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9. 枇杷果冻和川贝枇杷膏

小说:

我在古代重启人生

作者:

桔子绿了

分类:

衍生同人

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魏灵把酒给杨大娘,她推辞不收,“这过于贵重,你拿回去。”

“大娘,你们一家帮了我们很多,这不算什么,而且我们家也没人喝酒呀。”魏灵把坛子塞进她怀里,“这酒的度数会比一般的酒高点,让根叔他们别喝太急,容易醉。”

杨大娘知道她是诚心的,就回屋拿自家坛子把酒倒进去封好,魏灵帮着把酒渣倒在地上给鸡啄食。

过了一会,魏灵问:“大娘,我家准备自己盖屋子,不知根叔和大山哥、大树哥有空没?一天管两顿干饭的。”

杨大娘一口答应,“尽管叫他们去就是了。”杨大娘家有两个儿子,李大山和李大树,都已经成亲了,大媳妇王善,生了一儿一女,大女儿芳丫,小儿子墩子,二媳妇就是英娘,成亲不久还没有孩子。

得到了肯定的答复,魏灵就要回,杨大娘去后院给她摘了一大篮子的枇杷,魏灵还向她要了好些枇杷叶。

到家时,崔珩已经完全醒了,正在喝粥。魏灵和魏夫人她们说了盖房子的事,商量明天先到镇上买些米,再买些肉,然后向村正和杨大娘家买些青菜,再请英娘她们妯娌来帮忙做饭。

晚上吃过饭,开始做仙草冻,今日准备做六板,虽然满福楼要的多,但是魏灵她们没有那么多用来装的工具,前两次共计送了一百二十块,都是当场结账,共赚了二百四十文,明日一次就能有二百四十文。

这样算来,村民帮忙盖房只吃饭不发工钱的话,每日靠仙草冻赚的钱能够支撑。

次日早上,魏灵起来发现崔珩在一旁帮忙烧火,就知道他应是好了许多,吃完早饭,两姐妹一起坐上三大爷的牛车去了镇上,这是昨天商量好的,以后都花八文雇三大爷的牛车,这样方便也节省时间。

到满福楼的时候,许掌柜看到她们来了,扭着胖胖的身子迎出来,“两位魏姑娘来了,快请进,小二,上一壶好茶来。”

“二位,你们可不知道,这仙草冻实在受欢迎,每日一上马上就售完。”

许掌柜招手让送茶的小二下去,自己拿起茶壶为她们倒茶,“就是不知道,姑娘每日最多能做多少?这有钱咱不能不赚吧。”

魏灵端起茶杯喝了一口,“许掌柜,这仙草冻的原材料目前有限,而且制作方法繁杂,我们家人手不够,再多的也做不出来了。”

“那姑娘,您看这方子卖不卖?许某一定不会亏待姑娘。”

“方子暂且是不卖的。”至少现在还不到时候。

魏灵看到许掌柜的胖脸露出沮丧的表情,又开口道:“但我们如果有新的甜点,不知道掌柜的收不收?”

“收,收,以二位姑娘的手艺,做出来的一定是好东西。”许掌柜感觉他又可以了,这两天他们的生意可比茗月楼还好了。

“那我们明日先送些样品过来给您试吃。”

许掌柜摆摆手不以为然,“姑娘放心,你们能做多少都送过来,不管是否能够达成合作,至少明日的我都收了。”

“好嘞,许掌柜大气。”魏灵开心的点头,结完款项后,她们就去市场采购了。

想到吃饭的人多了,还大多青壮年,索性先买了三斗米,又到肉铺割了两斤五花肉,还买了一根大骨头用来熬汤。

魏灵又到药铺问了是否有川贝母,掌柜的说有,在现在许多大夫在祛痰平咳的药方中会开这味药,魏灵花三十文买了六两,又去粮油铺买了两斤糖和一些绿豆。

坐三大爷的车不用等,所以到家的时候还早,魏夫人先把骨头放到瓦罐里炖着,魏灵先去跟人约好帮工的时间。

杨大娘家的根叔、大山、大树,村口林大嫂的丈夫李春生,还有根叔的哥哥李桩叔和他的两个儿子李大河、李大江,杨大娘带着她两个儿媳妇过来帮忙做饭。

上午他们下地,吃过午饭过来帮忙,这样只用给他们做一顿晚饭就行。

都商量好了,魏灵就回家开始研究新的甜品了,先把昨天拿回家的枇杷和枇杷叶冲洗干净晾着,然后去林大嫂家借用石磨,把绿豆和川贝母都磨成粉。

磨好粉后回去,魏宜她们已经把枇杷都剥好皮去完籽了,魏灵把家里的铁锅洗了好几遍。

加入适量清水,让崔珩帮忙烧火,又取了一些果肉放入碗中捣碎,然后把枇杷果浆倒入锅中,再往里加入三勺绿豆粉,充分搅拌。

锅中的液体开始沸腾了,就抽出几根柴转小火慢熬,再搅拌个几分钟左右,又往里丢几块糖,再次不停搅拌,等确认糖都融化后,就全部舀进大木碗里,再把木碗放在装了泉水的木桶中,让它更快凝固。

冰凉的泉水让液体迅速结冻,用勺子按压表面Q弹Q弹的,魏灵用刀在碗中划块,然后分装到小木碗中,四个人一人一块。

几人用勺子挖取一块放入嘴里,这Q弹的口感,还带着一股枇杷的清香,枇杷有些微酸和糖融合在一起恰到好处,不至太腻。

魏夫人和魏宜还在一勺一勺慢慢品尝,崔珩就不一样了,三口并作两口就吃完了一块。

“味道甚美。”说完眼巴巴地把碗递给魏灵,“可否再来一块?”

由于是第一次尝试怕失败,没敢多做,看他喜欢,又给他装了两块,剩下的就留给她娘和魏宜了。

大家吃完后,就开始重新加水烧火,开始大批量制作,除去魏灵留出来的打算做川贝枇杷膏的,其余果肉全部用上,一共做得了两板模具共四十块。

“阿灵,今日这新的甜品,口感和味道都甚好,不知道你准备起什么名呢?”

“阿姐有没有好主意?”

“我曾在交好的姑娘家中见过琉璃,此物也像那琉璃一般晶莹剔透,不如就叫琉璃冻吧。”

魏灵感慨,不愧是古代的大才女,这文艺范,“这不同的水果可以做出颜色和味道不一样的,叫琉璃果冻吧,怎样?”

“嗯,琉璃果冻更贴切。”魏夫人和魏宜都赞成,只有崔珩根本不关心它叫什么,反正好吃就行。

几人说笑一会,魏夫人她们就要准备做晚饭了,先是将切好的芦菔放入炖着汤的瓦罐中,然后开始煮粥,魏宜在切菜,等粥好了以后再炒。

魏灵帮不上忙,就在一旁把枇杷捣碎,等瓦罐里的芦菔也煮熟后,她就把汤端下来,换上一个干净的陶锅,这还是今日想到了在药铺顺便买回来的,在锅中加入清水,放入枇杷叶煎煮,大概要煮二十分钟。

还没煮好呢,就先开饭了,一人先喝一碗骨头汤,然后是肉末粥配炒青菜。

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