《我到地府当大厨【美食】》
而后又烤了莲蓉蛋黄、红豆、巧克力等好几种月饼,莲蓉浓郁细腻,蛋黄又沙又香;红豆碾得很细,吃起来特别软和;巧克力则用了苦黑巧,裹了一层可可莲蓉,烘烤后轻轻掰开,热巧克力就顺着内馅流下来。
刘语凡吃得那叫一个心满意足,大半的月饼都进了她的肚子。
司殷虽然没说话,但沈婵娟看得出来,他喜欢吃,而且最喜欢巧克力和奶黄味的。
他的口味倒是和沈婵娟一模一样。
试过了味道,便可以开始大批量地做月饼了。
在面粉里倒入转化糖浆、枧水和花生油,趁热翻拌成团,这就是最常用的油饼皮。而后将牛奶、炼乳、油搅拌均匀,再筛入糯米粉、澄粉和糖粉,上锅蒸熟后放凉,揉成光滑的团状,这便是冰皮。
馅料则更加五花八门,最常用的馅是莲蓉,莲蓉可包万物,内里包上流油的红鸭蛋,就是莲蓉蛋黄,包上巧克力馅,就是巧克力流心,包上奶黄、枣泥、绿豆沙等等,都是相得益彰的。
刘语凡帮着在旁边拌饼皮、碾红豆,看到沈婵娟印出来的月饼式样,大惊失色:“师傅,这、这是?!”
闻言,司殷抬眼去看沈婵娟手边的月饼,上面的纹路虽还没有炙烤,但已经很清晰。
一根长锁链盘旋在上,锁链头上一个巨大的弯尖和钩爪,正是黑无常的成名武器——勾魂锁。
沈婵娟摆好月饼,微微一笑:“小黑的勾魂锁链。”
刘语凡见她淡定,更是不解:“过中秋吃月饼,无非是取一个团圆的好彩头,师傅你倒好,吉利的日子却做勾魂锁,这不是犯晦气吗?”
沈婵娟捂住她的嘴:“慎言。”
刘语凡想起黑白无常时不时会闪现在店内,后怕地闭了嘴。
“团圆的拓印当然也要做,”沈婵娟细致地取出一个刻着“花好月圆”的月饼,“不过,每个都如此,那就没意思了。”
刘语凡欲言又止,她终归是刚拜了师傅,不想和沈婵娟有口角。
沈婵娟和刘语凡相处了几天,也摸清了一些她的脾气,主动道:“语凡,你来地府之后,有和人聊过天吗?”
“当然有!”刘语凡不知沈婵娟为什么这么问,但她的嘴闲不住,“聊地府守则,各城阴差和风俗,都有得聊!”
沈婵娟点点头:“那如果和不认识的人聊天,你最可能选择什么话题?”
刘语凡想了想:“大概会聊阴差吧?我之前排队倒是不怎么聊天,不过有人问过我小黑小白,倒是从阴差聊到了生前的事。”
说着说着,她恍然大悟:“阴差就像明星一样对不对?而且还是所有人都知道的明星!话题度也很高!”
“聪明。”沈婵娟朝她眨眨眼。
刘语凡有点不好意思,有有些不解道:“可是勾魂这个词,听起来确实不太……嗯。”
“我自有办法。”沈婵娟敲了敲她:拌冰皮吧。”
刘语凡被敲了也不恼,轻快地搅拌起来。
爷爷也会敲她,可是为什么师傅敲,就一点不会让人生气呢?
刘语凡美滋滋的,对司殷阴冷的眼风毫无察觉。
“司殷,你八月十六那天有空吗?”
司殷敛好神色,面对沈婵娟时仍然一副含笑的模样:“需要帮忙吗?”
沈婵娟:“我就不能有别的事找你吗?”
“可是你每次找我,不是切菜就是揉面,不是试味道就是做月饼,”司殷放下包内馅的手,轻轻垂下眼,“连糖炒栗子都不给我……”
沈婵娟被他说得心虚,反思起自己是不是太把司殷当牛马用了。
这么说来,打扫是司殷,洗菜是司殷,刷锅也是司殷……
沈婵娟的良心有点痛:“怎么会呢!明天我就给你带!”
司殷听到了想要的回答,含着笑看向沈婵娟。
沈婵娟被他看得脸热,连忙道:“你若是忙不过来,可以让语凡分担一下。”
刘语凡骤然听到自己的名字,稀里糊涂地应了一声。
她刚准备友好地朝司殷点点头,那边的司殷却轻飘飘地睨了她一眼,又怠慢地收回了目光。
这人怎么还有两幅面孔呢???
刘语凡被此男的变脸气到,碾红豆的木铲用力了些,碰到筛网,发出磕碰的声音。
“语凡,轻一点。”沈婵娟接过她的小木铲,“像这样。”
她的双手贴合着木铲,耐心地将红豆碾成平薄的面,又将平面的红豆泥细细地筛过网,筛入底下的盘子中。
她的动作轻和又稳重,刘语凡单是看着,便觉得心内的火一点点被浇灭,时间仿佛都慢下来,只听得到小木铲碰到筛网时擦出的细碎声响。
一声又一声。
“这样碾会更快,碾出来的红豆也更细腻。”沈婵娟笑着捏了半块红豆沙送到刘语凡面前。
刘语凡伸手接过,红豆的绵密令人心惊,放入口中,清甜而细腻,甜味不像糖浆一样浓烈,反而淡淡的,又甜丝丝的。
甜蜜的味道像熨斗一样抚平了刘语凡的火气,使她不自觉地轻笑起来。
沈婵娟身上总有让人倾心的魔力,让人感到愉悦而幸福。
沈婵娟笑眯眯地看着她:“就像现在一样。”
“现在?”刘语凡又吃了一口,“哪样?”
“就像这样。”沈婵娟用手勾起自己的嘴角,“微笑。”
刘语凡没忍住笑了笑。
沈婵娟从善如流:“烹饪的心情会反应到食物上,如果厨师不高兴,怎么能做出让人愉悦的甜点呢?”
刘语凡舔了舔嘴唇,将信将疑。
不过,师傅做的红豆泥,真的很甜。
司殷皮笑肉不笑地看着刘语凡,又默不作声地去捏内馅。
他包出来的内馅大小均匀,放在一起几乎是一个模子里刻出来的。
沈婵娟很满意:“捏得很好。”
司殷不动声色地笑了笑:“所以,沈老板刚刚是要我做什么?”
沈婵娟这才想起未完的话题:“中秋要忙店里的事情,不如十六来我家吃饭?”
司殷毫不犹豫:“好。”
“这么爽快?”沈婵娟揶揄地看着他,“看来你也对我的厨艺垂涎已久。”
司殷点点头,又摇摇头。
“这是?”沈婵娟被他
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