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《我在古代开自助餐厅》

47. 藤椒味钵钵鸡

两道新菜的增加,俘获了一片新顾客的味蕾,一连两天,可乐鸡翅和擂椒皮蛋都是最先卖光的。

这日关店后,萧悦和方三红在后院穿着串,将后院的冰鲜柜放满后,前者起身去厨房制作钵钵鸡当晚餐。

不过今天是另一种更麻、更爽的锅底——藤椒。

萧悦打算再接再厉,将这批新顾客转化为回头客,那么增加新菜绝对是不会错的选择。

青花椒萧悦之前已经用酒浸泡了起来,此刻一进厨房,那股略显刺鼻的味道便飘进鼻腔。

萧悦走至灶台前烧了水,待水微开便将浸泡好的青花椒倒进水中,略微煮制半刻钟的时间。

只见随着水在锅中翻滚,一颗颗青花椒起起落落,连带着水的颜色都变成了深绿色。

煮得差不多,萧悦取出料理机,将青花椒连带着汤水放进去打碎。

系统出品的料理机声音没有那么刺耳,在轻微的“嗡嗡”声中很快打出了一盆颜色不是那么好看的花椒碎汤。

萧悦等它稍微冷却了一些,开始往锅中倒入宽油,花椒碎汤也紧跟着倒入。

这一步很重要,不然若等油温升高再倒进去,不说油花四溅,厨房都得一阵噼里啪啦。

花椒碎倒进锅中,自然而然沉入底部,与清澈的油分割成了两层。

熬制藤椒油需要全程慢慢搅动,否则一不小心就会糊底,一旦产生糊味,整锅藤椒油都会被这股味道破坏。

不久之后,藤椒开始沸腾。

萧悦眉目专注的用着锅铲,知道这是留在锅中的水分挥发。

熬制藤椒油控制油温同样重要,一直到水分全部挥发,花椒碎与油完美融合,一锅鲜麻的藤椒油才算制作完成。

萧悦将油倒出来,照旧用盖子盖上闷住香味。

接着她在锅中加油,重新烧了一锅干净的油,全部倒进一旁准备好的绿色新鲜花椒当中,在滋啦啦的声响里,再次盖上盖子闷住。

藤椒油和鲜花椒油做好,下一步就简单多了,切好足量的青红椒圈、烫熟待会儿要吃的串……

之后萧悦在方三红期待的目光下盛出一盆鸡汤,加入盐、糖、胡椒粉,撒上切好的青红椒圈和芝麻,最后就是两大勺藤椒油和鲜花椒油。

萧悦光闻着这股味道,舌头都在麻着等了,更别提加入煮熟的串转动裹匀。

过程中,藤椒的味道比起红油的香辣更加霸道刺|激,像是想让人目光只专注于它一样。

也确实,今晚的萧悦只准备了藤椒味,一定得大吃特吃一顿才行。

“光闻着我都馋!”方三红早早就准备好了啤酒,眼睛发亮帮着将钵钵鸡端去桌上。

随即萧悦和她四目相对,嘴角一同上扬。

“开炫!”

……

次日。

萧悦难得喝多了,英气的眉眼多了几分恹气,与平时里的飒气相比多了几分柔软。

好在她除了头有点疼,并未耽误今日份正常制作早食和午食。

昨天人最多的时候萧悦就告知了顾客们,今天的钵钵鸡会新增藤椒口味。

因此一大早人就很多,几乎都在等待藤椒味钵钵鸡。

萧悦没让大家失望,提前一刻钟就制作好,让大家能看到它的庐山真面目。

“闻着带劲,但是这颜色……”

店里的人有点疑惑,不是疑惑好吃与否,而是这个和红油对比起来显得格外“清淡”的藤椒汤底,真的会入味吗?

方三红路过的时候听到了他们的讨论,脚步一顿,回想起昨晚的情形,默默叹了一口气。

怀疑味道不够入味、没有红油汤底辣的……最后都会被藤椒油教做人!

果不其然,半个时辰后,店里响起了一片“斯哈”声,各个被藤椒麻得冒眼泪花。

院中树下,苏筱筱咽下口中香脆的莲藕,吸着气地看向身侧额头冒汗都还在狂炫的成敏。

她麻得手都颤抖了,偏偏看了眼竹签桶,已然被装得满满当当。

苏筱筱欲哭无泪,忍不住抬起水喝了一口,熟知水一入口,她差点人没了。

“我什么时候接的可乐,好辣啊——!”

“你是笨蛋吗?”

成敏闻言抬起头,连忙将手中竹签扔进竹签桶,去给她接了一杯玫瑰鲜奶。

片刻,一杯鲜奶下肚,苏筱筱缓了过来,嘿嘿一笑后痴迷地拿起了一根藤椒鸡翅尖。

成敏:“……”

正当他无奈的时候,只见苏筱筱动作停下,目光看向了门口。

成敏顺着看去,嘴角笑意顿时一僵。

门口处,一个身形高大矜贵男子正缓缓走来,那张脸的出现,仿佛让整个小院都黯然失色。

成敏看向苏筱筱,只见她目不转睛地盯着。

一直到男子路过二人桌前,步伐虽慢,但很有目的性地朝着厨房走去。

“……有什么好看的?”成敏撇嘴,试图唤回她的理智。

不想苏筱筱凑过来低声道:“他好像好些天没来月汀自助了,不知道和萧姐姐什么进展……”

成敏一愣:“什么进展?”

“哎呀,说了你也不懂!”苏筱筱收回视线,嘟嘟囔囔继续吃串去了。

成敏:“……?”

虽然没懂,但是苏筱筱对那个人没意思,他就放心了。

厨房中。

午时饭点,窗口处基本不会有人来这里站着看萧悦做菜。

萧悦刚烫好一批串,准备端起来去外边加上。

未料,一道阴影自窗口处投下。

萧悦头都没抬,将手中备餐盘端起来,随意道:“串好了,别急,我这就去加上……”

“萧悦。”

下一秒,一道熟悉的磁性嗓音在她耳畔响起。

萧悦愣了一下,抬头看去,窗口处站着一个男子。

他身着一件绣有暗纹的浅蓝色衣衫,头发高竖,额头上戴着一抹绣有复杂纹路的抹额,遮住了略显锋利的额头和眉毛,却遮不住那双饱含笑意的深褐色双眸。

这双眸子,此刻正注视着萧悦。

“傅寻舟?”萧悦回过神,语气不由上扬:“你怎么来店里了,身体好了?”

这么突然!

傅寻舟颔首,眼睛不知为何一瞬不落地盯着她,嗓音格外温柔。

“好多了,这几天辛苦你,之后我便自己来店里。”

“这有什么?”萧悦端着串从旁走出来,笑道:“怪不得今早段临只来拿了早食,午食没见人影。”

今天萧悦按照前几日准备好了午食,基本只挑清淡的菜,还多加了些

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