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《我在古代开自助餐厅》

57. 锅包肉

头天晚上萧悦叮嘱苏筱筱好好休息,腿伤好了再来店里帮忙。

小姑娘果然听话,今早没有来店里。

只是萧悦从方三红脸上看出了隐忍的笑意,随后得知——

“这丫头一大早一蹦一跳的,洗漱好了才想起来自己腿没好不能过来。”

洗完才想起来?

萧悦差点笑出声,懂了方三红的隐忍,这实在有些令人忍俊不禁。

不光苏筱筱没来,成敏今早也没来。

萧悦和方三红都不用想,肯定是他买上能外带的早食,找苏筱筱去了。

“这俩人。”方三红摇头:“昨晚我给筱筱收拾床榻,她大概知道了成敏的想法,自个扭扭捏捏一阵说他其实很厉害,设计了许多图纸给学府,因为之前和官府闹过不愉快什么的……”

萧悦一边切见手青,一边挑眉:“成敏和官府,不愉快?”

她一下子想到了昨天,成敏对段临微妙的态度。

原来不是不喜段临,是排斥他身后的官府?

毕竟段临这个护卫长常来月汀自助吃饭这件事,店里老顾客差不多都知道了。

怪不得……

萧悦恍然,想到成敏平时看起来好相处,和苏筱筱像欢喜冤家,实则有自己的傲气在身上。

因为和官府闹了不愉快,转头就去找学府合作。

不过如今城主换了个人,或许有什么别的转机也说不准?

萧悦想了会儿,不再深思,继续做午食去了。

这几天店里关门后,萧悦做了不少家常菜,决定今天就上新两道。

一道自然是爆炒见手青,大家伙都吃了,顾客怎么能不尝尝这个鲜?

萧悦足足炒了一大盆,围观的顾客面色从担忧到咽口水,不过是两刻钟的时间。

下一道菜,萧悦则做了又香又酥的锅包肉。

肉选用里脊肉,需要切得薄厚均匀,再用刀背敲打几下肉片,这样更方便腌制入味。

腌制的调味料不用放太多,黄酒、胡椒粉、盐、鸡蛋清以及最重要的土豆淀粉。

当粉红色的肉裹上纯白色的淀粉浆糊,萧悦抓拌时还会发出糯叽叽的声音,最后封上一层香油便能让它在一旁腌制。

锅包肉需要的配菜并不多,葱姜蒜丝、胡萝卜丝、香菜……

全部切好,肉也腌制差不多了。

萧悦在锅中倒入大量的油,让清润的油随着锅底的火开始升温。

炸制锅包肉需要耐心,毕竟要一片一片下入锅中。

好在萧悦今日提前一刻钟制作午食,时间上很充裕。

一片片粉白相间的肉被下入锅中,因为油温适宜,迅速响起“滋啦啦”的声音,沉底又冒出油面。

约莫一刻钟,炸肉的香味灌满整个前屋。

萧悦用漏勺轻轻敲打锅中的肉片,将粘连在一起的稍微振开,随后全部捞出。

这不是完全炸制好,下一步要将一整锅的油油温升高,进行第二次复炸,使得锅包肉更加香酥。

这一步做完,萧悦将大量的油盛出,留了少量的底油在锅里,放进葱姜蒜丝爆香,加入了水、白糖、香醋等调料。

不一会儿,锅中的料汁冒起小泡,萧悦将锅包肉和香菜倒了进去。

一瞬间,锅包肉酥脆的表皮和棕红的料汁触碰,锅铲挥舞,两者紧紧相连在一起,让那金灿的酥脆挂满红棕的酸甜,其间若隐若现丝丝缕缕的绿色——

锅包肉出锅!

顾客们早已迫不及待,店中观看的人见萧悦将菜装好,一路跟随着去到了外边。

排队的人见此,立马出声讨论在一起。

“今天是什么新菜?”

“刚才听一个人说,今天有什么奇怪的蘑菇?”

“多奇怪?”

“说是切开后蓝绿蓝绿的像发霉……”

“啊,这能吃吗?”

顾客们面面相觑,不久后进了店,心里仍怀揣着这个想法。

毕竟就算是萧娘子再如何厨艺绝顶,万一这个食物本身就有毒呢?

可当以赵良为首的人来到取餐区前,一看名为“爆炒见手青”的菜,那色泽、那油润、再闻那味道,顿时将那些想法抛之脑后。

赵良迫不及待舀了两大勺,又取了些别的菜式,立马找位置坐下了。

当爆炒见手青入口,他整个人都愣住,和一旁同样反应的刘蒙四目相对。

这有毒?

不可能!

绝对不可能!

一模一样的场面发生在月汀自助随处可见的桌位,每个人吃前胆战心惊,吃后心服口服,脑海里只有一个想法。

这菜绝不可能有毒!

厨房。

今天的场面早已在萧悦意料之中,此刻正切着见手青,准备下下一轮的加菜。

毕竟谁会不喜欢集日月精华之鲜美的野生菌?

唉。

……

临近关店,萧悦手头上没了活,正想交代方三红一声,自己去找大夫给小橘的伤开些药。

可准备出厨房时萧悦脚步一顿,眉头皱了起来。

“怎么了?”

一旁傅寻舟见此,不由询问出声。

萧悦将目光移至他身上,迟缓的问:“……城里的大夫,就是前两次来过店里的那位,能给猫开药吗?”

傅寻舟:“?”

他的沉默让萧悦也沉默了,当即停在原地沉思。

自己竟然忘了这一茬,现代的医生都各管各的,古代大多大夫都是给人治病,能治猫吗?

并且现代人用的药物,猫咪并不能用,何况医疗落后的古代?

傅寻舟回过神:“……小橘受伤了?”

“是啊。”萧悦回答:“昨晚我摸它的时候检查了一下,伤口说深不深的,但总得看一看上个药吧?你知道哪儿有给动物看病的大夫吗?”

她到底是没养过猫,不知道该怎么处理,保险起见还是问问纯正古人。

可傅寻舟听着她的一句“我摸它的时候”,总觉得像是刻意提起。

他默了一会儿,说出了解决办法:“府中有人养猫,先前段临帮忙请过专治的大夫……”

说话间,刚吃饱的段临走到门口,听到自己名字脚步一顿,就见屋里两人一前一后看了过来。

萧悦一笑:“那就拜托段护卫了,我替小橘谢谢你!”

段临:“啊?”

片刻后,听完傅寻舟的叮嘱,段临神色复杂的离开了。

一直到收拾完店里,萧悦想了想,没在角落的碗里给小橘放食物,这样它就会像昨晚一样专门来找自己。

果不其然,当段临带着一个橙衣女子前来的时候,小橘猫刚从房顶跳到昨晚的角落。

看到空荡荡的碗盘,它“喵呜”了一声,抬头看向厨房门口的萧悦。

萧悦莫名觉得这眼神有点幽怨,想想自己昨晚才给它吃饭的地挪了位置,今天就不加餐了。

她轻咳一声,蹲下来朝它招招手:“小橘,先给你看看伤,看完再

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