《承包美食街从摆摊开始》全本免费阅读 ggdowns.cc
江杉从冰箱里拿出冷饭，炒了个蛋炒饭，飞快地吃完，就回到了房间写作业。
直到晚上十一点，她洗漱完，回到床上。
客厅里的灯还是黑的。
她按时上床睡觉，沉沉地进入了梦乡。
明明她还感觉在一片黑暗之中，却突然天光乍起，看到一个熟悉的身影在她前方缓慢地走着。
江杉喊了一声：“外婆！”
可场景飞快地转变，变成了艳阳高照的一天，外婆正拖着藤椅，坐在楼下准备织着毛线。
她口中念念有词：“天冷了，要给我宝贝织件毛衣。”
江杉拼尽全力，大喊了一声：“外婆！”
可外婆仍然浑身沐浴在融融暖阳中，没有抬头看她。
一下子画面又变到了厨房里，外婆正在厨房里做着熏鱼，她呼唤着江杉：“杉杉来，尝尝新炸出来的鱼。”
江杉刚兴高采烈地跑到厨房，问外婆：“那外婆你今年过做不做蛋饺啊？你做的蛋饺也可好吃了。”
她想要搂住外婆的胳膊撒娇，可却扑了个空。
眼前的一切都成为了泡影。
江杉从梦里醒过来，才发现枕头被眼泪濡湿了。
她擦了擦眼泪，拿过了手机，看到差不多也是要出门上学的时间了。
她点开了照片，找到了珍藏的照片，画面中白发苍苍穿着一件灰色毛衣的老人和穿着校服的她一起看着镜头，笑得格外幸福。
江杉去洗手间洗了把脸，试图用热毛巾敷一下红彤彤的眼眶，但收效甚微。
洗漱了下，她还是赶紧出了门。
来到姜佳瑶的摊位上，她要了一个三明治和一盒牛奶。
姜佳瑶看到眼眶通红说：“你怎么了？跟爸妈吵架了？一大早眼眶就这么红，还是遇到什么委屈了。”
江杉摇了摇头：“昨晚，我梦到我外婆了……”
姜佳瑶正在装袋的手一顿，她回忆起昨天江杉要了两根春卷。
春卷的特殊功能正是梦到想见的人。
姜佳瑶把东西递给她：“那你跟你外婆感情一定很好。”
江杉点点头：“我爸妈都很忙，我从小就是外婆带的。以前一日三餐都是外婆准备的，我外婆手艺特别好。逢年过节，都会准备时令菜，就跟姐姐你一样，动不动就会换新品。”
看着江杉满脸幸福的样子，姜佳瑶问她：“那你有什么念念不忘的菜吗？”
“有，我一直想再吃外婆做的熏鱼，外面买的味道始终不太对。”
姜佳瑶问她：“那你外婆有告诉过你她的秘方或者是食谱吗？”
江杉摇摇头。
她拿出手机：“我这里拍过一段视频，里面有一小段步骤。”
姜佳瑶拿出手机说：“那你发给我，我回去看看，试着做做看，但我可不能保证味道一模一样，你别抱太大希望。”
“姐，那这钱……”
“你就先别说钱了，万一我做出来很难吃怎么办？”
江杉犹豫：“我都已经免单十次了，这再不给钱……”
姜佳瑶看了眼时间：“你再不进学校就迟到了。”
“那，谢谢姐姐。”
江杉提着早饭匆匆地跑进学校。
姜佳瑶收摊回家后，她仔细地看了下这个视频，发现视频里刚好拍到的是江杉的外婆在熬酱料的过程。
她依稀分辨出锅里的八角、桂皮和香叶，似乎边上还放了一袋五香粉。
视频只有短短30秒，没有拍到完整过程。
但好在最关键的调料还是拍到了。
姜佳瑶又在网上浏览了许多熏鱼的制作方法。
各个博主在调料的选择上会有细微的差异，但大部分的调料都有重合。
姜佳瑶先把今天晚上要摆摊的食材都准备好。
临出门前，她才把多买的草鱼去骨切块，放到一旁备用。
随后，她准备了一锅水，加入香料和一点点五香粉，她又额外加了一点点的白芷去腥。
酱料方面又加了蚝油、海鲜酱、生抽，还加入最关键的冰糖。
煮到沸腾，又加入了一些老抽上色。
等到稀疏的酱料熬得微微浓稠，就将里面的香料盛出。
姜佳瑶拿干净的筷子，沾了酱料，尝了下味道，
酱香浓郁，入口咸香，回味带着浓郁的甜味，能尝出浓郁的香料味。
她起锅热油，待到油温六成熟的时候，她把鱼块放入锅中。
原本和鱼块紧紧相连的鱼皮，也因为遇到高温，而变得皱起。
待到炸得金黄酥脆，她把鱼块从锅中捞起，放到一旁的碗中放凉。
等到温度适合后，她就把炸过的鱼块，放到刚才做好的酱汁中，让酱汁充分地渗入鱼肉中。
鱼肉从金黄色变成了深褐色。
趁热，姜佳瑶尝了一口，熏鱼外酥里嫩，酱汁入口咸甜交织。
吃完，这酱料的味道唇齿留香。
姜佳瑶赶紧把熏鱼装盒放到保温包里，打算带去给江杉尝尝。
摆摊时，姜佳瑶始终探头张望着校门口。
一看到江杉出了校门，立刻招手：“来来来！这里！”
江杉小跑着到摊位前，姜佳瑶从保温盒里拿出了熏鱼，递给江杉，还给了她一双一次性筷子：“你快尝尝。”
“姐，你今天就做了？”
姜佳瑶点头：“反正我做咖喱鱼丸也要买鱼，做这个就是顺手的事。”
江杉在姜佳瑶殷切的目光下，咬了一口：“还是温的。”
姜佳瑶说：“你慢点吃，当心有刺。”
江杉细细品味了一下，她有些为难地开了口：“姐，好吃是好吃的，但味道还是和我外婆的不太一样……”
姜佳瑶一听，顿时有点失望。
不过她也是第一次做熏鱼，能得到“好吃”的评价，她就已经心满意足了。
她说：“那我改天再试试，到时候你再尝尝。反正我多学一道菜，也没什么损失。”
罗成鹏悄悄凑了过来：“你们怎么还偷偷开小灶。你这能不能卖我两块尝尝，我这闻着是真香啊。”
江杉说：“姐，你有没有多余的筷子，我分他两块尝尝。还有这多少钱，我买下来。”
姜佳瑶把筷子递过去：“都说了，不收你钱。这样吧，我就当你用掉一次免费消费的机会总行了吧？”
罗成鹏一拿到筷子，就立刻从江杉碗里夹了一块熏鱼。
他默不作声地把一整块熏鱼吃了。
“姐，这太好吃了，这熏鱼现在放凉了，虽然没有热的酥脆，但仍然有股很浓郁的油脂香，而且一点没有腥味，比我妈从菜市场买回来的好吃。”
姜佳瑶说：“这个不卖，你们大部分人应该不太会买。我在这里买的这些小吃，大部分都是方便你们边走边吃。”
罗成鹏一脸遗憾：“那这可真是限定产品。”
看着他沮丧的样子：“我之后应该还会做一次，你过两天，再来找我，我也给你留一点。”
毕竟，
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