《承包美食街从摆摊开始》全本免费阅读 ggdowns.cc
姜佳瑶陷入了畅想,要是有十万块。
她要换一个大一点的房子。
现在租的这套房原来她一个人是够用的,但现在摆摊多了许多的器具之后,厨房显得小了一些。
想要租一个有大厨房的房子。
然后她应该再去租一个稳定的摊位,或者你买一个铺面。
要是买下铺面,她哪天靠摆摊赚够了养老钱,那她就可以再把铺子转租出去,然后坐在家里收租。
每个月什么都不干,就有收入。
想想她都美滋滋。
很快,系统就让她从这种美好的愿景中清醒过来。
“已经为宿主发放【食谱】酱香饼,请宿主完成【初始任务】销售酱香饼:0/20。”
“【阶段性任务】销售酱香饼:0/800。”
与酱香饼一同发放的还有鸡蛋饼的食谱和任务。
她查看了酱香饼的食物属性,发现写的也是饱腹感。
看来可以减少三明治的数量,增加酱香饼的数量。
可看到800这个数字,姜佳瑶也是两眼一黑。
酱香饼和鸡蛋饼加起来,她要一共要做1600张饼。
她觉得这简直就是个天文数字。
但一想到她整个暑假卖了的饮品加起来超过了2000杯,她顿觉现在的任务也是个小数字。
是时候去学校门口卖一点新品了。
可她研究了下酱香饼的食谱,跟简易快捷的三明治和饭团比起来,酱香饼的做法很复杂。
而且更关键的问题在于,酱香饼不太适合做成成品带到摊位上,比较适合现烙。
酱香饼一冷就不好吃了,要是放进冰箱复热,有时候都会变硬,变得咬不动。
但无论学校门口还是公园,都没有现烙这个条件。
公园不能开火。
学校门口做酱香饼速度太慢。
不过,鸡蛋饼还是可以实现的。
她之前卖淀粉肠的时候,就有个卡式炉,只要把她的不粘锅带着就可以。
临睡前,她担心起床时手忙脚乱,特地把她早上需要做的事情一样一样列好。
凌晨四点,闹钟响起。
姜佳瑶睡眼朦胧地起床摁掉了闹钟。
她先把电饭煲的插头给拔了,让煮好的饭放凉。
又尽快洗了把脸让自己清醒过来。
可她也是第一次比平时早起了半个小时,现在还是昏昏沉沉。
无奈,她只能点了一丁点儿风油精在鼻子下方。
清凉的触感刹那间产生,让她整个人都一激灵。
清醒之后,她就开始忙着揉面醒面。
等待着醒面的过程中,她又新取了面粉,往面糊里加入五香粉和盐,随后放入适量清水搅拌均匀,再加入鸡蛋搅匀,最后加入小葱。
鸡蛋饼的面糊就宣告完成。
她网上搜过其他鸡蛋饼教程,发现有的会放牛奶,还有人加胡萝卜丁和火腿丁到面糊里。在家做的话,或许可以让口味提升一个档次,但她出去摆摊的话,还是一切从简。
降低成本是她现在的首要任务。
她把面糊倒在罐子里,准备带着面糊去现场烙饼。
看了眼时间,面团还没醒发好,她就开始忙着拌饭团,然后把要出摊的饭团捏好放到保温盒里。
她又开始忙着煎荷包蛋,做三明治。
考虑到三明治和饭团是她最早开始卖的,她也不能一下子就不卖,她只能一点点减少量。
这次开学,她就把三明治的口味减少到只加荷包蛋和午餐肉的,这样也能减少她做三明治的时间。
这个时候,定时器响了。
姜佳瑶把醒发好的面团拿了出来,取出一小块面团下来,用擀面杖将面团逐渐推平,成为一张饼皮。
在看到食谱之前,姜佳瑶一直以为酱香饼和鸡蛋饼一样,做法方便快捷。
没想到,酱香饼其实另有玄机,那就是——油酥。
面粉加盐,再倒入加热过的油,油酥就做好了。
她把油酥均匀涂在了刚才那张饼皮上。
随后,她估量了下饼的大小,留下中间的余量,把饼的周围那一圈用刀分成了多等分,将切出来的那些面饼往中间一层层折叠上去。
这样一来,油酥就层叠在一起,煎出来的饼也会层次更加丰富。
她把饼放在一旁松弛的时间,就忙着切洋葱,用飞快地剥了一些大蒜粒出来,飞快将洋葱和大蒜一起切成碎末。
接着,她将黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱、十三香、糖、辣椒粉混合加水在一起,这些酱料就是酱香饼味道的关键。
起锅烧油,将切好的洋葱和蒜粒放到倒入锅中爆香,炒至洋葱微微变色,又不至于到焦黄的地步,将刚才调好的酱汁全部加入锅中,一起烹制。
面前一阵阵香味传来,姜佳瑶都忍不住咽了下口水。
熟悉的香味勾起了她以前的回忆。
大学的时候,整个寝室都为了早八的课唉声叹气。
唯有她,会庆幸有早八的课。
有课的时候,她就可以逼着自己出门,早早地去人烟稀少的食堂来上一块热腾腾的酱香饼,再配上一碗小米粥。
整整一天都会格外有精神。
有时候,她也会因为馋这一口酱香饼起个大早,跑去食堂就为一饱口福。
她那个时候,还从未想过食堂的阿姨们要多早起来做早饭。
如今,算是明白了。
面前的酱汁开始“咕嘟咕嘟”地冒起小泡,她就关了火。
熬酱汁的期间,面团也醒发好了。
她把面团重新擀成薄饼的形状,往面团上刷了一层薄薄的油。
她也在平底锅里刷了一层薄薄的油。
她把面饼放进锅里的时候,故意把饼推出了一些皱褶感,这似乎也是酱香饼的特色之一。
一面烙得金黄色后,反面继续烙,烙得两面金黄后,盛出来刷上刚才熬好的酱汁,撒上白芝麻。
姜佳瑶把香气四溢的酱香饼切成小块装袋,忍不住尝了一块。
入口是浓郁鲜香,还夹杂着微微的酸甜,还能吃到酱料里的洋葱颗粒。
饼皮既暄软又酥脆,口感层次格外丰富。
她做第二块酱香饼的时候,也默默感叹,她这酱香饼实在是太成功了。
就是不知道,顾客们会不会爱吃?
到五点半,她就准时把所有的东西装到了她的露营车里,拉着车去到了学校门口。
此时,
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