林窈与梁氏按照许之珩给的地址寻去，推开木门，两人都惊得一时愣在原地，她们眼前少说有百余人。

令林窈诧异的并非人数之多，而是这些人中有老人、孩童、妇女，甚至还有身体残缺的男子。他们目光齐刷刷地望向林窈，林窈则将目光投向许之珩，一时间安静得诡异。

许之珩率先打破这份寂静，大手一挥，“如何？水晶粉工坊有如此众多人手做活，日产百斤定不在话下，远销各地也指日可待！”

听闻此言，林窈总算回过神来，忙不迭点头，“许公子所言极是。”

许之珩瞧出林窈眼中的疑惑，开口道：“借一步说话。”

许之珩领着林窈与梁氏来到工坊里供管事处理事务的小院，为两人各斟了一杯茶，“林小娘子不必忧心产量问题。这些老弱妇孺、伤残男子做活或许稍慢，但胜在人多。再者，我为水晶粉工坊配备了二十头驴，拉磨之事皆由这些牲口承担。”

林窈接过茶杯，并未饮，“许公子难道不担心方子被泄露出去？”

“原来是此事让小娘子担忧了。林小娘子无需挂怀，负责第一道与第二道工序的皆是我许家签了死契的工人。待食材运到这些老弱妇孺、伤残男子手中时，已然是林小娘子所说的红薯淀粉了，他们只需完成后续步骤即可。而且，但凡在水晶工坊做活之人，都签订了契约，一旦泄密，杖责六十，赔款一百两。”

林窈未曾料到所有工人都签订了如此严苛的契约。一个健壮的成年男子捱六十杖，大半个月都难以行动自如，更何况这些老弱妇孺与残疾男子，怕是直接会被打死。不过细想之下，这也在情理之中，毕竟没有哪个商人会将自己的商业机密置于不确定的风险之中，“还是许公子思虑周全。”

“许公子，我这儿还有一事想与您商议。”林窈侧身，抬手示意身旁的梁氏，“这位是与我家中相识多年的嫂子，我在家时已将水晶粉制作的要领传授于她。日后我还得兼顾摊子上的事务，若能让嫂子担任工坊制粉区的管事，指导工人操作，严格把控产品品质，定能为工坊水晶粉的出品增添保障，不知许公子意下如何？”

许之珩看向梁氏，上次卖酸辣粉时，这妇人便跟在林窈身旁，想来对水晶粉的制作应颇为熟稔，当下点头应允：“既然林小娘子极力举荐，那这制粉区管事一职，便由梁嫂子担当。”

梁氏面露欣喜，忙不迭地行礼，“多谢许公子信任，我定当竭尽全力，不负所托。”许之珩一走，梁氏就压低声音说：“阿窈，这许公子工坊里的人，看着与别家工坊大不相同。”

林窈微微颔首，“只要能做活就成，许公子许是有自己的考量。”

再次回到工坊时，众人正在搬运晒干的红薯淀粉。待所有盆子都搬到一个个锅旁，林窈清了清嗓子，“各位，这便是我们一会儿要用到的淀粉，接下来，便是要将这淀粉制成水晶粉。”说着，她伸手舀起一勺淀粉，展示给周围的工人看。

“首先，需在这淀粉中加入适量的水。像这样一个大木盆的淀粉，约莫需要五瓢水。水既不能多，也不能少。水多了，粉浆过稀，做出的粉条易断；水少了，粉浆太稠，根本无法漏成粉条。大家初做时，可以少量多次加水。”林窈边说边往盆里倒水，同时手持一根长木筷不停搅拌。不多时，原本干爽的淀粉便化作浓稠均匀的粉浆，色泽微微泛白，“搅拌至没有颗粒，呈细腻糊状即可。”

紧接着，林窈拿起用水瓢特制的漏勺，此前她已将此方法传授给许之珩，故而工坊里人手一只漏勺。她将粉浆缓缓倒入其中，“大家看，这漏勺便是关键工具。把粉浆通过这小孔漏到滚烫的锅里，便能成型。”她双手轻轻抖动，粉浆从漏勺底部的小孔中缓缓落下，直直坠入下方热气腾腾的大锅里。锅里的水早已烧得滚开，粉条一入锅，瞬间定了型，在水中微微翻滚。

“火候也至关重要，火太大，粉条容易煮烂；火太小，又难以熟透。需时刻留意，确保锅里的水始终保持沸腾状态。”林窈目不转睛地盯着锅里，手中的漏勺亦未停歇，源源不断地将粉浆转化为粉条。

不多会儿，锅中的粉条逐渐变得半透明起来，“待到水晶粉呈透明状，便可捞出过凉水。”林窈用长筷子将粉条捞出，放入旁边装满凉水的大盆中，“这一步能让粉条迅速降温，还能增强其韧性，吃起来更为劲道。”

过了一会儿，林窈将过好凉水的粉条捞出，沥干水分，整齐码放在竹匾上。“此刻，咱们的红薯粉便初步制成了。不过，还需将它们挂起来晾晒，让水分彻底蒸发，如此保存时间才长久。”

林窈示范完毕，抬眼望去，面前围了一圈又一圈的人。有独臂的中年男子，有独眼的少年，有年近古稀的老妇，还有不少带着孩子的妇人……她收回目光，说道：“好了，现在大家都试着做做，若有不懂之处，可问我或者这位专门负责指导你们的梁管事。”

林窈走动在众人之间，耐心指导动作要领。这些人正如许之珩所言，虽说看似孱弱，可干起活来却毫不含糊。只是林窈心中仍有些好奇，寻常商人都为提高生产效率，挑选手脚麻利之人做活，难道他是个大善人，救贫扶弱？亦或是为了用更低廉的劳动力压缩成本？

林窈正沉浸在思绪之中，忽然感觉裙摆被一只小手轻轻拽了拽。她低下头，是一张包子脸，小姑娘约莫五岁，扎着俏皮的双丫髻。小姑娘身上的衣裳虽已洗得发白，却干净整洁，一双圆溜溜的大眼睛正目不转睛地盯着她，满是好奇之色。“姐姐，你是许大哥的娘子吗？”小姑娘脆生生地问道。

听到女儿这般问话，谢三娘心中一惊，双手下意识地在围裙上快速擦拭几下，急忙伸手想把

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggdowns.cc】

【退出畅读，阅读完整章节！】