依稀记得每一次赶集，我都想让外婆替我带一碗酸辣粉，特别好吃，爆辣，小时候不吃饭都想吃一份街边小吃，看见老奶奶制作的过程，都有点按耐不住了，我们总在哪里问，还有多久，都看饿了，可老奶奶说不要着急，总要煮个三分钟，煮熟一点好入味，那个时候两元钱就可以吃出仪式感的画面，第一步我们看见她连续两次抓了细的黑色粉条，还有宽的火锅粉条，小时候我不认识粉条的名称，都觉得比较好吃，接下来她又给我们放了配菜，里面有一些豆芽，海带，泡萝卜丁 ，甜豌豆，几颗空心菜，梅干菜，腐竹，豆皮，一系列的配菜放下去，都觉得特别美味，最后一步就是放入配料了，大致油，食用盐，鸡精，味精，胡椒粉，花椒粉，酱油，生抽，老抽，醋，香油，芝麻油，山胡椒，姜水，蒜水，香菜，葱花，一份简简单单的美食，却承载了许许多多的工序，但它的味道是很独特的，也刺激味蕾，也不知道当时咋想的，我们小孩子的口味就特别重，有可能是我们从小就生活在比较能吃辣的环境里面，所以连街边小吃零食我们都吃的非常的重口味，大字小时候就适应了那个味道，所以长大了也是有些怀念的，可是当我们熬过疫情的时候，家里的那些餐饮和小吃好像都给他们安上了不好的名声，说都是这些垃圾食品造成我们身体危险的，所以要强烈的打击周围的不良食品，加强安全健康的法则，也就是安全和卫生方面不够标准，所以我们小时候的那一部分回忆他就彻底的消失了，可这只是一小部分失去的回忆，连我们市里面的公园里的鲤鱼也没有了，那个只是观赏的小动物它怎么也能消失，好像没有人给他送粮食换水，所以他都在那边河里面也被封存起来，然后就消失殆尽了，所以我儿时的美食它也会随着时间的推移慢慢的离开我们的视线，因此我也要接受，有一天我身边的人是还有我自己都会悄然无息的离去，你看岁月的银河是一种常态，我不可能去觉得一切事物都是离不开的，我想留下来就能做到，那也是我单方面的想法，外界有诸多的因素在困住我，在驱使我，我不可能永远只停在当下的世界，所以就像儿童的酸辣粉一样，他经历了那么多过程的演练，最后还是退出了历史的舞台。
我只是说小时候那一种复杂的工序和小时候的那一种味道消失了，可像正规的餐饮店这一类食物还是存在的，只不过它的工序再也不像小时候那样复杂，还有那样嗯繁多的过程，也就是味道它也不存在了，小时候的记忆它也消失了，他就像是定制了一个模板式的，已经把那个味道刻画成一道题目了，不再是随心所欲，还有尊重个人口味习俗和多家蔬菜之类的食物，他只是单纯的一碗粉加两颗小青菜，已经失去了他原本的灵魂和他发生过的事，也就是在经历过岁月沧桑，还有世间万物的变迁后，他留下的只是原本的画面，而是没有形态的，也没有色彩，也没有记忆，只有一个平平凡凡，看透世间万物，而纯粹的食物他才能流传下来，如果要带着他的同伴们一起传承下来，那就显得有些浮夸，就是不被人们所能接受的，仿佛他只要呈现出简简单单的味道和形态就是最好的，最真实的一面，毕竟我们儿时的味道它属于街边小吃嘛，很多人都觉得是上不了台面的食物，可他的外形在我们普通人眼中也是极其好看的，也是好吃的，也是好香的，可就是把它换了一个区域和换了一种销售模式，换了一个老师傅，他就变得不那么雅观，也变得不那么细腻，也变得口感没那么香润，所以最后变得不再像他了，只是像了餐桌的一份普通食物，所以在后来我也隐约的发现自己也慢慢的蜕变了，带着年少的记忆，慢慢的走，慢慢的体验，慢慢的听，慢慢的懂，慢慢的想慢慢的悟，我好像身躯也在长，眼泪也在流，呼吸也在急促，再也无法像小孩一样天真活跃的生活，在这个欢乐的世界，正如我的那一份青春里的回忆，儿时的记忆，他也若隐若现的退出了我的脑海里，因为总归有一天我要接受这个世界得慢慢成长起来，所以属于我的那一部分记忆他也会退出我的世界，这样才能让我慢慢的长大，有新的思路，有新的观点，有时间的看法，不至于永远困在小孩的世界里
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