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12. 第 12 章

小说:

屏屏的种田日常

作者:

纸豆

分类:

穿越架空

那时盛屏还在院子里心慌意乱的翻晒野味,还是荣田溪跑来跟她说了一声,她那颗七上八下的心才稳当的揣回了肚子里。

盛屏知道蒋鹭还要去镇上把老虎卖掉才会回来,她走进厨房看到门口水缸里的鱼,已经养了许多天,每天揪一把野菜丢进去,至今还活得精神十足。

这鱼他们原本打算留到除夕那天再吃,但盛屏不想等了,因为担心蒋鹭,她午饭都没吃,这会儿再煮时间又太晚,索性今晚就吃顿好的,来个一鱼三吃。

盛屏迅速安排上了菜单:清蒸鱼头,蒸前可以放点野葱和姜丝,去腥增香;藤椒鱼片,她本来想的是麻辣鱼片,但是这里没有辣椒,倒是随处可见花椒树,昨天文嫂子才给她摘了一篓子,最后一道是香浓鱼骨汤。

家里的蔬菜还有萝卜、竹笋,萝卜切丝放到鱼汤里,竹笋切片跟鱼片一起煮。

她看蔬菜吃得干干净净,想着明天得去买一些了。

蒋鹭还没进门就闻到了一股浓郁的鱼汤味,盛屏听到门响迅速跑出厨房去开门,看到蒋鹭毫发无伤的站在她面前,她上下好一顿打量,才牵着蒋鹭的手埋在他的怀里,“可算是回来了。”

蒋鹭轻轻拍她的背,“嗯,回来了。”

盛屏看到他身后的牛车,上面堆了锅碗瓢盆、两筐子蔬菜,还有几包油纸包着的东西,她放开蒋鹭把油纸打开一看是饴糖和蜜饯。

“以后我们有自己的牛车了。”

盛屏张大了嘴,她还以为这是荣二叔家的牛车,“相公,那老虎卖了多少钱?”

“三百两,我给了荣二哥一百两,牛和板车一共花了十九两银子,采买的这些东西一共三两二钱,明天中午我们请客吃饭,你把缸里的鱼煮了?”

盛屏脸一红,“煮了,你都去抓老虎了,不得给你补补啊。”她语气娇嗔。

蒋鹭很受用,牵着她的手,“多谢娘子照顾。”

当盛屏把两菜一汤端上桌时,蒋鹭很吃惊,“没想到你还有这样的手艺。”

盛屏递给他一碗鱼汤,“我手艺好着呢,日后慢慢做给你吃。”

蒋鹭饭后把锅碗洗漱后,又拿出新买的碗碟筷子洗刷。

宴客要提前准备菜,蒋鹭去棚里把那只成天欺压母鸡的大鹅拎出来杀了,动作干脆利落,鹅血接在提前放了盐的碗里,不多时,便凝固了。

大鹅拔毛后剖开肚子,把内脏放到一边,鹅肉斩成大块,清洗后用姜、少许盐抹匀腌制放到大碗里,明天洗净焯了水就能直接炖煮,内脏也都清理干净切片、切段后单独盛在盘子里。

一早天还未亮,蒋鹭已经出门了,盛屏这时也在厨房煮早餐,小米粥跟大米混合清洗干净后倒进锅里,灶里放着大柴不需要一直照看。

盛屏清点厨房的蔬菜,有菠菜、萝卜、蒜苗、一筐子晒干的野菌子、两棵竹笋,若是夏天还能吃到黄瓜、冬瓜,这里能吃到的蔬菜种类还是太少。

她前些天在地里见过豌豆,本想掐点嫩尖吃,问了蒋鹭才知道,这豌豆藤已经长了荚在结果了,若是这时掐尖,豌豆不够营养,果粒就不会饱满,她只好放弃。

倒是在路边发现了不少的马齿苋、野葱,挖了一筐子带回去。

蒋鹭大概是看出来她虽然有点厨艺,但对乡下的野菜认得不多,便跟她说了马齿苋如何食用,野葱如何美味。

乡野人家招待客人,有两盘子硬菜就算是待客周到了,但荣山村显然不是这样。

依照盛屏对古代生产力粗浅的了解,一般是一天两顿饭,白米、白面很少吃,多是粗粮、杂粮,混着野菜煮粥,一个月能吃一回肉,便算是过得不错了。

但这里几乎家家都吃白米、小米,杂粮也有但吃得少,猪肉吃得不多,但鸡、鹅、鱼肉,日常想吃也不难,饭也是一天三顿。

盛屏见这里的人身高几乎跟现代人差不多,且身体也都挺好,没见过面黄肌瘦的,非要说,也确实见过,便是她自己,在荣二叔家的那几日也已调养过来了。

请客通常请一家子,单荣二叔家就有九人,另外四人带着妻子孩子,少说也有十一二人,这里男女还不同席,至少要准备三桌。

盛屏取了三条咸鱼、一只野兔,野猪肉、鹿肉、狍子肉若干泡在盆中,她脑子里已经有了菜单。

咸鱼、野兔斩块清蒸,其他肉类炖煮后切片装,大鹅用野菌子、萝卜炖,鹅血、鹅杂单独用蒜苗炒,菠菜水煮后凉拌,萝卜切丝素炒。

一会儿蒋鹭还会带莲藕和新鲜猪肉回来,那便再来一个竹笋炒肉片、清炒莲藕。

牲畜棚里的三只老母鸡还算争气,这几天每天早上盛屏都能收获一两个鸡蛋,加上先前囤着的野鸡蛋,足够炒出三盘野葱鸡蛋饼。

盛屏扒拉蔬菜篮子时,发现下面还有十个石榴,只有她的拳头大小,她掰开尝了几颗,酸得她倒牙,干脆全部剥了压成汁,饮料也有了。

蒋鹭昨天新买了两口锅,一个是铜制的,直径有半米,用这个来煮腌肉,另一口是个小点儿的铁锅,可以放到小灶上炒菜,里面那口大铁锅就用来炖大鹅,炖煮得差不多时放上蒸屉,把鱼和野兔肉给蒸上,这就妥了。

米粥好了,盛屏盛了一碗粥就着腌菜吃了后,开始洗菜、切菜的忙活起来。

蒋鹭回来时天才刚亮,他从荣四水家里借了一张桌子、四条长板凳。

厨房里有炖鹅的味道传出来,他出门早就是想着能早点回来备菜,结果一进厨房,发现盛屏已经把菜、姜蒜都切好备着了,根本不需要他来动手。

“相公,快来吃早饭。”

砂锅放在小炉子上,里面放了两块烧红的柴火,这会儿米粥还是热的。

盛屏让蒋鹭去堂屋吃饭,她把莲藕清洗干净,刮了表皮切成薄片放到清水里泡着。

肉是上好的五花肉,做回锅肉是最好的,但是这里没有豆豉、豆瓣酱

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