地府中天色渐暗的傍晚时分，沈婵娟的小店如期开业。

“酸汤鱼、凉拌黄瓜、炸土豆。”

“麻辣干锅、干煸花菜、酸辣土豆丝。”

沈婵娟看了两眼长长的订单，利落地开火煮酸汤。

锅内红油烧热后下入腌好的糟辣椒炒香，加水后大火煮沸，滤去沉积的辣椒渣。

另一锅中下葱蒜爆香，倒入切丁的西红柿煸出汁，再下备好的红酸汤一起熬煮，熬到一大锅酸汤沸腾出泡，丢进几片蒜叶增香。

第一道菜便是这味先夺人的酸汤鱼片。

满室都飘着淡淡的酸香，混着一点独特的木姜油味。

“好香啊！！”

“好想喝汤！！”

云寄锦笑了笑，窗口的锅子被念力包裹着，精准地往许芸那桌飘去。

她的小摊摆在沈婵娟店门口，闲来无事时两人还能相互照应。

在锅里的红酸汤起泡后，便可以撇开浮油，盛一碗热乎乎的酸汤。此时的酸汤还没有一丝腥气，融合了糟辣椒微妙的酸味和番茄浓郁的口感，开胃又暖腹。

一般的酸汤鱼腥味很重，一是因为汤不够浓，二是因为鱼处理得不够好。司殷将一条长鱼处理得干干净净，鱼片薄，鱼骨去，留下鱼头在锅中越煮越香。

沈婵娟想，他的确是个打杂的料。

在沸腾的锅里下入薄如蝉翼的鱼片，等个两三秒，等到滚起的汤泡把鱼片烫白，便迅速夹起，在油碟里滚上几遍，这时的鱼片最嫩最香。

说起油碟，酸汤鱼片的油碟也有讲究，店内的油碟可以随自己喜好做，也可以用沈婵娟调好的特制油碟。

酸汤鱼片起源于黔东南，最好的蘸料自然要用这里的辣椒。两勺青辣子，两勺红油辣，一勺蒜泥，半勺香油，加一点黔东南特色的折耳根，美得不得了。

许芸和安远语一起来的，那鱼片一入口，嫩得化在嘴里，每一寸鱼片上都带着油碟的蘸水，岂一个香字了得？

四周咽口水的声音此起彼伏。

“啊啊啊我也想吃这酸汤鱼！”

“你看那鱼片，夹都夹不住，能不能喂我嘴里啊！！”

“这也太香了……我的菜啥时候上啊！！”

“老板我加一个酸汤鱼片！！”

许芸：“这味道特别正宗！！”

安远语不住点头，然后下鱼片、捞出、进油碟、下肚。

安远语：“好次好次。”

云寄锦：虽然我是个甜品胃，但我也好想吃酸汤鱼片啊！！

沈婵娟对此毫无所知，但听着餐厅里众鬼热闹的欢声笑语，她轻轻笑了笑，继续热油准备煸花菜。

沈婵娟炒菜的速度很快，油“呲啦呲啦”地跳起来时，就要下入切好的蒜块和干辣椒，后厨里渐渐散开呛人的辣味。

司殷切着肉，不自觉出神看着沈婵娟的背影。

何时大火，何时小火慢焖，沈婵娟都无比熟稔。连那笨重的锅铲，在她手里都耍得无比灵巧。

司殷自己是做过菜的，尽管他完全不记得，自己为什么会学习人类的菜肴。但他记得自己不喜欢沸腾的油，也不喜欢飘忽不定的火，它们在他手下不受控制，也不听他的指挥。

但无论是油还是火，无论是糖还是盐，它们在沈婵娟手下居然能展现出无与伦比的服从。

好厨师就像驯兽师，食材虽不会咬人，但驯服起来却绝不简单。司殷很难想象，沈婵娟究竟学了多久，练了多久，才有今天这样的功力。

满室明灯下，她的发丝被勾勒出模糊的轮廓，像在发光一样。

沈婵娟将锅里的花菜倒入盘中，收锅转身时，见司殷正娴熟地处理牛肉，满意地点点头。

没有偷懒，很好。

她拨了拨铃，云寄锦便来将这道干煸花菜取走。

刚一凑近，滚烫的香气霸道地就席卷了云寄锦的鼻腔，这道菜既有爆炒的干香，又有一点辣椒的呛人味，让人不自觉想流口水。

从西城跋涉来的余景目露凶光，视线直盯云寄锦手中的干煸花菜。

盘子刚一落桌，她便迫不及待地伸筷子去夹。

入口的花菜火候正好，软硬适中，一口下去先是爆炸的辣，再是滋味丰满的咸香，配上香软的米饭，根本停不下来。

余景再一抬头，碗中的花菜没了四分之一。

余景：？

对面的安桂不语，只是风卷残云地吃饭。

余景：不是说不吃吗？不是说这饭店是饥饿营销吗？

安桂：勿扰，干饭中。

见安桂一点也不和她客气，余景也铆足了劲开吃。

先是干煸花菜，再是麻辣干锅和酸辣土豆丝，又加了一碗酸辣鸡杂，饭添了好几碗，两个人才吃得心满意足。

安桂：“嗝。”

余景：“嗝。”

安桂朝余景比了个大拇指：“余景，你有好事是真想着我，太香了这家店！”

余景得意地叉起腰。她就说吧！没有人会不爱这家店的饭菜！她可是跟着冰淇淋、臭豆腐一路见证了沈婵娟的小摊崛起，要是不好吃，她能翘班来排队吗！

夜色渐深，沿街的灯笼越发明亮，远远看去，像一条燃烧的长河。

“小沈，客人都走完了。”

“今天辛苦你啦。”沈婵娟洗净手，大声道。

“没事，用起念力这些都不算事。”不等沈婵娟回话，云寄锦又道，“不过小沈，这有两个女生一直在等你。”

沈婵娟连忙解了围裙走出后厨，便看到了飘在门口的许芸和安远语。

“沈老板！等你好久了！”许芸笑着朝她问好。

“是你啊。”沈婵娟也笑了笑。

许芸震惊地瞪大眼睛：“老板你记得我？！”

“嗯。”沈婵娟点点头，“你从我摆摊第一天就来了，我当然记得。”

许芸：~(>_

她在大学吃了几年食堂，毕业了那个脸盲的打饭阿姨还没记住她，沈老板都记住了！

“怎么留到这么晚？”

许芸回过神：“因为有东西想给你。”

沈婵娟有点疑惑：“给我？”

许芸故作高深地点点头，从手上的手表里取出一块蓝白相间的手帕。手帕在手上自然地垂展开，露出一个不算复杂的高山式样。

这样的工艺沈婵娟见过，在黔东南的苗寨里，叫做蜡染。

高悬的明月映照在许芸眼中，她眼里一片薄光闪动，叫人分不清那究竟是月光还是泪光。

“我妈妈说，对于感谢的人，可以送上我们亲手制作的蜡染布。”

沈婵娟接过那块手帕，蜡染的部分上色很稚嫩，但已有几分高山流水的乡土之韵。

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