见她回来，对方只扬声道：“愣着干嘛，快过来打下手。”
孟清圆松了口气。
孩子借着干活的名义出去嗨皮了一下午才回来，多少有点心虚。
她赶紧凑到灶边，看看能做点什么。
妇人坐在炉子边，正在烤炙荔枝焙腰子。
腰子被切成薄片，上面划着菱纹刀花。
随着炭火的炙烤微微卷曲，就像荔枝的形状。
灶台边则摆着一整条还没处理的生羊腿。
这么一条生羊腿价格可不便宜，看来伙食不错呀。
孟清圆为自己日后的伙食点了个赞。
“喝酒了？”
妇人一边转动着炙炉的架子，确保腰子受热均匀，一边问，语气里听不出喜怒。
孟清圆食指对戳，小心应道：“就……喝了一丢丢。”
妇人却没揪着这个话题不放，反而指了指旁边的羊腿。
“去把那羊腿收拾了，拣肉多的地方片厚片。
拿刀仔细着，别切着手了，不然还得送你上医馆。”
“没问题，包我身上。”
孟清圆连忙应下。
因着原主厨艺不咋地，她特意没将肉片的太好。
反而每一刀肉都片的歪七扭八，薄厚不均。
妇人也不介意，伸手挑出些片厚、肉质紧实的，都丢进旁边的砂锅子里。
又加了葱姜花椒和杏仁，配清水慢慢炖。
剩下的碎肉和羊腿上剔下来的边角料，她都扔进一碗玫瑰露酒里泡着。
随后也架在炭火上炙烤。
孟清圆发现，妇人虽然厨艺不见的多精湛，但做出来的东西，就是格外有滋味儿。
像是现在，随着炭火的热力慢慢渗透，玫瑰露酒的甜香混合着羊肉的鲜香渐渐弥漫开。
她只觉得自己晚翠上身了：“肚肚饿饿。”
妇人听着这一连串的叠词，鸡皮疙瘩差点撒一地。
她赶紧拣了两片已经烤好的羊肉，撒了点细盐和小茴香，就塞进孟清圆嘴里。
“饿就吃，说什么饿饿，怪腻歪人的。”
孟清圆见她搓着手臂，反而促狭起来。
“肚肚还是饿饿~”
“停停停，小祖宗哟，马上就开饭，摆碗筷去。”
目的达成，孟清圆美滋滋去收拾桌子。
妇人这边把肉都烤好，砂锅子里的羊肉也炖的差不多了。
揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来。
汤色奶白，里面的杏仁已经炖的几乎化进汤里。
山煮羊、荔枝焙腰子，炙羊肉，菜色虽不多，但架不住量大。
尤其是那砂锅，足有孟清圆的头大，摆在桌上相当壮观。
妇人擦了擦手，吩咐道：“阿圆，去拿一坛蓝桥风月来。
今日这菜啊，得配好酒。”
孟清圆咂舌，酒蒙子啊？
顿顿要喝酒，这算不算是吃饭不喝酒，香味少一口？
两人开饭，妇人给孟清圆也倒了一碗。
她内心腹诽：中午不是说长身体的时候喝酒不长个儿吗，这怎么又主动倒上了？
妇人一边往碗里加了块炖得软烂的羊肉，一边碎碎念。
“你既喜欢喝酒，为娘便跟你说说这喝酒的学问。”
孟清圆往嘴里大口扒拉淋了羊汤汁子的饭，做洗耳恭听状。
这羊汤醇厚，泡着香梗米炊饭，一口下去暖乎乎，吃起来是真的爽。
“这宫里喝酒，最是讲究排场，爱用那些个金银器。
什么金盏银注子，喝的是个身份权力。
文人士族多爱用天青釉杯，配着诗词歌赋，喝的是个风雅意境。
而咱们市井老百姓，就没那么多讲究。
粗陶碗使得，竹杯也使得。
只要酒好、菜香、吃的自在，就比什么都强。”
妇人闭上眼睛慢慢呷了一口酒，语气慢悠悠的，果然看上去十分自在享受。
孟清圆细想，这话说得还真是没毛病。
虽然她没见识过，但古装的电视剧却没少看。
里面演的，就跟妇人说的差不多。
她听得认真，却也不耽误炫饭，筷子十分从心又夹了一块荔枝焙腰子。
腰子是新鲜的猪腰，已经去掉了腰筋和腰皮，只留中间最嫩的一块。
从中间片开烤得外焦里嫩，小茴香和胡椒的香气完全渗了进去，一点腥膻味儿都没有。
“还有啊，咱们宋人喝酒，跟那些外邦人不同。
他们喝酒，那是牛嚼牡丹，甭管好赖都往肚子里灌，只求个酩酊大醉。
可咱们喝酒，讲究个有度，酒过伤身，所以不可过量。
空腹饮酒伤身，需得配着菜吃，也不可强劝人喝酒。
愿意喝便喝，不愿喝也不可逼迫。”
妇人放下酒碗，慢慢的呼出一口气，眼神明亮。
“这喝酒的本意，是为了惬意自在。
要是喝的不痛快，反倒成了累赘，那又何必喝呢？”
想起后世那些不得不参加的酒局和喝酒的陋习，孟清圆觉得妇人说的简直太有道理了。
就该让那些个爱灌人酒的臭男人们都来听一听，学一学。
于是孟清圆举杯跟妇人碰了一下。
一口蓝桥风月下肚，清甜的酒香混杂着羊肉的鲜香，果然比单纯喝酒更有滋味。
就着妇人的“酒经”，两人这顿饭足足吃了一个时辰。
到最后，砂锅里的山煮羊见了底，炙羊肉和焙腰子也吃得干干净净。
第二天醒来时，孟清圆却神清气爽，完全不见宿醉的难受。
妇人已经早早起床，挽起发髻在前面张罗着沽酒。
上午是酒寮客人最多的时候，大多是附近铺面的伙计，挑担的小贩，以及买回家给阿爹和阿兄的小娘子。
孟清圆洗漱出来，赶紧帮着招呼一波又一波的客人。
直到午时左右人才渐渐少下来，出去送货的阿福也赶了回来。
中午的饭菜简单却很扎实，一锅青菜豆腐汤，一盘酱萝卜，就着肉酱索面，三人吃的格外香。
“我方才去送货，看到朱雀门那边，好多花铺子已经将牡丹花都摆出来了，好不漂亮！”
阿福大口吞着索面，跟两人分享。
妇人一拍脑门，“这天天忙得，差点把这事儿给忘了。
今年的牡丹花期定的二十几？”
阿福把嘴里的东西咽下去才回答：“二十三。
今年天回暖的晚，所以比往年推迟了几天。
我听福昌楼的五谷说，他们从后日开始就要推出牡丹宴了。”
宋朝的牡丹花期是大节。
届时，全城的花匠都会把自己最得意的牡
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