首页 > 历史军事 > 王妃做菜,王爷闻着味就找来了 狸呦凝

第164章 抹茶味

小说:

王妃做菜,王爷闻着味就找来了

作者:

狸呦凝

分类:

历史军事

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“你们可别小看了这抹茶,不仅可以泡茶喝,还可以制作成各种饮品和糕点味道也是一绝。就比如抹茶能制作的糕点有抹茶生巧大福、抹茶酸奶慕斯、抹茶布丁、抹茶生巧、抹茶味雪梅娘、抹茶麻薯等很多;饮品有抹茶茉莉雪顶、海盐冰抹茶、抹茶渣渣牛乳、菠萝绿茶、绿野仙踪等很多。算了,跟你们说也说不完。”沐简兮说了一些后,就不想在继续说了。

此刻的空气瞬间变得宁静,他们每个人的目光都看向他,嘴巴震惊的张成“o”型。

太子正要开口,就被沐简兮伸手阻止,“别说,我知道你想说什么?等会儿给你们做一些,让你们解解尝。”

包包通过实时传输看到了她要做什么,提前将需要的配料和工具都给她准备好了。

一炷香后,她彻底的休息好了。

她打算先做抹茶生巧,只见她将白巧倒进碗里,放上黄油,隔着热水将白巧和黄油搅拌融化;用筛子将抹茶过筛一遍,过筛掉较大的一些抹茶颗粒,用铲子搅拌均匀;再加一遍抹茶粉,过筛一遍,继续搅拌均匀,碗里面已经呈现出翠清色;锅中倒入淡奶油,一边加热一边搅拌;再将加热好的淡奶油倒入抹茶巧克力中,用铲子搅拌混合均匀;倒入模具中,需冷冻一个时辰。

“夜雨,将这个拿去冷冻。”

“好!”

第二种做抹茶大福,只见她将糯米粉和抹茶粉用筛子过筛进碗里,放入玉米油、牛奶,搅拌均匀;在将搅拌的生浆过筛一遍,盖上保鲜膜,用牙签在其上面戳上几个小孔,放入锅中蒸上两刻钟时间。

太子拿起保鲜膜忍不住问她,“你这是什么膜?这么透明。”

她介绍道,“那是保鲜膜,是用特殊的做法做出来的,里面还加了一些其他的物质。如果你们想做出来,属实有点困难。”

两刻钟后,将蒸好的面团取出,不断的揉捏分成均匀大小的小团,放置一旁备用;盆里倒入淡奶油、白糖、奥利奥碎,用工具打发均匀;把打发好的面团舀进裱花袋中系好,用剪刀在下面尖尖处剪开一个小洞;取出一块面团,撒上一些熟粉,用擀面杖擀制成圆,将奶油挤在里面,慢慢的包起来,在其表面筛上一层抹茶粉,抹茶大福就制作完成了。

接下来她准备做抹茶半熟芝士,锅中倒入玉米油加热至合适的温度,筛入抹茶粉搅拌均匀;趁热筛入低筋面粉,继续搅拌均匀;搅拌的差不多时,往里倒上牛奶,再次搅拌均匀;加入蛋黄,再次继续搅拌。

往冷冻好的蛋清滴上几滴柠檬汁、适量白糖,用搅拌器快速打发均匀成蛋白霜;取少量的蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中,用铲子翻拌均匀;再将剩余的蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中,继续用铲子翻拌均匀;倒入烤盘中,用铲子刮平,烤制一刻多钟。

一刻钟后,把烤好的蛋糕胚上用模具压出形状,放置一旁放凉。

接着她往盆里倒入奶油、奶酪、白糖,隔水加热搅拌顺滑;等温度将到合适的温度时,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀;在拿出一个碗,倒上淡奶油,用搅拌器打发至七成发;倒入奶酪糊,用铲子翻拌均匀;继续拿出一个碗制作抹茶酱,倒上淡奶油和少许抹茶粉,用搅拌均匀;取出一半奶酪糊,往里面加上抹茶酱,用铲子翻拌均匀,放入一旁备用;

她接着调制脆皮,盆里放上白巧克力、椰子油、筛入抹茶粉,隔着热水搅拌融

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