李引珠的香果然好用。
老话说酒香不怕巷子深,但一味地等着酒香飘出去,到底太显被动了。
如今主动点上这么一柱香,隔着几步,就能闻见一股诱人的鲜花饼香,若是此时那人正好腹中空空,便是最好的招牌。
事实证明,的确如此。
酥山小集本就名声不错,又有点心香助力,每日关门后,五娘算账,说是比之前进账又不少。
人一多,就须得更新商品。
思来想去,裴清梧选择了现代福建有名的非遗点心,五香丁香饼。
味道不错,原料这个时代都有。
她先是采买来上好的麦粉、芝麻、蔗糖块与赤小豆。
最关键的,还是那几味辛香料。
从胡商处采买的丁香研磨成细末,再配以花椒、桂皮、八角等,捣成混合香粉。
制作时,先用滚水将蔗糖块化开成稠浆,与熟赤豆沙、少许荤油仔细拌匀成绵密的馅心。
另取麦粉,调入温水和成面团,擀作薄片,涂一层薄油,再撒上预先混合好的丁香末与五香粉。
面片卷成长条,旋切成剂子,压扁包入豆沙馅,捏拢成扁圆状,边缘掐出精巧的花褶,而后再撒上一层芝麻。
柴火灶上支起平底铛,裴清梧将生饼坯小心贴入铛中,文火慢烙。
片刻间,一股醇厚复杂的辛香便袅袅升腾。
那香气融合了丁香的穿透力、花椒的麻意、桂皮甘甜与八角的回韵,被烘烤的麦香和芝麻香层层托起,充盈了整个后厨。
饼熟起铛,色泽金黄带焦云纹。
裴清梧唤来顾恒及众人来分食。
刚入口,酥脆的饼皮簌簌落下,滚烫的豆沙馅裹挟着浓郁的五香辛味和独特的丁香气韵涌出,甜而不腻,咸香微辛,层次分明,后味悠长。
“好吃!是不同的味道!”
“若是有不爱甜口的客人来,正好推荐这种!”
品尝罢,众人眼睛一亮,啧啧称奇,都说从未尝过如此风味奇绝的点心。
由于大家都说好,次日开张时,新出炉的五香丁香饼被切成精巧小块置于细瓷碟中,旁书“新品试啖”。
还是裴清梧常用的营销策略,新品免费试吃,以吸引顾客,打出口碑。
那热腾腾的异香极富侵略性,仿佛一只无形的手,轻易就勾住了路过行人的鼻息。
“此乃何香?如此诱人!”
“这是我们东家新做的五香丁香饼,客人尝尝,不收钱的。”
一边候着的茜桃笑盈盈递上一块。
客人接过入口,先是外层芝麻酥脆喷香,继而辛香豆沙滚烫涌出,丁香的锐利与五香的醇厚在舌尖交织,糖的甘润、豆沙的绵密恰到好处地包裹着那股奇妙的辛香,让人精神一振,胃口大开。
“好!此味甚合我意!快快与我包上两斤!”
尝过的人都觉新奇又美味,争相购买。
酥山小集前人潮渐聚,铜钱落瓮叮当之声不绝,新品甫一上架便引得客似云来。
接连几日,五香丁香饼的生意都不错。
这点心味道新奇好吃,许多人都想尝个鲜,再加上口碑的确很好,一传十,十传百,铺子门口是络绎不绝。
“东家,这丁香饼卖的的确最好。”
用罢晚饭,五娘拨弄着算盘珠子,喜气洋洋地与裴清梧汇报。
“城东的纪员外,一口气订了十多份呢。”
“还有,赵娘子也订了不少。”
“公主也说好呢。”
众人你一眼我一语,尽是赚到钱的喜悦和鼓舞。
只是……
“师父,这会子的材料,只够做十五屉丁香饼了。”于意道。
接连两次,裴清梧因食品问题被陷害,她也长了个心眼,尽量保证点心每日现蒸现做,若有卖不完的,或是自己人分食,或是喂给外头的流浪狗,哪怕都扔了,也绝不卖过夜的。
此刻原材料的确如于意所说,不多了。
“我明日再买些回来。”裴清梧并不放在心上。
翌日清晨,秦州西市。
波斯邸是城中专门贩卖异域食材的地方,裴清梧一早便到了,刚掀开帘子,里头特有的浓郁香料气息,便扑面而来。
身材高大,卷须浓密的胡商赛义德一见裴清梧,那双精明深邃的蓝眼睛立刻堆满熟稔的笑意:“裴东家!我的老朋友!又是为了那珍贵的丁香花蕾而来?”
“正是,烦请赛义德老板按老价钱,备足十日的量。”裴清梧开门见山。
赛义德脸上的笑容瞬间冻结,继而化作夸张的惋惜与为难。
“哎呀!裴东家!这可真是……不巧得很呐!”他摊开双手,肩膀耸动:“您是知道的,我们的货都是海运来的,海上风浪无常,上一批丁香,实在被风浪吞没了不少,从岭南到秦州,路途又实遥远,能运来的,实在是太少。”
说着,他凑近一步,压低声音:“如今好丁香,价比黄金,不过看在老朋友份上……”
他伸出三根手指:“三倍!只要这个数,我立刻给您备上最好的丁香!保证颗颗饱满,香气浓郁!”
三倍?裴清梧心中冷笑。
这坐地起价的贪婪嘴脸,真当她裴清梧是傻子啊。
赛义德还在喋喋不休地强调着路途的凶险与丁香的珍贵,裴清梧面上静若止水,只那双清亮的眼眸处,已凝起一层寒冰。
她抬手,止住对方的话头:“赛义德老板的心意,我心领了。只是这价比黄金的丁香,我本就小本生意,实在供奉不起。”
说完,竟不再多看一眼赛义德那张错愕之后瞬间阴沉下去的脸,拂袖转身,决然离去。
顾恒抱着空口袋,亦步亦趋跟在后面。
只觉自家东家那挺直的背影,那不卑不亢的态度,实在是……
太帅了。
回到铺子后院,压抑的气氛让空气都显得滞重。
茜桃、银岚等人听闻赛义德竟敢开出三倍天价,无不愤慨。
“欺人太甚!”石大勇一拳砸在案上:“定是有人在背后搞鬼,见咱们丁香饼卖得好,断了咱们的根!”
“就是啊,哪有这样做生意的。”锦娘也说。
裴清梧却已沉静下来,径直走向角落堆积的书卷。
她信手翻开一本旧得发黄的《新修本草》①,指尖快速掠过一行行墨字,目光最终停留在“甘松香”几个字上。
“甘松香,味甘,温,无毒……主恶气,卒心腹痛满,下气。”
旁边还有小字批注:“其气芬芳,可行气止痛,醒脾开胃。”
甘松?
裴清梧心中一动。
这是一种本土山野常见的药用植物根茎,气味辛香特异,虽非花蕾,但其香气亦属辛香醒脾一路。
她脑中灵光闪现,倏地起身:“阿恒,你速去药肆,采购上好的甘松香来,茜桃,随我去库房,把之前
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