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164. 剑走偏锋

小说:

美食上位官

作者:

春知晚

分类:

现代言情

公主心中堵着一口气,而季云深则是厌烦公主蛮横许久。

“那个,要不然我把这碗饭吃了?”苏浅浅颤颤巍巍举起手,眼神讨好看向两位。毕竟,哪边自己都惹不起,当一次猪就当一次猪吧。起码,猪吃饱就睡,智商还不低,少女在心中这样安抚自己。

两人视线冷冷射向跪在地上的少女,异口同声道:“不行。”

“得,算我多嘴。”苏浅浅脑袋一低,再度沉默。

“公主任由丫鬟如此刁蛮,在微臣府上胡闹,怕是有损皇家颜面。”

丫鬟本就对季云深积怨已久,说起话来没轻没重,“你不过凭着我家公主心悦于你,便放任厨子羞辱公主,我看你才是居心叵测。”

季云深手中筷子应声折断,视线冷冷扫向丫鬟,“何时我说话,轮得到一个丫鬟插嘴了。”

丫鬟瑟缩一下,心中后怕不已,看着面前的公主,心中又多了几分底气,但终究没敢再言一语。

昭和公主心知不妥,但自小被皇帝宠得娇纵行事,也不是个忍气的主,“云深哥哥,不过是下人犯了错,拖下去掌嘴便是,何故大动干戈。”

“呵,微臣还真不知府中人何错之有。是错在尽心尽力服侍您,还是错在百般花样做菜取悦?”

公主一时被噎得说不出话,手中帕子绞紧,愤恨瞪了地上之人一眼。

季云深这是在为自己说话?苏浅浅眸中闪过震惊,随即一股暖流涌上心头,原来万恶的资本家也是有良心的,没白给他挣银子。

公主目光落在碗上,一副得理不饶人的架势,“那这碗饭作何解释?”

季云深眸光微沉,一言不发拿过勺子开始配饭,一举一动满是从容不迫,和画中摄人心魄的谪仙别无二致,“按公主丫鬟所说,如此是猪食,那微臣今日怕是当不成这人了。”

丫鬟一听浑身一震,诋毁朝廷命官可是掉头的死罪,这要是传到皇帝耳中,怕是公主都护不住自己,不由得身体一软,径直跪了下去,“奴婢…奴婢不是那个意思,还请摄…”

只是这话没说完,被白行草草打断,“公主宽宏大量,何必和一厨子计较。这民间有民间的吃法,若是公主不悦直接明说便是。”

公主心知自己不占理,怕是传到父皇耳中自己大闹摄政王府,怕是免不了一顿说教,“那好,本公主今日就卖云深哥哥一个面子,不和下人计较了。”

“还跪着干什么,没听见公主说不与你们计较吗?”

白行冷冽的嗓音自头顶响起,苏浅浅站起身后,不忘向男人使了个感激的眼神,恭敬在一旁候着。

闹如此一出,桌上的菜肴冷了大半,就算是再过于味美,也让人胃口全无。

季云深面上仍是一副温文尔雅的模样,说出的话确是比那万年的寒冰更为刺骨,“微臣看公主今日出宫良久,恐皇上会担心。用过膳,微臣让白行护送您回宫。”

“可是…”

不等公主说完,季云深起身行了个礼,语气淡淡,“微臣还有要事处理,便不多作陪了。”

见男人背影决绝,公主忙出言挽留,“云深哥哥,云深哥哥…”

只是那人恍若未觉,大步离去。

公主怒上心头,狠狠摔了筷子,“看什么看,还不赶紧把菜撤了。”

下人们不敢怠慢,纷纷上前帮忙。

“等等,你留下。”

见公主视线看向自己,苏浅浅脚步一顿,退至一边。

片刻,下人散尽,屋内独余两人。

要说心中不紧张,那肯定是假的。甚至,苏浅浅连哪边脸挨巴掌都想好了,反正横竖都是挨打,至少美女扇过来的风是香的,“奴婢愚钝,不知公主寻我何事?”

公主沉默良久,落在少女身上的眸光极其复杂,似不解、似恼怒、似不甘,“一言既出驷马难追,本公主许诺的牌匾择日会派人送至百味轩。”

苏浅浅原以为闹这么一出,饭馆不被波及已是幸事,哪知原先约定依旧作数,不由得多看了公主几眼。无非是被宠坏的孩子,性子虽娇纵了些,但本性不坏,甚至有股劲劲的可爱。

“你笑什么?”看着少女嘴角上扬弧度明显,公主耳尖通红,“本公主可告诉你,这牌匾可没那么好拿。若是你哪日发挥失常,败坏了本公主的名声,唯你是问。”

“是,奴婢定然不负公主信任。”

“哼,这还差不多。”

屋内一时陷入安静,极细的肚鸣声在两人之间响起。

公主在宫中听闻消息,马不停蹄便出了宫,直奔季府。早膳本就没动两口,刚刚试菜又浅尝辄止,有些饿了难免正常。

“咳咳…”公主轻咳两声,掩饰尴尬,“行了,你退下吧。”

“不如,奴婢给您做一碗蟹黄面?那草框中紫蟹还有不少,正好够用。”

“蟹黄面?”公主本想拒绝,奈何肚子实在不争气,“那…好吧,这可是你求着本公主吃的。”

苏浅浅粲然一笑,“是是是,多谢公主赏脸,奴婢这就去准备。”

看着少女离去的背影,公主心头升起异样,这个苏浅浅似乎也没那么讨厌…

蟹黄面要想好吃,讲究鲜、香、爽、滑,四个大字。

其成功与否,首先看面条。

中筋面粉中加入少许食用油,搅拌均匀。盐碱用温水化开,分两次加入面粉中,揉成较为粗糙的面团。

若揉面阻力过大,盖布醒发一刻钟。反复两至三次,将面团揉至表皮光滑即可。

将面团分为均匀大小,搓成长条,双手上下抖动、交替拧成麻花状再对折,重复至面筋顺滑且粗细均匀。

溜好的面条搓成细长条,放入刷油盆中,面条之间也需层层刷油以防粘黏。

因得时间紧迫,苏浅浅直接将待醒发的面条放进热水中温着,开始处理起螃蟹来。

新鲜紫蟹清洗干净,背面放姜,水开上锅蒸熟,取出蟹黄备用。

拆卸出来的蟹壳和蟹腿,可万不能丢了。

锅热,下入一半猪油一半素油,将蟹壳、蟹腿放入其中,小火慢炸一刻钟,直至油变成澄澈的金黄色即可捞出。切莫贪久,导致蟹壳焦黑,严重影响口感。

熬好的蟹油过滤下锅,放入足量姜末爆香。此步必不可少,是去腥提鲜之根本。

倒入蟹黄蟹肉,慢慢炒制,火温不可过高,以免破坏鲜味。翻炒过程中,用铲子将蟹黄、蟹肉细细压碎,保证油脂充盈每一粒蟹黄。直至,锅中油色金黄,微微起沙才算成功。

要吃蟹的鲜,调味必至简。少许盐和白糖提鲜,锅边淋入半勺花雕酒去腥增香。

蟹黄熬好,面条也差不多醒发完成。取出醒发好的面条,两头捏紧,均匀向两端用力拉。弧度保持上下在案板上弹动,增加韧性。切忌不可用蛮力拉扯,否则面条容易粗细不均。调整至如发丝粗细,则算完成。

新鲜的龙须面热水下锅,烫滚片刻便可捞出沥干。短时间烫熟,面条口感偏硬,更容易挂住蟹黄。为防止面条粘连,可加入些许蟹油搅拌。

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