大辰国人是吃蛤蜊的，但少有人能做得好吃，整不好就是吃一嘴沙。

因此哪怕是和流云城距离不远的青云城有海，且盛产蛤蜊，大家伙也没那个兴趣专门捕捞了来做。

可萧悦有兴趣，昨晚写完躺在床上，她脑子里就在想——

这次知槐节有青云城的商家会来参加，那么有没有可能，不止是商家？

肯定有青云城的普通人就独独是来凑热闹，逛逛知槐节、吃吃各色美食，好不快哉。

正当这时候，流云城有一家店铺做出了青云城人嫌弃的蛤蜊，且还做得很好吃呢？

萧悦相信肯定能吸引来新顾客，不仅是对自己厨艺的自信，也是对月汀自助的独特自信。

势必给青云城人眼前一亮！

此刻这盆蛤蜊就放在后院灶台边，自然是从商城兑换的，大小均匀而鲜活，乍一看像是一块块椭圆的小石头，凑近了才发现它开着一条细缝，吐着几不可查的小泡泡。

萧悦一大早就兑换出来，还将蛤蜊浸泡在盐水。

——嗯，虽然系统出品肯定没沙子，但是走个形式也不是不行。

萧悦不打算做太难，就从最简单的蛤蜊丝瓜汤开始。

这是一道极不错的夏日靓汤，味道鲜美，入口清凉，能尝出润物细无声的柔甜和丰腴满润的肉感。

不仅自己人能快速学会，顾客接受程度也高。

萧悦视线从蛤蜊上移开，开始制作这道靓汤的第一步，打鸡蛋。

这步没有什么技巧可言，只是孙雯几人看着萧悦单手打蛋的样子，眼中是满满的学习欲|望。

鸡蛋打了约莫小半盆，萧悦加入少许盐和胡椒粉，用打蛋器将它搅打开。

之后锅里热油，开始煎炸鸡蛋。

店里有关鸡蛋的菜很多，如何将蛋煎炸得蓬松焦黄，萧悦已经说过许多次。

不过看路冉她们乐意听的样子，萧悦便一边做一边重复的说。

说话间，鸡蛋液已经在锅里全部蓬起来，看起来像一张黄色的大饼。

萧悦准备的量不多，毕竟鸡蛋在这道汤里的作用更多是卖相，也能提供一点味道。

于是“歘”一声，萧悦倒进了提前准备好的热水。

热水与热油碰撞，汤的颜色立马变成浅白，再煮制个半刻钟，颜色便是浓白。

过程之中，萧悦指挥方三红和路冉她们将丝瓜进行切片。

“不用切太薄，厚一些更好煮制，约莫半个手掌长，食指宽……”

片刻后，萧悦看着切好的丝瓜片，满意地点头。

锅里已然咕嘟咕嘟响，萧悦拿出漏勺捞起水里干净的蛤蜊，稍微控了下水就将这个主角之一加入了汤中。

蛤蜊的外壳坚硬，触碰大锅内壁和底部，发出一阵清脆的声音。

萧悦放了一半，接着接过准备好的姜片和主角之二的丝瓜一起倒进锅中，最后盖上盖子任由它煮着。

蛤蜊不能煮太久，太久反而会丢失鲜美。

不过因为量多，得保证每一个都开口，所以小半刻钟的时间还是需要的。

趁此机会，萧悦吩咐起下一道菜所需的配料，也就是辣椒。

因为她打算做一道又麻又辣、回味无穷，保准让人一吃就忘不了的“冷吃牛肉。”

其实有一点小心机在，知槐节将近，又是炎热的夏季，就该爆辣流汗让人酣畅淋漓从而念念不忘。

再加上……萧悦貌似没有正式做过一道有关牛肉的菜，有也只是少量。

例如早食里的牛肉香芹包、卤味里的牛肉片、还有钵钵鸡里的小串……都不是一道完整的菜。

那就在今天补上！

这种又香又辣的菜，萧悦相信不仅自己店的老顾客们喜欢，也能很快俘获新顾客的味蕾。

牛肉部分萧悦选择牛臀|部，更劲道，刚才说的辣椒则交给方三红和路冉她们。

“辣椒用剪刀煎成细丝就行，记得辣椒籽不要留，也要小心手……”

吩咐完，萧悦自个将牛肉随意切块，放进另一口锅里焯水。

正好丝瓜蛤蜊汤也好了，一开盖就是热气扑面，可再细闻，仿佛能感受到喝完之后的那股清凉。

萧悦加入盐、胡椒粉和香油，最后将汤全部盛出，再回头看方三红她们，已经在小盆里剪了许多辣椒丝。

不过牛肉还在焯水，约莫需要一刻钟。

萧悦便过去一起剪辣椒丝，反正存着不嫌多，就跟葱姜蒜这种常备的佐料一样之后都要用到。

直到牛肉差不多，萧悦将辣椒分出一部分，加入一大把花椒，再加入热水进行浸泡。

之后是处理牛肉的部分，萧悦将它捞出没入冰水，一能很快降温，二来口感也会更有嚼劲。

鉴于大家伙都想练练刀功，牛肉改刀切制成条的部分，萧悦也一同交给了她们。

不一会儿，孙雯几人就切出了一大盆。

“接下来就交给我吧。”萧悦便正式开始制作，仍旧是一边做一边说：“这道菜我还没写步骤，小冉待会儿可以记一下。”

“好。”

随着路冉话音一落，锅里油热起来，浅色的牛肉丝被萧悦倒了进去。

“量比较多，油也可以多放一些，这一步最主要是将牛肉丝里的水分炒干……”

整个过程约莫半刻钟，随着牛肉丝六面变黄，香味渐渐散发。

萧悦在锅铲里倒入白酒，手一转，酒就从锅边淋入，牛肉的香味越发迷人。

水分挥发得差不多，接下来是重中之重。

路冉早已经提前拿上纸，神色认真的记录。

只见萧悦往锅里加入提前沥好水分的辣椒丝，与牛肉丝炒制均匀后再加入盐、白糖、酱油等调味。

当然这会儿还不能出锅，萧悦继续翻炒，等到辣椒丝如针般竖直卷起，外皮出现焦黄色，这才能接着加入最后几样东西。

——粗辣椒面，细辣椒面，还有香喷喷的芝麻。

这三样东西一个增辣，一个增色，一个增香，缺一不可。

牛肉丝本来在加入辣椒丝和调味料的时候味道就足够迷人，这下这三样再一加入，牛肉丝将它们完美吸收，隐隐都能听到前院传来顾客们的声音。

院子里的几人咽了下口水，见萧悦将冷吃牛肉盛出，连忙上前帮忙。

今日的午食就全部做好了，大家伙分别将菜装好，店里其余吃食也摆上，正式开始大半天的忙碌。

方三红赶去院子入口，路冉将手里记下的东西交给花金金，也忙去到

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggdowns.cc】

【退出畅读，阅读完整章节！】