竹筛里的枇杷还带着阴凉处的潮气江茉伸手拨了拨指尖触到果皮的微凉。
她让鸢尾把井水湃过的粗盐端来抓一把撒在枇杷上双手轻轻翻动让每颗果子都裹上薄盐。
用盐腌半个时辰能去涩还能让果肉更紧实。
江茉把腌好的枇杷拢在筛角盖上湿布。
半个时辰后盐粒已化在果皮上江茉拎起筛子在井边淘洗几遍直到水流过指缝时尝不到咸味。
沥干水的枇杷倒进大瓷盆倒入提前温好的蜂蜜蜜量没过果子一半。
蜜不能太烫不然会破坏甜味也不能太凉渗不进果肉里。
她用木铲轻轻按压枇杷看着果皮渐渐被蜜浸润透出琥珀般的光。
等蜂蜜完全裹住果肉江茉把瓷盆端到灶台边另起一口浅底铁锅锅底铺一层竹篾防粘再将枇杷连蜜一起倒进去用文火慢慢收蜜。
“我来我来。”
孟舟接过江茉手里的活儿守在锅边每隔片刻就用竹铲轻轻翻动避免果子粘在锅底。
锅里的**渐渐浓稠裹在枇杷上形成一层透亮的膜甜香混着枇杷的清润飘得满院都是。
鸢尾路过时忍不住咽了咽口水江茉笑着拿起一颗晾在竹筛上：“别急得晾到蜜霜挂住才行。”
她把熬好的枇杷挨个摆在铺了油纸的竹筛上放在通风的屋檐下。
风一吹**表面凝结出细碎的白霜原本黄澄澄的果子裹着霜花像缀了层碎雪。
鸢尾尚且能忍住宋嘉宁却是忍不住了。
趁着江茉不在悄悄走过来拿了一颗吃。
蜜饯沾满糖霜有些粘粘的。
她伸舌头舔了一下随即甜的眯起眼睛。
好甜吖！
细碎的糖霜沾了点在唇角凉丝丝的甜意瞬间漫开。
她把整颗果子送进嘴里牙齿轻轻咬破那层裹着蜜膜的果皮尝到蜜霜化开的清甜枇杷果肉软嫩没有了生果的微涩
果汁在舌尖散开的瞬间最是惊艳蜜的醇厚裹着枇杷的清润甜得软和一点都不腻人。
她连核都舍不得吐含在嘴里慢慢
吮着，核上沾着的果肉碎屑舔得干干净净，末了还忍不住咂咂嘴，指尖残留的糖霜也被她舔了个精光。
正回味着，身后忽然传来江茉的笑声：“偷吃还吃得这么香？”
宋嘉宁脸一红，眼睛亮晶晶的：“没办法呀，姐姐做的蜜饯太好吃了！果肉软乎乎的，甜得一点都不齁，连余味都是香的，我还想再吃一颗！”
江茉拎着一壶刚冲好的枇杷水放在石桌上，倒了几杯给忙碌的人喝。
宋嘉宁也得了小小一茶杯。
她嗅着清甜的枇杷果香，轻轻抿了一小口。
温热的枇杷水没有蜜饯那般浓郁的甜，只带着枇杷本身最纯粹的润。
咽下时喉咙里像裹了层软乎乎的暖意，之前吃蜜饯残留的甜瞬间被冲散，只留下淡淡的回甘，呼吸都带着点枇杷的清香气。
宋嘉宁又多喝了两口，水滑过喉咙时特别舒服，只觉得连带着五脏六腑都跟着清爽起来。
她捧着温热的茶杯，指尖传来的暖意混着嘴里的清甜，忍不住眯起眼感叹：“姐姐这枇杷水也好喝！温温的润到心里，比蜜饯多了点清爽，夏天喝肯定更舒服！”
夏天用冰镇过，指定更凉爽。
“喜欢就多喝点，枇杷水对身体有好处。”江茉喝了一口，滋味儿确实不错。
鸢尾端着刚冷却好的枇杷膏走过来，瓷碗里的膏体呈浅琥珀色，勺尖轻轻一碰，还带着绵密的韧劲。
“姑娘，您尝尝这膏子的甜度合不合适？”
江茉舀了一勺送进嘴里，枇杷的清润混着糖的醇厚在舌尖化开，稠而不腻，咽下去时喉咙里还留着淡淡的果香，比寻常的果酱多了几分绵柔。
她点点头：“刚好，不用再调了。”
宋嘉宁凑过来盯着碗里的枇杷膏，眼睛直发亮。
“江姐姐，这枇杷膏能抹在馒头里吃吗？”
江茉被她馋样逗笑，拿起干净的小勺舀了一点递过去：“你试试，配着热馒头吃最香。”
宋嘉宁赶紧含住勺子，膏体在舌尖慢慢化开，甜意比蜜饯温和，比枇杷水浓郁，带着熬煮过后的厚重香气。
她咂咂嘴，拉着江茉的袖子：“好吃！晚些我要拿个馒头，就着这膏子吃！”
孟舟也凑过来舀了一口尝。
这可是他辛苦一日的劳动成果。
他笑着说：“咱们这枇杷膏要是装在陶罐里卖指定比山楂酱还受欢迎。您看这颜色这滋味客人见了肯定喜欢。”
江茉瞥了眼后院还堆着的枇杷
前堂传来青柑的招呼声有熟客听说桃源居新做了吃食特意赶早来尝鲜。
江茉笑着起身：“走咱们去看看让客人尝尝这枇杷做的好东西。”
宋嘉宁捧着茶杯跟在后面脚步轻快。
她已经想好等会儿要跟客人好好夸夸这枇杷蜜饯和枇杷膏让大家都知道江姐姐的手艺有多好。
“咳咳咳……”
妇人站在窗口手里牵着一个小男孩拿过青柑递来的小蛋挞塞给男孩。
“给你买了好了好了别咳了也不准闹了和娘去看大夫。”她心疼地帮男孩整理了下衣裳。
男孩想说什么一张口又咳个不停。
男孩约莫五六岁小脸憋得通红咳得身子直晃小手紧紧攥着妇人的衣角眼泪都呛了出来。
妇人拍着他的背眉宇间满是焦灼连青柑递来的帕子都没心思接只一个劲地哄。
“乖宝忍忍咱们看完大夫就不咳了。”
江茉刚走到前堂就听见这阵急促的咳嗽声脚步不由得顿了顿。
宋嘉宁也停下脚步原本雀跃的神情淡了些小声说：“这小弟弟咳得好厉害呀。”
妇人抬头看见江茉认出是桃源居的老板勉强挤出个笑。
“江老板我们就是路过给孩子买个点心就走。”
话音刚落男孩又一阵猛咳咳得弯下腰连手里的蛋挞都差点掉在地上。
江茉走过去目光落在男孩发红的小脸上轻声问。
“孩子咳了多久了？夜里咳得厉害吗？”
妇人愣了愣见江茉神色温和便叹了口气：“咳了快三天了夜里尤其凶觉都睡不安稳药也喝了两副就是不见好。”
男孩小手捂着胸口看着可怜得很。
江茉想了想转身对鸢尾说：“去把枇杷膏取一勺来再冲杯温水。”
鸢尾应声而去宋嘉宁好奇地跟在后面小声问：“江姐姐枇杷膏能治咳嗽吗？”
江茉点头：“枇杷本身就有润喉的用处熬成膏子更养人先让孩子试试说不定能舒服些。”
妇人听见这话眼神里多了几分期待又有些犹豫：“这……能行吗？我们已经喝了大夫开的药了。”
“您别担心就是让孩子润润喉咙
鸢尾端着一杯温枇杷膏水过来杯子里飘着淡淡的琥珀色清甜的香气漫开来男孩的咳嗽都似乎缓了些。
江茉接过杯子试了试温度确认不烫后才递到男孩面前。
“喝口这个好不好？甜甜的喝了喉咙就不那么痒了。”
男孩怯生生地看了看妇人见妇人点头才伸出小手接过杯子小口小口地喝起来。
喝了两口男孩就停下咳嗽眼睛亮了亮抬头对妇人说：“娘不咳了甜甜的。”
妇人又惊又喜凑过去摸了摸男孩的喉咙：“真不咳了？没觉得痒了？”
男孩用力点头捧着杯子咕嘟咕嘟喝得更欢没一会儿就把一杯枇杷膏水喝了个底朝天还伸出舌头舔了舔杯沿：“娘还要。”
江茉笑着说：“这膏子不能一次喝太多等会儿我装一小罐给你回去后每天冲两次温水调开孩子喝着舒服也能帮着润喉。”
妇人这下彻底放了心连忙道谢：“多谢江老板！您这东西比药还管用刚才孩子还咳得厉害喝了就不咳了！”
说着就要掏钱买江茉摆了摆手：“不用钱就是刚熬好的给孩子试试。您快带孩子去看大夫药还是要按时吃这膏子就当给孩子润喉咙。”
妇人过意不去非要买两盒蛋挞才算作罢。
临走时男孩还回头对江茉挥挥手：“姐姐枇杷膏真甜！”
江茉笑着点头看着母子俩的身影消失在街角才转身回了前堂。
宋嘉宁凑过来眼睛亮晶晶的：“江姐姐原来枇杷膏还能治咳嗽呀！刚才小弟弟喝了就不咳了也太神奇了！”
江茉拿起桌上的枇杷膏罐用小勺舀了一点放在鼻尖闻了闻。
“也不是治咳嗽就是枇杷熬成膏后性子温润能润喉咙、清火气
孩子咳得厉害喉咙干痒喝了自然能舒服些。”
孟舟也走过来笑着说：“小师傅这手艺可真是绝了！不仅好吃还能帮着缓解咳嗽以后咱们这枇杷膏说不定比点心还受欢迎！”
江茉心里有了新主意。
“等会儿荔枝把枇杷膏装在小陶罐里贴上标签写明是润喉的枇杷膏摆在柜台显眼的地方。要是有客人咳嗽便推荐他们试试。”
正值换季染上风寒的百姓不少这个枇杷膏虽然不能当药用却能让咳嗽不止的人好受一些。
又有客人走进来是常来吃早点的老张。
老张一进门就咳了两声笑着说：“江老板今天什么这么香？闻着就甜丝丝的。”
江茉指了指柜台上的枇杷膏：“张老这是刚熬的枇杷膏能润喉您要是觉得喉咙干我给您冲一杯试试？”
老张连忙点头：“好啊好啊最近天儿干总觉得喉咙里发紧正想找点润喉的东西呢。”
鸢尾很快冲了一杯枇杷膏水过来老张喝了一口眼睛顿时亮了。
“这东西好！甜而不腻喝下去喉咙里暖暖的舒服多了！江老板这膏子怎么卖？我买一罐回去给老婆子也试试。”
江茉报了价钱老张二话不说就买了两罐笑着说：“这么好的东西得多买一罐给邻居也尝尝。”
没一会儿又有几位客人注意到了枇杷膏有的尝了之后当场就买有的则记下了说回头再来买。
宋嘉宁看着柜台上越来越空的枇杷膏罐十分高兴。
“姐姐大家都喜欢枇杷膏！以后咱们多熬些肯定能卖得更好！”江茉笑着点头目光落在后院堆着的枇杷上。原本还担心枇杷太多用不完现在看来不仅能做蜜饯、枇杷水这枇杷膏更是受欢迎说不定还得让段娘子再送些枇杷来。
到了傍晚桃源居打烊时白天装的枇杷膏已经卖出去大半。鸢尾盘点完账目笑着对江茉说：“姑娘今天枇杷膏卖得最好比山楂酱还受欢迎呢！好多客人都说以后要常来买。”江茉接过账本看了一眼心里很是满意：“明天咱们再熬些枇杷膏蜜饯也多做些争取把后院的枇杷都用了。”
宋嘉宁也帮着收拾东西一边收拾一边说：“江姐姐今天那个小弟弟要是喝了枇杷膏能好起来他娘肯定还会来买的。到时候咱们再多做些让更多人知道枇杷膏的好处。”江茉摸了摸宋嘉宁的头笑着说：“会的。咱们做吃食不仅要好吃要是还能帮着大家解决些小麻烦
夜里江茉躺在床上想着今天的事嘴角不由得扬起。从最开始担心枇杷用不完到现在枇杷膏、蜜饯、枇杷水都受欢迎甚至还能帮着客人缓解咳嗽这大概就是做吃食的乐趣吧——用简单的食材做出既美味又有用的东西让大家吃得开心也能感受到些许温暖。
第二天一早江茉就带着鸢尾、孟舟和宋嘉宁在后院忙碌起来。洗枇杷的洗枇杷熬膏的熬膏做蜜饯的做蜜饯院子里又飘起了枇杷的清甜香气。
听说看这本书的人都是很幸运的，分享后你的运气会更棒
，孩子咳得厉害，喉咙干痒，喝了自然能舒服些。”
孟舟也走过来，笑着说：“小师傅这手艺可真是绝了！不仅好吃，还能帮着缓解咳嗽，以后咱们这枇杷膏，说不定比点心还受欢迎！”
江茉心里有了新主意。
“等会儿荔枝把枇杷膏装在小陶罐里，贴上标签，写明是润喉的枇杷膏，摆在柜台显眼的地方。要是有客人咳嗽，便推荐他们试试。”
正值换季，染上风寒的百姓不少，这个枇杷膏虽然不能当药用，却能让咳嗽不止的人好受一些。
又有客人走进来，是常来吃早点的老张。
老张一进门就咳了两声，笑着说：“江老板，今天什么这么香？闻着就甜丝丝的。”
江茉指了指柜台上的枇杷膏：“张老，这是刚熬的枇杷膏，能润喉，您要是觉得喉咙干，我给您冲一杯试试？”
老张连忙点头：“好啊好啊，最近天儿干，总觉得喉咙里发紧，正想找点润喉的东西呢。”
鸢尾很快冲了一杯枇杷膏水过来，老张喝了一口，眼睛顿时亮了。
“这东西好！甜而不腻，喝下去喉咙里暖暖的，舒服多了！江老板，这膏子怎么卖？我买一罐回去，给老婆子也试试。”
江茉报了价钱，老张二话不说就买了两罐，笑着说：“这么好的东西，得多买一罐，给邻居也尝尝。”
没一会儿，又有几位客人注意到了枇杷膏，有的尝了之后当场就买，有的则记下了，说回头再来买。
宋嘉宁看着柜台上越来越空的枇杷膏罐，十分高兴。
“姐姐，大家都喜欢枇杷膏！以后咱们多熬些，肯定能卖得更好！”江茉笑着点头，目光落在后院堆着的枇杷上。原本还担心枇杷太多用不完，现在看来，不仅能做蜜饯、枇杷水，这枇杷膏更是受欢迎，说不定还得让段娘子再送些枇杷来。
到了傍晚，桃源居打烊时，白天装的枇杷膏已经卖出去大半。鸢尾盘点完账目，笑着对江茉说：“姑娘，今天枇杷膏卖得最好，比山楂酱还受欢迎呢！好多客人都说，以后要常来买。”江茉接过账本，看了一眼，心里很是满意：“明天咱们再熬些枇杷膏，蜜饯也多做些，争取把后院的枇杷都用了。”
宋嘉宁也帮着收拾东西，一边收拾一边说：“江姐姐，今天那个小弟弟要是喝了枇杷膏能好起来，他娘肯定还会来买的。到时候咱们再多做些，让更多人知道枇杷膏的好处。”江茉摸了摸宋嘉宁的头，笑着说：“会的。咱们做吃食，不仅要好吃，要是还能帮着大家解决些小麻烦，那就更好了。”
夜里，江茉躺在床上，想着今天的事，嘴角不由得扬起。从最开始担心枇杷用不完，到现在枇杷膏、蜜饯、枇杷水都受欢迎，甚至还能帮着客人缓解咳嗽，这大概就是做吃食的乐趣吧——用简单的食材，做出既美味又有用的东西，让大家吃得开心，也能感受到些许温暖。
第二天一早，江茉就带着鸢尾、孟舟和宋嘉宁在后院忙碌起来。洗枇杷的洗枇杷，熬膏的熬膏，做蜜饯的做蜜饯，院子里又飘起了枇杷的清甜香气。
恭喜你可以去书友们那里给他们剧透了，他们一定会“羡慕嫉妒恨”的
，孩子咳得厉害，喉咙干痒，喝了自然能舒服些。
孟舟也走过来，笑着说：“小师傅这手艺可真是绝了！不仅好吃，还能帮着缓解咳嗽，以后咱们这枇杷膏，说不定比点心还受欢迎！
江茉心里有了新主意。
“等会儿荔枝把枇杷膏装在小陶罐里，贴上标签，写明是润喉的枇杷膏，摆在柜台显眼的地方。要是有客人咳嗽，便推荐他们试试。
正值换季，染上风寒的百姓不少，这个枇杷膏虽然不能当药用，却能让咳嗽不止的人好受一些。
又有客人走进来，是常来吃早点的老张。
老张一进门就咳了两声，笑着说：“江老板，今天什么这么香？闻着就甜丝丝的。
江茉指了指柜台上的枇杷膏：“张老，这是刚熬的枇杷膏，能润喉，您要是觉得喉咙干，我给您冲一杯试试？
老张连忙点头：“好啊好啊，最近天儿干，总觉得喉咙里发紧，正想找点润喉的
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