别看小小一个花坛，拽出来的大蒜还真不少。
双手掐起来，有一小捆。周母和简心怡蹲在地上，将蒜头位置的外衣拽掉，底部的根须切掉。清理的干干净净，然后拿到饭堂那边炒菜。
到了饭堂那边，周大嫂又给周卫国倒了杯茶。
周卫国双手接过来：“谢谢嫂子，每次都这么客气。”
周大嫂摆手，问道：“天气越来越暖和，马上都要春分了，地里怎么样？”
虽然人已经在城里了，但是多少年来养成了习惯，最关心的还是地里的情况。地里庄稼种的好，丰收的时候才不愁，土地是大家的命根子。
周卫国答道：“地里都好，我们大队的田都犁完了，已经开始准备育秧苗了。茶园里的草也除过一遍，上过一遍肥了。”
周母也在一旁听着：“等这个周末，我也回去一趟。清明要来了，要回去上上坟，一年也就这一次。”
地里的事情，简心怡也不懂。不说别的，就那二十四节气她都弄不明白，更别说每个节气代表的意义了。根据后世的记忆，她只知道清明前的茶叶是最贵最好的。
明明已经快到清明了，怎么没说采茶的事情？
她好奇道：“你们都忙着春耕，也要开始准备采茶了吧？”
“采茶还早着呢！”周母笑道：“还得一个多月呢，等立夏之后才开始摘。”
简心怡疑惑：“等那个时候茶叶不就老了吗？”
“对呀，现在的茶叶才刚刚冒尖，等长大得到立夏之后了。”周母解释道：“你看我们喝的黄大茶，至少都得一扎以上。”
简心怡听后大为震惊：“你们现在采的茶全都是大茶，不采芽茶的吗？”
她一直以为是村里人舍不得喝芽茶，所以才喝黄大茶的。没想到他们不是不喝芽茶，是只采黄大茶！她的记忆里，霍县的黄芽茶是最出名的。在一众绿茶都中，只有黄芽茶采用了焖黄的技术，成为黄茶中的代表。
简心怡一直买霍县的黄芽茶喝，因为它的口感比绿茶要温和。
听到简心怡的问话，几人也都感到不解。芽茶那么小，摘下来喝多不划算，也炒不来茶。早就知道她对地里的活一窍不通，没想到不通到这个地步。
还是周母站出来解围：“芽茶太嫩了，炒出来产量小，也不禁泡。”
简心怡若有所思的点点头，打算先留下来观察一下情况。如果旁边满口香不来找茬，就把周母留下来坐镇，她得回村一趟。
周卫国每次来的时候，都是吃过中饭再回。
毕竟坐车坐到镇上，然后还有二十多里的山路要走，总不能饿着肚子跑吧。不过他每次来的时候也都不闲着，在后院帮忙打杂，有时候去附近山里捡一些硬木柴回来。
用弯刀砍成一节一节的，整整齐齐的靠墙码起来。
等菜炒出来的时候，简心怡就先给他盛满，让他坐在桌子上先吃。
简心怡拿着餐盘帮他打菜，周卫国站在旁边：
“打点青菜豆芽就行了，别弄这么多荤菜。心怡你真别这么客气，我随便吃点就行，哎呀，够了够了。”周卫国真的不好意思，一大勺一大勺的菜往餐盘里放，可把他心疼坏了。
谁家吃菜敢这么不要命的吃。
简心怡笑道：“大老远来一趟，还帮忙干活，饭还能不让吃饱嘛！”
说着她又舀了香煎脆皮豆腐，每块豆腐都裹满了浓郁的酱汁，拌着米饭吃香喷喷的。
周卫国一边吃着一边感叹，要么怎么生意好呢，菜品这块真的是变着花样的来。从一开始的肉末豆腐、麻婆豆腐、青椒豆腐、白菜烧豆腐、炸豆腐丸子，到现在的香煎脆皮豆腐。
一块小小的豆腐，真的是玩出花来了，这么多吃法也不知道是怎么想出来的。
没过一会儿到饭点了，陆陆续续有人进店了，慢慢排起了长队。
周卫国一边往嘴里塞饭，一边望着长长的队伍，明显感觉到生意比之前更好了。心里不禁嘀咕，简心怡这铺子是真旺啊，生意一天比一天好。
他这次带来的春笋数量不少。
其实村里人都不爱吃春笋，本来笋子烧起来就费油，非得跟肉一起烧才好吃。二来春笋和冬笋不一样，口感吃起来有一丢丢的
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