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《我在古代开自助餐厅》

64. 香辣卤味,酸奶荔枝冻

门口的人很快动起来,萧悦直接让为首的几个人上前进店,来到店中刚才放好的两张桌前排队。

一楼很大,方三红和苏筱筱已经将午食东西摆放好,份量皆比院子中的多。

萧悦绕进两张桌子面对顾客,在前排人激动的目光下,打开身旁大木桶的盖子。

水雾涌上,水蒸气凝聚在上层随着打开倾泻滚落,一股卤香味传遍了一楼。

萧悦弯腰从桌下方拿出一个干净的大漏勺,朝着大铁桶中舀去。

桶中汤水呈现深褐色,上面飘着少量油星和一大包卤味包,除此之外里面的各种食物经过一夜的浸泡又在早晨煮制,早已经充分入味。

萧悦用漏勺捞起满当当一勺,另一只手拿上勺子接住底部汤水,将它们移动到桌上的盘子中全部倒了上去。

一眼看去,食物种类应有尽有。

鸭脖、鸭翅、鸭肠、猪皮、鸡蛋、豆腐块、莲藕、海带结、魔芋……甚至还有猪蹄和一块块肥瘦均匀的牛肉!

这场面和这香味,瞬间让前排的人发出惊呼,后排的人直垫脚看来。

萧悦一连舀了好几趟,直到桌上的盘子全部放满了食物,飘散着充斥鼻腔的卤香味。

这就是萧悦早已经想好,且在昨晚制作出来的活动新品。

五味俱全、口齿留香,万物皆可卤的——香辣卤味!

卤味包萧悦早已提前在系统商城调配好,香料足足有二十多种,之后只需要提前熬好高汤,将肉类焯水,剩下就全部放进汤中卤制即可。

一卤就卤了三大桶!

当然除了这个,萧悦可忘不了昨晚累倒一片人的另一种新品——酸奶荔枝冻。

这个冷饮制作起来比香辣卤味繁琐,需要一个个剥去荔枝外壳,在不损坏荔枝肉的情况下挖去果核,再用小勺子将酸奶填装进去,最后送去冷冻。

好在荔枝个头大,且每个都是极甜,昨晚大家都尝过了,不枉累一遭。

此刻萧悦便回过身,将一大盘酸奶荔枝冻从冷冻柜中取了出来。

荔枝圆圆滚滚,原本晶莹剔透的果肉经过冷冻变成了米白色,而内部纯白的酸奶和它一对比更显浓郁,好像被包裹起来的珍宝一样。

一边是香得人垂涎三尺的香辣卤味,一边是散发凉意味道清新脱俗,如同在卤香味中劈开一条路让人无法忽视的酸奶荔枝冻。

前排顾客再也等不及,恰逢那个人就是带着学府新同伴前来的赵良,眼睛在两样东西中来回看。

“萧娘子,这就是今天的新品吗!”

“没错,让大家久等了。”萧悦一边说,一边用夹子取了酸奶荔枝冻放到盘子里递给他:“这是今日新品,酸奶荔枝冻,老顾客携带新顾客进店,皆可来此限量领取一份!还有……”

萧悦紧接着换了另一个夹子,夹起软烂易切的卤味放到砧板上。

鸭脖、猪皮、大肉块……毫不吝啬地被萧悦三下五除二切成小块,一并装盘递给赵良。

“还有香辣卤味,同样是今日活动新品,搭配酸奶荔枝冻更加解辣!”

赵良咽了下口水,连忙将酸奶荔枝冻递给身侧的新学子,自己伸出双手接过满满一盘卤味。

一旁的新学子快看呆了,瞪着的双眼显然是在说:这么多?!

萧悦一笑,开口道:“月汀自助夏季活动已经正式开始,二位,请拿上新品前去入座吧!”

此话一出,还没等新学子反应过来,赵良就扯上他麻溜让开了。

下一位顾客带着新面庞站上前,正巧又是老顾客,李雄。

“萧娘子!老早就闻到这味了,一闻就知道对我胃口!”

面对豪爽的人,萧悦自然不会让话掉下:“李大哥放心,保准你吃得爽快!”

香辣卤味不光香,那辣味她估摸着也是继凉拌无骨鸡爪后这么久以来最辣的菜。

不然怎么搭配上解辣的酸奶荔枝冻呢?

这次萧悦同样切了满满一盘,考虑李雄的吃辣程度,她特地洒了一勺汤汁,看上去更加令人分泌唾液。

“萧娘子懂我!”

李雄擦了下口水,接过卤味和酸奶荔枝冻找赵良去了。

下一位同样是老顾客,萧悦听她说多要些豆腐块,迅速切好递给了她。

再下一位顾客上前没点要什么,萧悦就随意拿了,只是这位顾客旁的新顾客看着她切肉的速度,担忧而吃惊。

下下一位组合奇妙,是个经常来店里年仅十二三的少年,带着自己新客爷爷前来,爷孙似乎拌过嘴,可当少年将卤味接过当场塞他嘴里后,爷爷不说话了。

下下下一位……

此刻一楼窗边。

赵良和新学子忍着扑鼻的香味,耐心等李雄、刘蒙到齐才一起开动。

第一口,几人不约而同夹上卤味。

当那浓厚的味道触碰舌头,首先是汤汁的鲜美、其次是肉的软烂、最后就是辣和香的同时席卷!

李雄眼睛一亮,忙不迭吃起第二口。

对面的赵良和刘蒙亦然,只是两人不算太能吃辣,没一会儿就噘着嘴斯哈,一同吃起了酸奶荔枝冻。

如今店里没有太硬的冷饮,这算是第一个。

相比起绵绵冰的软甜,酸奶荔枝冻第一口就是硬,但不是咬起来费劲的那种硬,而是牙齿接触冷冻过的食物破开它的表层,随后酸奶的发酵味伴随荔枝的清甜,一同在口腔化开。

这种感觉很奇妙,就好像吃上一口这个,清凉就从口腔蔓延,炎热全都被驱散。

赵良和刘蒙对视一眼,皆在对方眼中看到了吃惊。

不光刚才排队的热意消失,就连卤味的辣也被压下去一半!

再看同一张桌上,跟着他们一同前来的两个新学子已经被辣得脸红冒汗,连忙将酸奶荔枝冻丢进嘴里,接着眼睛一瞪异口同声。

“我又行了!!”

赵良和刘蒙嘴角一抽,回想哭爹喊娘请他们来的时候得到过一句——

“有啥好吃的啊,值得你俩天天去?”

此时此刻赵良和刘蒙只想说,风水轮流转,今后别来的比他们还勤。

不过勤不勤的暂时不知道,两个新学子只知道这香辣卤味太好吃了,这酸奶荔枝冻太爽了!

两人闷头就是吃,再一抬头发现盘子里只剩下两个酸奶荔枝冻了,其他早就被吃完。

两个新学子倒吸一口凉气,连忙夺过盘子。

可他们吃了太多卤味,一个怎么够解

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