第一百四十九章
每年的夏天都是岩鸢町的旅游旺季,也是当地居民做生意收外快的好日子。家里且不论有空房子还是没空房子的都可以插一手民宿生意；街边支棱一个小摊子,卖点冷饮、泳衣泳裤、岩鸢町特色纪念品。
大叔一家就是专门做岩鸢町夏季冰淇淋生意的。
身为中年人,他早早地占据了岩鸢町最大沙滩的位置之一写好今日商品口味和价格悠哉悠哉戴着草帽,坐在公共遮阳棚下乘凉。周围售卖泳衣泳裤、游泳圈和沙滩玩具的人一圈接着一圈惹得他忍不住嘀咕道：“卖吃的越来越少了。”
就算有,也多数是做关东煮、热狗、汉堡、可丽饼等东西吃。殊不知大夏天的游客们最想吃点凉快的这些热乎乎的生意多数熬不过一个季节下一次来就是换了新面孔。
大叔摇了摇草帽再想想近几年越来越高的摊位费表情不悦。
他已经很久没有看到年轻的小贩了。
“抱歉。”沙滩上传来不太美妙的刹车声音,引得几个游客推搡起来。大叔看过去,一个年轻人正从三轮上下来在后方用力推着车前进。
他陷入一个沙坑中,车上东西似乎很重一时半会靠自己推不出来。
“慢点慢点。唉。”大叔高喊两声,总觉得那年轻人用错了力气,上前帮着,总算把车轮给挪出坑位。他嘀咕着教育道：“这边多得是小孩挖得沙坑……呀。来做生意的？哪个摊位的？”
乾十字文遥遥一指正好在大叔身边。
“正好。”大叔脸都给晒红了,他草帽一盖,领着乾十字文走过去,“车上都什么东西啊。这么重。”
“一些食材。”
“小吃？”大叔半眯着眼,看着三轮车上挂着的招牌半天看不太懂上面的华夏语模糊念道：“什么什么虾？做海鲜啊。”
“嗯。”
乾十字文还是第一次写招牌。他不太会写什么夸张的语气便先用中文写一下小吃的名字再旁边用日**了注解。
“要电吗？”
“不用。”乾十字文停好三轮车。他的车就是他的摊子撩开上面覆盖着的一层放水尼龙布所有厨具一目了然。最上方是一口洗得蹭亮的大黑铁锅旁边则放着筷子筒、一次性塑料袋和一沓纸袋边上贴了排挂钩以此挂着漏勺、锅勺和锅铲。
乾十字文用布擦拭下台面从柜子里搜出一个框式沥油网支棱在铁锅边缘。又掏出一个小型菜板
他这一
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顿操作，看得大叔目瞪口呆，满心好奇。
“做什么呀。
“台州泡虾。
“什么？
“台州泡虾。乾十字文对帮助过自己的人，耐心十足。他解释道：“是来自华夏浙江的一种小吃。里面可以加肉沫、虾仁、鸡蛋。
大叔盯着乾十字文那些厨具看，半天没想出来这东西是怎么做的。不过他知晓做吃的会遇到些什么，提醒道：“等会海风吹过来，你得小心进沙子啊。
“嗯嗯。谢谢。
乾十字文一边说着，一边从车子下方的储物里拿出解冻好的虾仁、剁碎的猪肉沫、切碎的包菜丝、白萝卜丝。
这还没有结束，乾十字文抽出一块小黑板，认真地用日文写上基础款泡虾的价格、加蛋、加虾、加肉沫、加鱿鱼、加包菜丝和白萝卜丝分别有的价格。
大叔看过去，吞咽下口水，**自己这个好奇心。
——糟糕。可能明天就看不到这个年轻人了。
虽然说基础款泡虾，为肉沫、虾、包菜丝或白萝卜丝的组合，看上去十分丰富，但架不住一个要两千日元！
两千日元！足够去全家便利店购买4个便当，或者购买12个饭团。或者去不错的拉面店吃一顿加肉招牌拉面，再来杯饮料了。
什么小吃，需要花费两千日元来买呢？
乾十字文并不知晓大叔的想法。他昨天晚上还是打电话给睿山枝津也，不出意外先被对方一顿输出，按着头表示自己绝对不会再为了“无关紧要的小事熬夜。
“睿山。我打算做小吃卖。乾十字文秉承着术业有专攻的想法，诚恳地问道：“我打算做台州泡虾，明天早上去菜市场购买鲜虾……嗯？这样吗？啊。可是这样子……好吧。
术业有专攻，术业有专攻，要相信专业人士的指点。
乾十字文打开折叠凳，等待第一个客人上门。
他觉得自己万无一失，只要有第一个客人上门，必然可以马到成功，无往不利。
太阳高高挂起。
太阳晒得人心慌慌。
太阳已经到了最毒辣的时候。
大叔那边已经围绕了一圈比基尼小姐姐和熊孩子，与乾十字文门可罗雀的摊位形成了鲜明对比。
“为什么啊。乾十字文不理解，要不是手机电量不足，他现在就想打电话给睿山枝津也求助，“明明按照睿山的说法，我做了招牌，将价位表写出来了。为什么没有人上门！
他没有怀疑是价格太高
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的原因。
因为，乾十字文觉得睿山枝津也不会拿专业来驴他。
拜托。那可是睿山枝津也哎，是超级会做生意，已经把他做的便当放在各大便利店里售卖的睿山枝津也哎。
乾十字文开始自我反省，难过到周遭一圈气温开始降低。
数钱数到口干舌燥的大叔难得看一眼，叹口气提醒道：“小子。我们这是景区……但你也不能这么宰人吧。两千日元，都不知道你卖什么。
台州泡虾是什么？
谁知道啊。
“啊？乾十字文茫然，结巴道：“是这样吗？
可是这是睿山帮自己定的价格哎。
乾十字文思来想去，觉得还是自己做几个试试看吸引客人。他撩开锅盖，热锅，冷油下锅，开始今天的第一炸。
*
泡虾是台州方言的叫法。
用纯粹的中文来念，乾十字文一时半会也想不出什么**。反倒是他第一次吃的时候，听别的人说，台州泡虾的做法和灯盏糕一样。这两者之间有什么区别，乾十字文倒不清楚。
仅仅是他道听途说，灯盏糕点的外层是用稻米和豆子泡制而成的米浆，肉馅则是用萝卜切成的细丝做原料，再配上猪腿和鸡蛋，再用新鲜的猪肉煎制而成，酥脆可口，别有一番滋味。
而泡虾多是用面粉加水搅拌成粉浆，在一块大的竹片或一个油勺上摊开粉浆薄片，在上面置入肉末或鸡蛋、葱花、盐粒等，再在馅料上覆一层粉浆，在如油锅中汏一遍。
乾十字文便想着，边拿起从市场上购入的小型菜板。同家用的大菜板不同，这种小型菜板长25厘米，宽19厘米，拿在手中刚好有小臂长一些，分量也不算可怕。乾十字文正好将其作为制作泡虾中“摊粉浆的道具。
他用筷子挑上一团粉浆到彩板上，简单刮出一薄片，往上面加入肉沫垫底，涂开一片均匀。
“大叔吃萝卜还是吃包菜？乾十字文正犹豫着，锅里的油已经热了，没有东西下去时，他们还只是安静地撒发出热气，意不眨眼就容易忽视掉。
大叔被点提下，收敛下奇怪的眼神，嘀咕道：“萝卜丝吧。
他不太爱吃绿色，这个年龄的男人看到这个颜色总有点不妙的遐想。大叔摸摸自己圆滚滚的肚子，盯着乾十字文手中的菜板发呆。
真是奇怪。
大叔心想：看这小子热锅，还以为是要做什么炸糕饼、炸面团，再不济也是炸串之类的东西。往年也是烧烤啊、关东煮之类卖得更好一些——
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偏偏，他拿出一个菜板？
这东西要怎么做？
大叔想不明白。
乾十字文却动起来了。他的手指干净细长，每次抓取都不用上下掂量，来来**清点，好像一下手就知道几斤几两绝不会出错。一次放上虾仁、萝卜丝，摊平后，在中间凹下一个浅浅的坑洞。乾十字文单手朝着里面打了个一个蛋，还不等蛋黄蛋清移动，筷子飞快别住上下左右的面团，往上翻转。眨眼间，就将所有馅料一个不差的包裹在面团中间。
乾十字文手臂向前移，筷子一推。
面团与案板像是自动分离，原本看上去沾亲带故的面团，走得时候居然一点都不拖泥带水，整个滚到油锅中。
撕拉撕拉撕拉——
飞溅出来的油水刺到前十字的虎口，索性并不严重，只是叫他呲牙一回，感叹太不小心。
“小子。
“怎么了？乾十字文取下筷子和漏勺。
他之前没有做过泡虾，吃的时候也才四五岁，嘴巴里味道也淡得差不多了。还是昨天晚上突发奇想，在社交媒体上翻了好多个华夏网民美食帖子，看着别人做，学个囫囵样子，出门摆摊。
难道？自己哪里做错了？看着不好吃？乾十字文思索，若非那面团已经在锅子里上下沉浮了，他指不定还得捞上来对馅料调调味道。
第一次制作泡虾，乾十字文肯定紧张啊。
他用漏勺将泡虾捞出来，用筷子在鼓鼓囊囊的表皮上按两三下，叫原本膨胀起来的面团迅速压缩。多余滚烫的油水不断从表皮边缘流淌下来。乾十字文捞起一会儿，翻个面，继续将泡虾放入其中。
这类炸物，火候最重要。
乾十字文的眼睛一刻都不敢离开锅子。他手上动作也不断，用眼睛判断泡虾皮是否老了、焦了、硬了。又得揣测内里的虾肉、鸡蛋和肉沫是否全部熟了。
厨师基本三功，高手还是得见火功。
大叔的眼睛已经挪不开那大黑铁锅了。他站得近，脖子恨不得掉到锅里，就连自己摊位上有人来买冰淇淋和水，都忘了招待，被喊了三四声才恋恋不舍地开门做声音。
好香啊。大叔边拿起水，边深呼吸。
金黄的泡虾在油锅里跳跃腾挪，来买冰淇淋的小孩眼睛时不时往乾十字文那边看，口水流淌下来。
“好了。乾
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十字文低声说了一句漏勺夹着筷子将泡虾放
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