奶茶的冰凉透过掌心，没能压住宋如淼心口那点莫名跳快的节奏。
“什么事这么隆重？还要你亲自来接？”她咬住吸管，抬眼看他。
谢晚酌没立刻答，只伸手把她肩上滑下去的书包带子往上提了提，动作自然得像做过千百次。
“云间堂的人来了。”
宋如淼一愣，吸管差点从嘴里滑出来。下一秒，她的眼睛“噌”地亮了，整个人像被点着的火把。
“云间堂？！那个专门做古籍复原的云间堂？”她一把抓住他的袖子，“沈渡来了？！”
谢晚酌看着她那双瞬间亮起来的眼睛，嘴角微微扬起：“嗯。”
“天哪！”宋如淼松开他的手，整个人往椅背上一靠，仰天长叹，“谢晚酌你知道吗，云间堂的《山家清供》复原系列，我当年在方爷爷那儿看过视频，光是一道‘蟹酿橙’，我反反复复看了二十多遍！二十多遍！”
她转过头，眼睛亮得惊人：“他们来找我们干嘛？是不是看上我的刀工了？还是看上我的火候？还是——”
“喘口气。”谢晚酌打断她，眼底带着笑意。
宋如淼深吸一口气，又“呼”地吐出来：“好了。说吧。”
车子驶出学校，往云锦里的方向开。
宋如淼抱着奶茶，整个人还处在一种恍惚的兴奋里。云间堂，这个名字在餐饮圈里几乎是传说级别的存在。它不做大众餐饮，只做一件事——古宴复原。
从《山家清供》里的古菜，到唐宫夜宴，那些只存在于古籍里的味道，云间堂花了十几年时间，一道一道地复原出来。不对外营业，只接受预约，一年开放不到五十席，预约名单排到了三年后。
“他们怎么突然来找我们？”宋如淼转头看向谢晚酌。
“他们想做一个新项目。”谢晚酌单手打着方向盘，语气平稳得像在汇报工作，“宋朝宫宴的系列复原，但这次不是只做几道菜，是完整的一套宴席流程。从食材溯源、烹饪技法，到器皿搭配、上菜顺序，全部还原。”
宋如淼听得心跳加速：“全套宫宴？那得多少道菜？”
“初步计划是十六道。”谢晚酌看了她一眼，“前菜四道，主菜六道，汤品两道，主食两道，甜品两道。”
宋如淼倒吸一口凉气。十六道菜，全部复原宋朝宫宴的规格……工作量不是一般的大。
她的手轻轻颤了下，不是害怕，而是兴奋，是摩拳擦掌的期待。
谢晚酌的声音把她的思绪拉回来，“沈爷上周来‘如酌’吃过一次，点了三道药膳清汤。”
宋如淼眨眨眼：“然后呢？”
谢晚酌嘴角微微扬起，“他走的时候跟我说了一句话——”
他顿了顿，像是在回味那句话的重量。
“他说，‘这孩子的手能做出宋朝的味道’。”
宋如淼愣住了，然后她低下头，看着自己的手，翻过来，翻过去，认真地端详。
“干嘛？”谢晚酌瞥她一眼。
“我在看我这双手。”宋如淼认认真真地说，“看看它们是不是真的长了一双能切出宋朝味道的手。”
谢晚酌轻笑一声：“看出来了？”
宋如淼把手放下，转头看他，脸上带着一种奇异的兴奋：
“谢晚酌，你信不信，我等这一天，等了很久了。”
她顿了顿，声音里带着压不住的雀跃：“这是一个机会——一个能让我把所有本事都拿出来，好好打一仗的机会。”
谢晚酌看着她。车窗外的路灯一盏盏掠过，光影明明灭灭地落在她脸上，把那双琥珀色的眼睛衬得格外明亮。
“我知道。”他说，声音很轻，“所以我什么都没替你答应。等你到了，自己跟他谈。”
车子停在“如酌”门口时，天已经擦黑了。
店里的灯亮着，暖黄色的光透过玻璃门洒出来，落在青石板上。宋如淼推门进去，第一眼就看见了坐在角落那张桌子旁的男人。
他大约五十岁上下，穿着一件藏青色的棉麻衬衫，袖口随意挽到小臂。头发有些花白，却梳得一丝不苟。面前摆着一壶茶，杯子里的茶汤已经凉了，他也没喝，只是安静地坐着，像在等什么。
听见门响，他抬起头。
那目光落在宋如淼身上时，没有打量，没有审视，只是淡淡地看了一眼，然后微微点了点头。
“宋主厨。”
他的声音很沉，像老树的根，稳稳扎在土里。
宋如淼下意识站直了身子：“沈爷。”
沈渡笑了一下，那笑意很浅，却让人莫名安心。他指了指对面的椅子：“坐。”
宋如淼坐下来，谢晚酌在她旁边坐下。李芬阿姨端了茶上来，又悄无声息地退回了后厨。
“谢总应该跟你说了。”沈渡开门见山，“我想请你做一套宋朝宫宴的复原项目。”
宋如淼点头：“说了。十六道菜。”
“不止十六道。”沈渡摇了摇头，“那只是第一轮。如果效果达到预期，我们会做第二轮、第三轮。宋朝宫宴的规格，远不止这些。”
宋如淼深吸一口气，看向谢晚酌。
谢晚酌也在看她。那眼神很平静，像在说：你可以。
她转回头，对上沈渡的目光：“沈爷，我能问一句，为什么是我吗？”
沈渡看着她，忽然笑了。那笑容比刚才更深了一点，带着几分欣赏。
“因为你的菜里有东西。”
宋如淼一愣。
沈渡放下茶杯，手指在桌面上轻轻敲了敲：“我师父临终前说，真正的宋朝味道，不是炫技，不是堆料，是‘节制’。他说他找了一辈子，没找到能把‘节制’二字做到极致的人。”
他顿了顿，像是在斟酌用词：“而我在你的菜里找到了这两个字。这东西，教不出来，也练不出来。是骨子里的。”
宋如淼低下头，看着自己放在膝盖上的手。那双手上有薄茧，有细小的刀痕，有常年握刀留下的印记。
“我需要时间考虑。”她抬起头，对上沈渡的眼睛。
沈渡点点头，似乎对这个答案并不意外：“应该的。这个项目周期长，投入大，不是小事。你慢慢想。”
“沈爷，我冒昧问一下，您想要的是什么样的宋朝味道？”
沈渡挑了挑眉：“你觉得呢？”
宋如淼想了想，开口道：
“您刚才说‘节制’，我觉得那是其中一层。但宋朝的味道，不止是节制。”
她往前探了探身子，眼睛亮得惊人：
“我看过《山家清供》，看过《东京梦华录》。宋朝人吃东西，讲究‘清’——但不是寡淡的清，是‘清而有物’。”
她顿了顿，嘴角微微扬起：“不是一味地‘减’，是把所有的味道都摆上台面，但要分出主次，最后收束成一道干干净净的菜。”
沈渡听完，沉默了很久。
然后他笑了。这一次是真的笑，笑得很开怀。
“好。”他说，“好一个‘清而有物’。就冲你这四个字，这个项目，非你不可。”
他从口
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