要打探人家生意底细，杜时笙只觉这人言语举止甚是无礼，但今日另有其他因由来此，只得含混答道：“儿今日第一遭卖朝食，食材置办不足，便早早收了摊子。”
张六郎听罢，一双三角眼频频向铺外杜时笙的煎饼推车扫去，而后笑道：“咱们都是一条街的商户，必然要帮衬，我便只收小娘子本钱，精面四十七文，糙面便三十五文罢。”
杜时笙心中冷笑，果真是张二娘的实在亲戚。
不过，杜时笙原也没想着能便宜多少，毕竟她的米面食材是从另外一家米粮铺子进货，今日只是为了见见小伙计才来的。
杜时笙将钱如数给到张六郎，买了十斤糙面。
张六郎将银子收了，吩咐小伙计道：“阿泰，去后堂给小娘子装面。”
自己则坐在账房柜台里吃起了煎饼。
杜时笙心道，正要如此，便跟着小伙计来了后堂。
阿泰是一个十几岁的孩子，长得有些瘦弱，面有菜色，似是一副营养不良的样子。
杜时笙拿出给阿泰的煎饼，软语笑道：“儿给小哥儿也准备了一份，趁热吃吧。”
阿泰早已认出杜时笙，一双眼睛偷偷瞟她，见她又给自己煎饼，满面愧色地摆手道：“不必，不必，谢小娘子。”
说着，阿泰又给她多装了半斤糙面，指着称，做了个噤声的手势。
杜时笙心下了然，便把煎饼往他手里一塞，笑道：“尝尝吧。”
阿泰面上愧色更甚，将煎饼往怀中一揣，扛起面袋子，说道：“小娘子可有驴子？若没有，俺便晚些给小娘子送去。”
杜时笙说道：“儿有个推车子，烦小哥儿帮我送到车上吧。”
阿泰听罢，便扛着面跟着杜时笙一路出了铺子。
张六郎见杜时笙要走，嘴里塞了满满的煎饼，含混招呼道：“小娘子再来，这煎饼真好吃！”
阿泰帮杜时笙将面袋子放置在煎饼推车上，却不转身回铺子，站在旁边欲言又止。
杜时笙笑道：“小哥儿可是还有什么事？”
阿泰手足无措地立在那，半晌，小声道：“小娘子伤可好了？”
“什么伤？”杜时笙一副浑然不知的样子。
阿泰犹豫一番，感受到怀中的煎饼热气，搓搓手，指指头，问道：“头上的伤。”
杜时笙见状，已确认这小伙计必是知道内情，也不瞒他，道：“已是好了些时日了。不过，小哥儿怎的知道儿受伤了？”
阿泰见他如此说，方松了口气，心中忧虑顿消，不再回答她，只道铺子里还有活儿没干完，便像只狸猫一样逃走了。
“阿笙，你瞧这伙计如何？”行至距离米粮铺子有一段距离之后，孙阿问道。
杜时笙平静答道：“儿瞧着，阿泰倒不是个坏人。只是，他吞吞吐吐的模样，必是有什么内情咱们不知道的。”
孙阿婆忧心忡忡，口中念叨：“这可如何是好？”
杜时笙怕她太过忧虑，笑着安慰道：“干娘莫急，阿泰今日还能关心儿头上的伤是否好了，瞧得出他是个心地善良的孩子，咱们日后慢慢找机会，摸摸他到底是有何顾虑。且不急这一时。”
孙阿婆见她胸有成竹的模样，稍稍放下心来。
“杜氏煎饼”自第一日摆摊起，便势如破竹，摊位人声鼎沸，甚至连顺德坊最有名的秦家“古楼子”都自愧弗如。
杜时笙不得不在收摊之后一直忙活炸薄脆和调制酱料，几日就轻减了不少。
孙阿婆心疼她忙碌，连着告了几天假帮忙，连小五儿都是散学后就回家帮忙一起写纸袋，做纸袋。
直忙了七八日，客流量稍减，杜时笙终于理顺了一切，逐渐变得游刃有余起来。
这日晨间，杜时笙一来，旁边索饼摊子的钱三娘便说道：“杜娘子，昨日娘子收摊后有
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