《穿进农门：炮灰女靠种田逆袭》全本免费阅读 ggdowns.cc
那块红薯粉条的原坯被李茗溪丢在阴凉处晾了一天后，硬度已经差不多了。她将粉条原坯用刨子刨丝，这样红薯粉条就算是做好了。
直接晾晒粉条会让这些没有加入硼砂明矾的无公害食品容易断裂。而且现在的条件有限，也无法做到像现代工业里那样通过某些工艺让粉条在急冻后淀粉性质产生一定的变化，而让粉条本身变得更为坚韧。
为了保证粉条干燥后复煮的口感，李茗溪决定采用浆洗的方法来增进粉条的韧度。
首先是把刨下来的粉条再次放在清水里浸泡。现在是夏天，温度比较高，粉条的话也不用泡太久，一天就够了。
取出。
后用少量的生的红薯淀粉配置成两盆浆水。将粉条一点点放在第一盆浆水里先浸泡一个时辰，就是两个小时左右。时间到了之后再揉开搓散，再放入第二盆浆水里漂洗一次，这样可以让粉条在干燥后还能保持一定的韧度，至少在变成干粉条后再被煮的时候碎成一段段的。
最后就是晾晒了。还好做的也不多，他们家还是有地方来晾晒这些装在簸箕里的粉条的。
她这几天都在鼓捣这些粉条，当然也不忘给覃玉和李大河各弄了一碗简易酸辣粉，俩老都表示非常喜欢，爽口开胃，很适合夏天食用。
只是这个酸辣粉也不能多吃，再加上一些消化等问题，在这个时代，酸辣粉更适合作为凉菜或是配菜来吃，而不能成为真正的主食。?
这段时间李过庭也不知道在忙什么，也没有过来找她。估计没有土豆了他没事也不会再过来了。
……
转眼就到了第一批土豆可以收获的时间点了。李茗溪这几天就拔了一根看过，土豆长势喜人，个头也挺大的了，可以收了。
经过上一轮有人指导和帮忙的收红薯行动，这次收获土豆就显得简单多了。
就是直接把土豆整筐倒扣，倒出泥。再用耙子刨开那些泥块，就能看见一个个土豆了。
种的时候真的没有想太多，一下子就种了十几筐，收的时候可累人了。而且之前的帮手又不在，真的好辛苦。李茗溪想着，自己以后真的要找工人来帮忙了，自己转型技术指导去。
她耗费了一整天，把土豆都扒拉了出来，也和红薯一块丢在后院里晒着。
这些土豆也可以做成土豆淀粉什么的，不过土豆只要不发芽发霉，可食用性是比红薯要高一些的。像红薯空腹吃容易反酸，土豆就不会。土豆是真正完美的可替代主食，而红薯是备选方案。
不过今天晚餐是可以给家里用现成的土豆刨个土豆丝饼来吃吃了，反正现在也都下午四五点了，再过会覃玉和李大河改回来了。
她先把挖出来的土豆，随意选了两个，把皮削了。接下来她拿出那把重要道具刨刀！这个在之前做红薯粉条的时候就用过了，真的是个好东西呀。
然后她把土豆刨成了丝。
其实土豆饼是道非常容易做的主食，比起土豆泥稍微简单一点，又比起直接吃煮熟的土豆又多了一层风味。毕竟用油煎过的碳水化合物发生的美拉德效应?会让人吃起来更香。
土豆丝刨好后加入两大勺面粉、些许盐巴，再倒入些许清水。再用李茗溪自己那双纤纤玉手，抓拌！就这样抓抓抓，将面粉和土豆充分拌好。
她又用清水涮了下灶台上的大锅，生火。火燃起来，热量带走大铁锅里的残留的水。灶火控制在比较稳定的中小火的状态，这个时候就可以放下一勺油了。
“嗞啦——”土豆丝放入锅里，摊成饼状。一面煎好后，用锅铲翻面。几分钟就弄好了一个土豆丝饼。
这一大盆的土豆丝刚好可以弄三个土豆饼，正好他们家仨一人一个。装入一个瓷盘里。
之后就看个人口感，看他们自己是要撒胡椒花椒还是辣椒或者山茱萸粉了。
李茗溪还在自家后院的菜地里摘了几根鲜嫩水灵的青菜，拍了两个大蒜就着煎饼剩的油炒了个蒜蓉青菜。
刚炒好，覃玉和李大河他们就到家了。时间正好，李茗溪招呼他们快去洗手吃饭了。
一家人吃完饭，就着黄昏前的点点光亮在喝茶聊天。
“溪儿，马上就要到中秋了，你大哥也要回来了。”覃玉说道
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