本朝粽子的口味已经是五花八门，不仅有后世常见的蜜枣、糖粽这些，还有加了栗子或是核桃的坚果粽子。

除此之外，时人还另辟蹊径，以果脯蜜饯入粽。

初次读到大文学家苏轼写的杨梅粽时，姜如意觉得十分新鲜。

莫不是把杨梅当馅，直接包进粽子里？或者制成杨梅煎，包出来的口味跟糖粽差不多？

亦或者是取了杨梅的汁子，将糯米染成鲜亮的紫红色？

无论是什么样的做法，总之这时候的粽子，还是以甜口的为主。

故姜如意打算做的，也是当下常见的蜜枣粽和豆沙粽，除此之外，还打算做一些新奇的水晶粽子。

水晶粽子，和它的名字一样，外表晶莹剔透，里面的内馅则是用了红豆、绿豆和枣泥，为的是妆点出鲜艳的颜色，最里面，再包上切碎的果品蜜饯。

这水晶粽包好之后，一个个看上去五颜六色的，好不好吃还在其次，最主要的是好看。

这时候木薯粉还没有传进来，姜如意改用了马蹄粉。

做出来的粽子个头不大，只有半个巴掌大小，挤挤挨挨摆在盘子里。拿在手上剥开一只，小粽子玲珑剔透的，里面透出或深红或淡绿色的内馅来。

慧慈师太看着这小小的水晶粽子，还未吃，就先稀罕起来。

“这粽子的模样，以前怎得从未见过？”

等将粽子吃进了嘴里，慧慈师太惊讶的低头看看。

只觉得粽子外面劲道弹滑，里面的内馅细腻绵密，再仔细嚼嚼，嗯？竟然还有蜜饯，滋味酸甜可口，当真好吃极了。

再配上姜如意端来的紫苏饮子，在夏日里吃上一口，只觉得清凉爽口，仿若周围空气都跟着凉爽下来。

慧慈师太赞道：“好新奇的小粽子，先不说滋味极好，就这模样，就算不吃光摆着看看，玲玲珑珑的，也觉得格外漂亮。”

“况这个季节，看着就心里面清爽。”

慧慈师太称赞完这水晶粽子，又夸刚才的蜜枣粽和豆沙粽。

“那蜜枣粽不但去了核，而且吃着还比寻常的更甜些，莫不是用了什么方法？”

姜如意笑笑：“慧慈师太好灵的舌头，正是先用蜜渍过的，吃起来格外香甜不说，而且枣皮也没原先那么硬。”

慧慈师太连说了几遍“原来如此”，又夸那豆沙粽：“粽子尖尖上那么一段殷红，瞧着倒像是美人面。”

而后又感叹：“姜小娘子的心思怎得如此灵巧，若是换成旁人，无论如何都想不出来这些巧思的。”

姜如意被夸的直笑起来：“这粽子虽然做的好，但师太夸的也好，若是换成个只爱闷头吃的，恐怕就变成牛嚼牡丹了。”

慧慈师太喝一口紫苏饮子在嘴里，闻言也跟着笑起来。

又问道：“过几日端午节，姜小娘子打算摆摊去卖粽子？”

姜如意点点头。

慧慈师太又叹气：“依我看着，姜小娘子每日忙忙碌碌，不仅要顾着馄饨摊子，还时不时去大相国寺摆摊，况卖的吃食越来越多，也该招个人手才是。”

姜如意听到慧慈师太这么说，也觉得有道理。她咬一口手上的蜜枣粽，仔细琢磨起来。

等试吃完这批粽子，姜如意又在口味上稍稍改进了一番。

比如先前那水晶粽子里的蜜饯切的太碎，不太能吃出来，因而换成了整颗的。

豆沙粽不是很甜，可以再往豆沙里再加些糖，蜜枣粽就有些过甜了，需要斟酌着减些。

等煮完第二批粽子，姜如意拎着竹篮子，去了一趟城外的慈幼局。

……

今日阳光很好，堆的满满当当的大院子里，几个五、六岁大的小包子，正围着一只黑色粗陶的大面盆，一个个神情专注，表情非常严肃。

“已经半个时辰了，阿意姐姐说这面团半个时辰就能发好，快点掀盖子。”

“等一下。”旁边伸出一只小胖手来，出声阻止，其余几个小包子都转头看向他。

只见这个胖乎乎的小包子，一脸严肃的说道：“阿意姐姐说了，发面的时间要根据当天的温度决定，不能光看时间。面团要蓬松的，变成蜂、蜂蜂状的，那才能算成功。”

其余几个小包子对视了一眼，都抬头看一看天色。

一个梳着双丫髻的小姑娘，奶声奶气的说道：“今天的太阳就很好啊，跟上次阴天的天气一点都不一样，这一回，面团应该能变成蜂蜂状了吧？”

胖乎乎的小包子名叫小六，闻言也抬头看了看天上的太阳，点点头：“那好，可以掀盖子了。”

随着面盆的盖子被掀开，几只小脑袋凑到一起，同时发出好奇的“哇”的声音，紧接着又“唉”了一声，同时耷拉成皱皱的包子脸。

小姑娘阿茹奶声奶气的声音传来：“哎呀，又失败了。”

几个小包子开口埋怨：“小六，你是怎么学的呀？怎么又失败了。”

“呜呜呜，今天又要饿肚子了，我不想吃发酸的饭饭。”

小六耷拉着小胖脸，听同伴这么说，还不忘纠正道：“裴局长说那叫水饭，不是发酸的饭饭。”

旁边的小包子声音里带着哭腔：“我也不要吃发酸的水饭饭。”

姜如意听着这几个小包子的对话，有些哭笑不得的推门走进院子。几个小包子听见推门声，齐刷刷的朝这边看过来。

紧接着眼神一齐亮起来，齐刷刷的欢呼着朝这边跑来：“阿意姐姐。”

姜如意看着围在自己身边的小包子们，笑眯眯的蹲下来，任由小六和阿茹抱住她的腿，其余几个抱住她的腰和脖子。

听着耳边叽叽喳喳的声音，她伸手挨个摸了摸大脑袋，然后才好奇问道：“你们这是在做什么？”

阿茹抢着说道：“小六说要学着阿意姐姐发面，给我做夹馅儿馒头吃。”说着，吞了吞口水。

夹馅儿馒头，也就是后世常见的大包子。

姜如意以前在慈幼局的时候，经常做豚肉馅大包子给他们吃。

慈幼局靠着朝廷拨款和善心人的捐赠度日，每月可用的银钱不多，但好在豚肉便宜，再加上姜如意的厨艺，这些小孩子还算能吃饱。

小六低下头，一脸羞愧的说道：“可惜发面失败了，做不成馒头了。”

姜如意闻言站起来，走到那面盆旁边看了一眼，只见这面小小一团，确实没发起来。好在今日天气不错，看着还有救。

姜如意将手里的竹篮子放下，把今早煮好的粽子分给他们。

“肚子饿不饿？有好吃的甜粽子，拿进去分给大家，先吃了垫垫肚子。”

小包子们一见到有好吃的，全都欢呼了一声，馋的吸吸口水。

不过听了姜如意的话，都很乖的没有抢，而是由小六拎着篮子，慢吞吞的走进屋里去分给小伙伴们。

姜如意将面前那大面盆拿起来，想着刚才小六他们说的“水饭”，纳闷的皱了皱眉头。

裴局长不擅长做饭，在她离开之前，慈幼局里大部分的饭，都是由自己做的。

莫非慈幼局里招了新厨子？

不过水饭这种半发酵的吃食，实在不适合小孩子，况营养也太单一了，待会

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