首页 > 古典言情 > 古代种田开客栈日常(美食) 安如故

71. 第71间客栈

小说:

古代种田开客栈日常(美食)

作者:

安如故

分类:

古典言情

驴打滚用糯米粉制作而成,与糯米糍不同的便是需当天做当天吃,而糯米糍可以冷藏食用。

云音把糯米粉加水调成糊状,放入蒸笼里蒸熟,之前炒的黄豆粉撒到案板上,把蒸熟的糯米皮放到案板上擀薄,里面放上加热的红豆沙,卷成圈后切断撒上黄豆粉。

她把做好的驴打滚装盘,拿出去给大家尝,“你们试试这个驴打滚,跟糯米糍味道又不一样。”

程勇率先拿起一块,咬一口道:“比糯米糍更软糯,味道也更甜一点,都很好吃,不过我还是更喜欢糯米糍,它更香甜。”

郑桂兰和张林齐声回道:“我们都喜欢。”

方荷趁着娘亲不注意,也拿了一块吃了,她点头道:“我也都喜欢。”

郑桂兰见到方荷的东西,蹲下身道:“吃了这个不能再吃了,知道吗?糯米吃多了不消化,你还小,要少吃。”

方荷点头道:“娘亲,那我什么时候能跟你们一样?”

郑桂兰摸摸她头道:“等你跟我们一样大的时候,娘亲就不限制你吃多少了。”

“我知道了,娘亲,我会早点长大的。”

吃完点心,郑桂兰继续去看着卤锅里的火,把煮着毛豆的这锅端下来道:“云娘子,这毛豆和莲藕的锅,我放一旁了,那边锅里的还要继续煮一会儿。”

云音走进来,夹一筷子毛豆尝尝味道,已经卤进味道,咸鲜麻辣,拿来做小吃真的特别好,根本不想停下来,莲藕也很粉,咬一口,藕断丝连。

因为她喜欢粉一点的藕,所有莲藕卤的时间也很久,煮的粉粉的,若是想吃脆一点的,也可以少卤一会儿,这样的藕就是脆脆的,也很好吃。

至于卤的鸡蛋,需要继续焖一会儿,晚食可以吃,毛豆和莲藕也放在卤汁里继续闷着,晚上拿来下酒,云音把小釜放到一旁,对郑桂兰说:“卤肉的火不用太大,用小火慢慢煮着,我去泡一点木耳,晚上我们吃凉拌木耳。”

木耳之前云音自己在山里捡了一些,晒干后一直存着没吃,后来附近村民过来卖菌子时,她也收了一些,拿去晒了,她已经存了不少木耳,等冬天没有蔬菜时,木耳也是很好的蔬菜。不论是拿来炒肉还是凉拌,木耳都是一道极其美味的食材,城里人也很爱吃这一口,这些木耳云音还是好不容易才存到的。

倒是方荷知道云音喜欢,没事时常去山里寻摸,也给她找了不少。

云音从仓库抓了一大把木耳,用冷水泡发,等凉拌时再焯一次热水,凉拌出来的木耳又脆又嫩滑。

今日晚食,云音做的便是肉夹馍,另外炒了一份面条,煮面条吃久了,也想吃一下炒面了,炒完面条,切了一大份卤肉卤蛋,又把卤菜端上去,最后一大碗绿豆汤,有主食有肉有菜,还有甜点。

云音招呼张林他们过来吃饭,正吃着呢,院子里传来说话声,从外面走进来几个人道:“云娘子,听说你们这里要举办活动?我们能来吗?”

云音邀请几人进来道:“老赵,你今日过来是看黑豆的吗?”又对另外几人道,“你们想过来看也可以啊,不过可能与你们想的活动不同,都是县学学子们举办的活动,可能你们不会喜欢。”

老赵摸了摸跑过来的黑豆,看它被养的很好,毛发也油润光滑,他点头道:“我过来看看黑豆,也是来谢谢云娘子的,多谢你把黑豆养的这样好。”

云音摇头道:“我也很喜欢黑豆,它可能干了,每天都帮我们守家,让我们省了很多心。”

老赵旁边的赵大郎不好意思笑笑道:“我们想趁着那天,带些水果过来卖,不知道能不能行。”

云音诧异道:“原来你们是想过来卖水果,我还以为你们想要过来看活动的。”她笑道,“你们想要卖水果自然可以,不过你们只能在饭摊那边售卖,你们放心,所有人都会经过饭摊的,如果有人想要买水果,会找你们的。”

赵大郎连连点头道:“多谢云娘子,能在饭摊那里卖也行,那我到时候带人过来。”

送走平江村的人,云音问郑桂兰,“郑东最近水果卖的如何?他要不要也让人来这里卖,那天估计会来不少学子。”

郑桂兰想想后道:“他们最近好像一直在卖葡萄,应该卖的差不多了,至于橘子之类的,他们种的不多,不过有山楂和枣子,等明日问问他。”

听到山楂,云音好奇道:“山楂是你们村里自己种的?还是山里长的?”

“是郑东他们自己种的。”郑桂兰道,“包括枣子也是郑东要种的,他说山楂和枣子既是水果,也是药材,药铺里面也能收,所以他种了一些,不过当时因为其他水果卖不出去的缘故,没几个人愿意种,只有郑东他们几个要好的种了。”

云音道:“他种了山楂,那明天让他给我送点过来,我想做点冰糖葫芦。”

郑桂兰点头道:“我跟张林说一声,让他明早去江边等他。”

第二天下午,郑东抬着一筐山楂和红枣过来,笑着对云音道:“云娘子又照顾我生意了,我来给你送枣子和山楂。”

“正好最近霜降了,这山楂吃起来甜一点了。”郑东把竹筐放下道,“前段时间这山楂还是挺酸的,我听张林说,娘子想要做糖葫芦,那这山楂刚刚好。”

云音上前看了看,枣子还是青枣,她拿起一个擦了擦吃掉,不算特别甜,但很清脆,也有微微的甜度,她笑着道:“多谢你,我听说你们这山楂是卖给药铺的,难为你卖给我。”

郑东道:“云娘子要的也不多,这点不算什么,能帮到你,我也很高兴,至于县里的药铺,每年要的山楂和红枣数量只有那些,我们种的完全够,云娘子不必觉得歉疚。”

云音把钱递给郑东道:“新鲜的价格与晒干的价格肯定不同,还是多谢你了。”

郑东走后,云音把部分山楂倒到盆里,洗干净后掏出里面的核,每个山楂里都塞入红豆沙,这样做出来的山楂酸甜可口,口感层次丰富。

郑桂兰帮忙清洗山楂,看着云音的动作道:“糖葫芦做法这么复杂吗?我看县里的糖葫芦好似不是这样的。”

云音边塞红豆沙边道:“县里的糖葫芦都是卖给孩子的,即便有些酸味,他们也会喜欢,但是夏小娘

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