“削皮！削皮都不会的吗？”
“那你刀工怎么样？”
“什么？不知道什么叫刀工？切菜呢？切菜总会吧？”
发人深省的灵魂三连问后，对上劳伦斯清澈愚蠢的灰色眼眸，尤兰达自闭了。
“你学徒的时候，难道没有师傅教你怎么使用菜刀？”
劳伦斯委屈极了，“可我是个面包师，我不需要学会用刀。”
他小声为自己挽尊，“即便我的师傅，他也不太习惯用刀，你不能指望一个面包师像厨师一样。”
所以不是他一个人的问题。
“你太苛刻了，薯条夫人。”越说，劳伦斯越觉得自己占理。
尤兰达沉默了。
顺利把土豆剁成块就已经打败99%的人的世界，她到底在期待什么。
“你一个面包师学什么炸薯条……”她忍不住吐槽。
劳伦斯格外无辜：“噢——上帝可没说过，薯条变成薯条之前，要受这么多折磨。”
尤兰达暂且不评价他的脑回路，深吸气。
“好吧，我们跳过这个步骤，先演示一遍全过程，希望你会在空闲时候多多练习。
想赚钱，至少学会怎么把土豆做成条。”
劳伦斯直犯愁，跳过这个步骤，后面能学会吗？
才这么想，劳伦斯就听到嚓嚓嚓的动静。
薯条夫人已经开始演示了。
他不敢走神，双眼紧盯着尤兰达的动作，然而越看劳伦斯越心惊。
“夫人，你的匕首从哪打的，可比我的菜刀好用多了。”
尤兰达顿了顿，略显无语。
技术不行怪工具是吧，真行啊。
她削完两颗土豆，偶尔停下着重讲解削皮的技术要点。
管他现在会不会呢，该教的要教全了，不能留下话柄。
劳伦斯态度端正，提前准备了纸笔做小抄，一字不落的记下。
未免他还惦记匕首的事，尤兰达将匕首递过去，让他削剩下两颗土豆。
劳伦斯自觉更换了神兵利器，前所未有的自信。
但一刀划下去，厚厚一片土豆皮“趴”一下贴上桌面，劳伦斯都震惊了。
不可能！一定是匕首陷害他！他明明学会怎么削皮了！
“……眼睛学会了是吗？”尤兰达啧了一声，“照你这么削，成本可降不下去，得卖15铜币才有的赚。”
劳伦斯泄气的放下土豆，不敢乱动了。
尤兰达便挑了把面包坊的刀具，检查一下锋利程度。
“看好了，如何把土豆切成条状。”
她没有刻意炫技，甚至为了照顾厨房新手，慢速切条，边演示边告诉他，手该如何摆，菜刀如何下，土豆该横着还是竖着，讲解的十分细致。
一个土豆负责教学，一个土豆展示技术，劳伦斯看完教学演示，两手跟着模仿一遍，自觉自己又回了。
直到尤兰达以正常速度切薯条，笃笃笃，眼睛没找准重点对焦呢，一颗土豆切完了，案板上只剩下一堆条。
劳伦斯：“……？”
刚刚发生了什么？
劳伦斯绝望了，他的十金币好像打水漂了。
根本学不会啊。
他到底为什么会以为薯条简单的？
劳伦斯哭丧着脸，但学费交了，实在没脸说自己不学了的话。
太没出息了。
尤兰达没指望他立刻会，切完条，用干净麻布擦去水份。
“今天演示教学，时间紧，所以用干布吸去水份，平时可以晾一会，只要表面没有微微干燥即可。这个步骤的不能忘，它影响成品薯条酥脆程度。以及，有水份的薯条直接下油锅，会溅起油花，你不会想体验一次的。”
劳伦斯先是恍然大悟，随即深以为然的点头。
对对对！他前几天炸了油锅就是因为土豆上面有水。
原来造成他失败的原因在这儿。
尤兰达把每一步的要点掰开了、揉碎了，反复强调。
劳伦斯听着听着，再不认为十枚金币贵了。
从火候大小到油温判断，从什么时候初炸到初炸的必要性，她讲得越细，劳伦斯心里的佩服就越深。
“上帝啊，太多技巧了，”趁着薯条初炸的空档，劳伦斯不禁感叹，“薯条夫人，您到底是怎么想到薯条的？”
尤兰达但笑不语，挑出一根薯条，“看，炸到这种程度就可以出锅了。”
劳伦斯顾不上感叹了，一堆问题砸过来：“这是什么程度？要看颜色吗？可我觉得没什么变化，是不是还要看油温？”
尤兰达一边捞薯条，一边回应他的疑问，顺便将初炸与复炸之间的时间控制、初炸过的薯条该如何保存，一股脑教给他。
“整个过程就是这样，记住了吗？”
劳伦斯低头，看了看手上密密麻麻的羊皮纸。
不能说没记住，步骤他确实都记下了，但要说记住了，也不尽然。
尤兰达叹气：“好吧，今天的教学到这里，对你而言最难的在于切土豆，后面炸成薯条你照着笔记一个不落的做完，绝对不会错。”
劳伦斯垮下肩膀：“可我还是不明白，炸成什么样算熟。”
“不难的，多失败几次，你很快学会。”她又道：“放心吧，后面几天，我每天都会抽一点时间过来，说好包教包会的。”
劳伦斯好受多了，“谢谢你薯条夫人，我一定好好练切土豆。”
顿了顿，他咬牙道：“如果我实在学不会，还可以让本来，他是我的学徒，有他负责切薯条，我只要知道怎么炸就好。”
劳伦斯连退路都想好了，打定主意要学会制作薯条。
尤兰达只管教，换谁来学没区别。
她最后友情提醒了一句：“切薯条的案板和菜刀不要混用，尤其不要用切过生肉的刀再接触薯条。即便无法专用，用之前也尽量洗干净。”
劳伦斯多问一句：“为什么？”
尤兰达言简意赅：“会生病，很严重的病。”
劳伦斯顿时一凛，立刻决定将今天使用的案板和菜刀设为薯条专用。
送尤兰达和菲奥娜出门时，劳伦斯无比真切的说：“我承认我小看了薯条，夫人，你可比别人说的厉害多了。”
光那一手利落的刀工，就狠狠震住了他。
劳伦斯万分肯定，哪怕是专为皇室烹饪的大厨，也不会比尤兰达更厉害。
尤兰达谦虚微笑，让他好好做家庭作业。
一小时的家教课说长不长，说短不短，回到家稍微忙一会，就该吃晚饭了。
路上买了一筐苹果和一筐梨，又订了一筐番茄送货上门，尤兰达加快脚步回家。
进了院子，大约翰正在井边清理鸡油菌和榛蘑。
“夫人，蚝郎来过了，他送来一桶杂鱼，西芙拉小姐结了100铜币给他，我已经拎去地窖放着了，那里凉快。”
大约翰站得笔直，汇报工作。
尤兰达压压手，让他继续忙，随便瞅了两眼。
没有西芙拉和菲奥娜拖后腿，一人一马火力全开，大约翰一个人干满了四箩筐。
一箩筐菌菇和三箩筐鹿耳韭。
“好孩子，你真厉害，多亏了你，我们才能吃到更多泡菜。”尤兰达给足情绪价值。
大约翰维持不住腼腆微笑，索性咧开嘴巴憨憨傻笑，按了加速键一样料理起菌菇。
尤兰达抱起钱罐子钱袋子藏进卧室，
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