屋外欢声笑语,凉风习习。
厨房里相对的就热一些,淘好的米已经放在电饭锅里煮,正噗噗地往外冒着白气,混杂着米饭的香气。
谢玲将剁碎的肉泥放进南瓜花里,用花瓣把肉泥包起来,整齐地码在碟子上。
接着谢玲把油豆腐对半切后成了容器,在肉泥里加入香菇碎搅拌均匀,塞进油豆腐里。
“就是这样,塞进去就行了。”
余初阳在谢玲的指导下很快把油豆腐塞满了,圆圆润润的。“这样行吗?”
“可以,”谢玲用筷子把肉馅碾进油豆腐里,“你们那么远过来,得让你们每天都能吃到不同特色菜。”
一说到吃,余初阳口水就要流了。“感谢我谢总!”
锅里的水烧开,谢玲把酿菜放上去蒸。“初阳,你在酒席上见过酿菜了吧?其实酿菜有很多种,茄子酿青椒酿蘑菇酿,还有今天做的豆腐酿,瓜花酿,都是属于酿菜……”
“万物皆可酿是不?”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈!对对对!”这话把谢玲逗笑了,“其实做酿菜不难,回头你想吃,我再教你。”
余初阳双手合十:“那就拜托你了!”
……
半个小时后,最后一道炒空心菜出锅。
谢玲抹去头上的汗:“这是吃空心菜的季节,村里的人家大多数一天都在吃空心菜,就像我这样,拍两颗蒜米,热油一炒,最是好吃。”
说完,谢玲开始给酿菜勾芡,把芡汁均匀地淋到酿菜上,令人垂涎欲滴。
余初阳咽了口唾沫,比了个大拇指:“玲儿,你可真厉害。”
谢玲朝她眨眨眼:“都是跟村子里的大厨学的。”
把菜端到桌上,谢玲一嗓子喊道:“吃饭啦——!”
张圆圆的头一歪,险些从椅子上摔下去:“……我我我我睡着了?”
谢阿婆笑着说:“吃饭完再到楼上睡个午觉吧,今天你们起早了。”
张圆圆连连点头,打了个哈欠,夏日的微风拂过,她惬意地问:“奶奶,我可以在树下睡吗?”
谢阿婆愣了一下:“那……午饭后让谢玲拿张席子来?”
“那敢情好!”
沈逐云把餐桌搬出来,修好的椅子也一并拿过来,做好这一切的沈逐云习惯性地去把谢阿婆扶起来坐在餐桌边上。
余初阳端着菜出来,就看到沈逐云在忙前忙后了。
谢玲路过她身边的时候小声地说了句:“这种勤快的男人真的不多了。”
余初阳:“……”
把菜端上桌,张圆圆诶了一声:“初阳,你脸怎么红了?”
谢玲打趣道:“厨房太热了,不信你进去试试。”
张圆圆谄媚地笑道:“真是辛苦你们了,我坐在树下舒服到已经睡着了。”
谢玲哼了一声:“最舒服就是你了。”
“嘿嘿……”
菜上齐之后,余初阳和张圆圆拿出手机狂拍照。
“看起来真好吃!”
“我能先尝一个吗?”
“长辈还在这儿呢!”
“哦……”
沈逐云拍完照之后把手机插裤兜里:“今晚我让小麦剪辑到宣传视频里去。”
谢玲竖起大拇指:“阿云哥真是厉害,哪哪都能弄到素材。”
“那还不是多亏你这个大厨了?”
谢阿婆说道:“快坐下来吃饭吧,初阳和圆圆都饿了。”
谢玲招呼道:“吃饭吃饭!”
老木头做的餐桌被擦得干干净净,沈逐云把筷子碗筷码放整齐,还给谢阿婆先盛了饭。
谢玲夹了一颗瓜花酿菜刀谢阿婆碗里,然后再分别夹给余初阳和张圆圆:“尝尝我的手艺?”
余初阳吃了一口,南瓜花的香味混杂着肉香,汁水再舌尖炸开,加上肉馅爽嫩又弹牙,余初阳连连比出大拇指!
“好吃好吃!”
张圆圆好吃到快要哭了:“太感动了……竟然让我吃到那么好吃的酿菜……”
谢玲边吃边说:“好吃吧?足以令你们此生难忘羊角村了吧?”
“那必须的!”
“忘不了忘不了!”
余初阳认真地问:“是有什么秘方和技巧吗?教教我,等我回家做给爸妈吃。”
张圆圆一把抓住余初阳的手:“我实名要求你必须给叔叔阿姨做这道菜!”
谢玲笑道:“不难的,猪肉搅碎成馅,可以放些干香菇或者干虾米,当然不放也行,加入生粉和其他调味料,在盆里摔打搅拌出胶质,弹牙的秘诀就是这手工搅打,可以让肉质更弹牙,这是家里面的做法,有些店里会在猪肉馅里加生鱼肉,味道更是一绝!”
余初阳把谢玲的话全录下来了。
“哎呀,实在不行,你回到家给我打视频电话,现教现做,包会的。”
沈逐云把豆腐酿夹到余初阳碗里:“不懂就问谢玲,尝一尝豆腐酿,这个也好吃。”
张圆圆捧起饭碗:“我也要我也要!”
沈逐云笑着给她夹了最大的那颗:“谢玲可是亲自向村里的大厨请教过的,包管你们吃了还想吃。”
“嗐,”谢玲摆了摆手,“还不是为了拍宣传片?”
这话把饭桌上的人都逗乐了。
谢阿婆心疼地看了一眼谢玲,她知道自己的孙女吃了多少苦,有多努力,跟着村里的师傅们学各种手艺,那些岁月压缩成了视频上的三分钟……但播放量却只有几千,点赞数还不过百。
可谢玲从未想过放弃。
因为沈逐云说过,如果不拍,就更没人知道桂林的羊角村了。
他们到现在仍然在坚持,终于熬到了现在,这一次余初阳和张圆圆的突然爆火,给羊角村带来了新的机遇。
“怎么样?味道上还有什么需要改进的吗?”谢玲习惯性地拿出小本子和笔,“回头游客们来了,这些都可以当做是特色菜……”
谢阿婆刚想说话,沈逐云把她手里的笔记本和笔抽走:“好好吃饭,吃完饭再说。”
余初阳见状,说:“玲儿,你做的酿菜很好很好吃,一会儿我就发朋友圈。”
余初阳很佛,可能一年就一次发朋友圈,如果不是什么特别的事情,她是不会想到要发朋友圈的。
张圆圆塞下一个豆腐酿,口齿不清地说:“玲儿!好吃着呢!”
谢玲心满意足地呼出一口气:“那就行,吃饭吃饭!”
谢阿婆给谢玲夹菜:“下午又要忙了吧?”
“嗯,确定把羊角村发
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