《长安食肆经营日常》
刘府的这等怪谈简直可以用荡气回肠、百回千转来说,虽然传言已经遍及了长安城的各个角落,但仍然是个用来写话本子的极好苗子。
段知微把握住了机会,每晚在灯下拿个毛笔将这故事改编了一番写上一写,又托请了甄回润色一番,送到书肆里头,店家看了几眼便也觉得甚妙,立时便把这故事买断了下来,若后期卖得好,她还能得到分成。
这边她拿着润笔费也不急着回食肆,先去东市找了个空闲的手艺人。
原先胭脂铺子后面便有一墙的花、紫藤、迎春、牵牛缠在一起,满墙满枝,段知微准备在后院里搭个木架子,把紫藤往架子上引,待细长的藤蔓全部爬满木架横梁的时候,垂下的紫色花串便会随风轻轻摇曳。
而后再在木架子底下架上个秋千,阳光透过木架罅隙洒下,斑驳光影落在紫藤萝上,那定然是极美一幅画面。
当然这都不是重点,重点是这诱人肥厚的紫色花瓣与芋泥紫薯加些蜜糖拌在一起,制成藤萝饼,吃起来香香甜甜的,又细腻绵软,真个让人回味无穷。
按照资料记载,藤萝饼应该民国时期北平饽饽铺儿的特色甜品,想来是紫藤少的缘故,后来倒是不太常见了。段知微理了一下午的后院,可算是把那花墙给整理干净了。
接下来还有个大工程,那就是整理一下被毁得极其凄惨的后院。
后院里原先有一黑一白两只小兔子,原先是袁慎己去终南山冬猎时候捉到的,觉得可爱,特意抱到食肆里送给段知微玩儿的,并且特意叮嘱了这兔子不要下锅。
段知微搂着兔子:“这么可爱的毛茸茸,我怎么会给它下锅呢,你不要小看我。”
背地里抹把汗,其实看到兔子第一眼,她是想试试《山家清供》里的名菜拔霞供的。
这两只兔子一开始小小的,甚是可爱,蒲桃很喜欢,每天都要摸上一摸,结果这两只兔子越长越大,萝卜白菜都不知费了多少,到了开春,两只兔子开始可劲儿的生孩子。
生第一窝之前,食肆众人都没有经验,段知微以为那母兔定是后院的莴苣吃得太狠了胖了一圈,没成想就在一个雨夜里,那兔子在墙根儿生了八只兔儿。
徒留段知微几人在雨里举着羊角灯目瞪口呆、风中凌乱。
这十只兔子如蝗虫压境般,不但把后院种的莴苣、青菜、萝卜消灭一空,而且立春时候买来用来迎春的宝珠茶花、玉簪花、甚至花上挂着的彩幡都被霍霍了。
那宝珠茶花卖得很贵,段大娘很愤怒。在段大娘的滔天怒火之下,段知微不得不采取了一些计生的措施。
毕竟那兔子自家亲自养的,吃又舍不得吃,卖也一时间很难卖掉,段知微试探的问了一下趴在屋檐上晒太阳的金华猫,结果这家伙说他们金华一族是贵族,只吃高级肥美的青鱼。
段知微干巴巴的说:“平常儿的小银鱼干没见你少吃一口啊。”
段大娘抱着一箱儿小兔儿坊间邻里挨家挨户的送,几家有小孩的留了几只,但就这也比不上母兔儿生崽的速度,最后还是蒲桃找了朱娘,她的同族较多,很多蜘蛛精愿意养着打发时间,而且蜘蛛只吃虫子不吃兔子,这很安全,这才把小兔子送完了。
不过几个月后段知微带着蒲桃和小狼去八字娘娘庙上香的时候,遇到好几个人蹲在庙前一脸怨念的在卖兔子,一窝儿白一窝儿黑,段知微赶紧领着两个孩子头也不回地跑了,当然这是后话了。
剩下来的那对鸳鸯,段知微用石砖垒了个兔窝儿,只留了母兔子,公兔子扔回袁慎己那让老管家看顾去了。
食肆终于清净了,望着寸草不生的后院,段知微只能带着众人把后院重新休整。
春日的阳光暖融融地洒在后院,段知微挽起袖子,将最后一捆杂草割完扔到墙角。她的额头上沁出细密的汗珠,终于松了口气。
“这块地翻好了。”袁慎己做为这场大戏的罪魁祸首,也被拉过来帮忙。他身后是一片新翻的菜地,泥土的芬芳在空气中弥漫。
段知微走过去,踮起脚尖为他擦擦汗,将手中的水壶递给他,并且给他画饼:“辛苦了。等会儿种上些菘菜、萝卜,等成熟了给你煮菘菜饺子。”
另一边,阿盘带着小狼和蒲桃在后院一角搭棚架。把竹竿一根根竖起来,再铺上一层油纸很快就在院角搭出一个结实的棚子。
段知微早就想好了,这里要挂上腌制的咸肉,让它们在春风中慢慢风干。冬日的风干肉炖煮萝卜、茨菰都很好吃。
“娘子,您看这棚子可还结实?”阿盘抹了把汗,问道。
段知微仰头看了看,阳光透过竹竿的缝隙洒下来,在地上投下斑驳的光影:“大家辛苦了,我这就去做些吃食。”
日头渐渐升高,众人的肚子也开始咕咕叫。段知微在花墙那儿收集了不少新鲜的紫藤花瓣,准备用那些作为馅料包些紫藤花团子。
大灶上的蒸笼已经冒出热气,段知微将揉好的面团分成小剂子,包入用紫藤花、蜂蜜和芝麻调制的馅料。她的手指灵巧地捏出褶皱,一个个小巧的藤萝花团子便整整齐齐地摆到了砧板上。
袁慎己不喜甜食,段大娘年纪大了也吃不了甜食,她又做了些咸口的,五香粉加盐给面团调味,捏成艾窝窝状,在面团外面粘上花瓣儿,这样每口都能有花瓣儿的清香,再用杵子捣些蒜加酱油调味,吃起来也很是鲜美。
众人正在花架子下休息、喝水,段知微从火房里头端出一盘刚蒸好的藤萝花团子。
“都来尝尝,这是我新做的。”段知微将盘子放在石桌上,又端过来一壶蜜桃蜂蜜饮子。
蒲桃迫不及待地拿起一块甜口的团子,咬了一口,眼睛顿时亮了:“这团子软糯弹牙,紫藤花的香气好浓郁!”
众人围坐在紫藤花架子下,有说有笑。
段大娘拎着菜篮和一本书急匆匆走了进来,喜气洋洋道:“哎呦呦,知微啊,你那个写得话本子老火了,我正在东市逛着呢,看书肆排了一堆人,都在买你写的这个传奇故事。”
袁慎己抢先一步接过本子,略微翻了翻,这事儿段知微也跟他讲过,他粗略翻了翻:“写得不错,就是王君不太高兴,觉得你抢了他的生意。”
段知微从他手上抢
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