左边是包子豆浆，左前方是米线，米线的位置中午会替换成午食，而右边到时候会放置饮水和风味小吃系列。

店里现在的空缺位置只有风味小吃旁边，顶多能再加一样或者两样，这个小院就摆满了。

萧悦有些感慨，感慨完便回厨房继续端早食去了。

等到了该制作午食的时候，萧悦在灶台前难得思考起来，或者说她昨晚就开始思考今天的菜式了。

这几日根据顾客吃饭时候的反应，几乎无人不称赞，先是可乐鸡翅和擂椒皮蛋，又是藤椒钵钵鸡，再加上可乐和啤酒……

萧悦看得出大家伙都吃得挺爽快，可回想一番，正经的炒菜好像许久没有上新了。

她手指在灶台边敲打了几下，几分钟后，轻皱的眉头松开。

——既如此，那今日就做两道炒菜！

萧悦脑海里滑过许多食材，很快定下了第一个，糯糯香香的炒年糕。

年糕和火腿自然是商城兑换，约莫三指宽，皆需要斜切成片，这样更方便炒制入味。

鸡蛋和小青菜则一个打散成嫩黄的蛋液，一个将青绿色还带着水滴的叶片轻轻摘开。

佐料部分有洋葱和大蒜，全部切成末放在一旁备用。

食材都准备好，萧悦开始将年糕进行焯水。

年糕的味道带着一股很自然的米香，焯水时会从硬变软，这股味道便越发明显。

等到它熟透漂浮至水面，闻起来更是让人饭欲大增。

萧悦将年糕用漏勺捞出，放进一旁的凉水中，防止它粘连在一起。

接下来将锅洗干净，油热后倒进鸡蛋液，稍微定型就能打散，让它分成不大不小的模样。

鸡蛋想要嫩，自然不能炒太久，颜色浅黄质感软弹，萧悦就将它盛了出来。

下一步便正式开始炒制了，洋葱蒜末热油爆香，加入豆豉煸炒，再倒进火腿。

火腿呈现一种肉粉色，原本平滑的切面随着高温翻炒，逐渐在边缘显现出一圈棕红色，棕红色又冒起油泡，散发出雾白的气体，代表了火腿正是最焦香到位的时候。

萧悦将年糕沥水捞出，加入了锅中。

“歘”一声，软糯的年糕碰到热油，米香顿时间和火腿的香纠缠，随着翻炒挂上了洋葱蒜末和一粒粒豆豉。

翻炒得差不多，萧悦加入盐、酱油、白糖三种最简单的调味料，以保证年糕的糯香不会被掩盖。

全部翻炒均匀，最后的鸡蛋和小青菜，萧悦一并加入了锅中。

鸡蛋本就是熟的，很快就与锅中的年糕火腿融合在一起；小青菜则随着翻炒裹上油润，原本清脆的叶片开始软化，青绿色转成了幽绿色，散发一股独属于植物的清香。

片刻，这道简单又多重的炒年糕出锅了。

年糕的白、火腿的红、鸡蛋的黄、还有小青菜的绿全部汇集在一起，分明各不相同的味道，此刻全部融合成了一股浓香。

萧悦一边洗锅，一边想好了下一道菜的制作。

——小炒杏鲍菇。

如今店里肉类很多，蔬菜不能落下，那么这第二道炒菜不如就制作味道鲜美、口感似肉的杏鲍菇好了。

杏鲍菇长得标准而饱满，萧悦切起来非常方便，先切片、再切成拇指宽的长条，配料的青红椒同样是这个处理方式。

全部切好，萧悦将锅空烧至略微冒烟。

窗口前的顾客见此，先是一愣，随即连忙后撤身子。

萧悦看到了，有些不解，但视线一扫旁边的青椒，她顿时明了。

顾客爱吃擂椒皮蛋是一回事，可每次她准备炕青椒的时候都机灵了，赶紧就是跑。

可今天是制作新菜，顾客心痒难耐，好在擂椒皮蛋已经制作完，味道散了不少，他们这才敢进来看。

谁曾想，又空烧大锅，又有青椒！

“放心，不烧青椒。”萧悦见他们惶恐的样子，失笑着说了一句，将旁的杏鲍菇倒进锅中。

原来是炒这个——

见此以一个端米线的老大爷为首，顾客们放心的回来了。

锅中的杏鲍菇水分很多，萧悦需要全程大火将它焙炒，不仅能释放汁水浓缩香味，还能让杏鲍菇变得更软更香。

直到汁水由多变少，味道从淡变浓，萧悦将冒着热气的杏鲍菇盛出。

接下来的步骤就很简单了，锅中加入猪油软化，葱蒜末爆香，再加入一勺的酱油炝锅便能将杏鲍菇回锅翻炒。

菌菇类的食物很容易吸收味道，不过多时，略微干爽的杏鲍菇就吸收油汤变成了酱色，散发出浓郁的鲜香味。

出锅之前萧悦加入青红椒丝，让这道味道不错、但色泽略微单调的杏鲍菇锦上添花。

今日份的菜便做好了！

前屋角落的傅寻舟见状起身，刚走几步却见窗口前一个面貌年轻、额角带疤的男子，正直勾勾盯着小炒杏鲍菇。

这情况很常见，这几日傅寻舟在萧悦做菜的时候，为了不打扰顾客都是坐在角落等待，自然能将顾客们或惊叹或流口水的样子看在眼里。

今天这个有些不同，直勾勾盯完杏鲍菇，转过身从怀里掏出一个小册子，另一只手拿出炭笔，开始在上面写写画画。

他似乎注意到傅寻舟的视线，愣了一下想下意识遮掩，可末了好像意识到什么，坦然地笑了一下，继续在册子上写了几笔，这才收起来。

傅寻舟眉头轻皱，但看萧悦已经将菜装好，先过去帮起了忙。

……

今日的两份炒菜非常有家常味，糯香的炒年糕，鲜美的杏鲍菇，不仅老顾客爱吃，新顾客也非常喜欢。

收拾院子的时候，萧悦和傅寻舟闲聊，从他口中得知了中午的事。

“小册子？”

萧悦困惑了一瞬，很快想明白了，不甚在意：“估计是记做菜步骤吧，随他看。”

从窗口破开那一日起，她就知道会有这么一天。

萧悦注意过很多在窗口前围观的顾客们的表情，惊讶、赞赏、甚至疑惑这种食材还能这么做？

大多顾客如果要学，基本都是记在心里，这种专门拿小册子记录的倒还是头一个。

不过正如萧悦不在意的语气一般，神情也很无所谓。

傅寻舟不免失笑，眸子在这一刻温柔极了。

一旁的方三红撇了下嘴，见他越凑越近的身影，挤到萧悦身侧打断：“对了，今早看米线的肉有几样要没了，待会儿做吗？”

她咽了下口水，因为这些肉刚做好出锅，才是最最香脆的时候。

萧悦闻言点头：“既然要没了，那待会儿就做了添置吧。”

说起来，傅寻舟好像还是头一次见。

萧悦侧目看他：“辣的不能吃，这些肉还是可以稍微尝试一下的。”

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