系统:[青蟹,梭子蟹科,青蟹属,有极高药用价值,肉质细嫩,味美,蟹肉清热散血,养筋益气,可治筋骨损仿、疥癣、漆疮、烫伤;蟹爪破血消积,可治产后游积腹痛;蟹壳攻毒行瘀,可治瘀血积滞、乳痛、冻疮。
食用方法:清蒸,灌汤蟹肉包,香辣蟹……九十月份可是蟹肉最肥美的季节,赶快使用高级渔网来捕蟹吧!]
系统:[基围虾,对虾科,新对虾属,壳薄体,肉嫩味美,营养丰富,其肉质松软,易消化,适合
食用方法:白灼虾,腰果虾仁,红烧大虾,烧烤,油闷大虾,脆虾……虾的做法太多了,我都懒得说了。]
顾夏发现,收集页面的介绍文字变得越来越简单了,以前还有形状特性,现在只剩味道和菜谱了。
不过这回真的捞上来了不少青蟹和虾。
青蟹比她手还大,虾很长,尾巴有花纹,虾身是褐红色,青蟹里公蟹肉多膏满,母蟹肚子那里都透着澄黄。
虾腹也有虾籽,看着就好吃。
张大力还没见过这么多这么大的螃蟹和虾,一网下去二百来斤,再来两网都够一船人吃了。
他真庆幸当时船破了去求萧遇,才得以跟着夫人大人上了这艘船。
而且,船工知道他是跟着夫人过来的,态度那叫一个和悦,一直问问个不停,问夫人真能钓上来鱼吗,真有那么大吗。
那时顾夏同萧时琰一起去了欧赖宇尔,不在船上,张大力也没吹嘘,只说等夫人回来了,就能见到了。
这不顾夏回来了,一上甲板就引来一群人看。
哪怕没动鱼竿,这群人也看得目不转睛的。
眼睛都舍不得眨一下。
顾夏今天也没打算动鱼竿,渔网里还有几条鱼,这么多螃蟹和虾,够吃一顿了。
船工准备下第二网,张大力带着人把螃蟹虾捡进桶里,然后送去厨房。
厨娘们目瞪口呆,“咋这多,全是渔网捞上来的?”
陈大娘见怪不怪,“是不少,我先挑几只给夫人大人留着。”
“你挑着,啧啧,可真大,看这腿儿,还有这虾,真肥呐。”
桶里的蟹有大有小,九月份公蟹肥大,大的有一斤重,母蟹就小一点,不过里面有蟹黄,各有各的滋味。
陈大娘挑了八只公蟹四只母蟹,一斤基围虾,然后去问顾夏想怎么吃。
顾夏道:“四只公蟹清蒸,剩下的把蟹肉扒出来做灌汤包,皮一定要薄。还有蟹腿上的肉别忘了,虾做红烧大虾吧,跟红烧肉做法差不多,虾背开了,把里面虾线挑出来。”
“对了,蟹壳儿有药用,你交给赵大夫。”
陈大娘记在心里,别的菜她就看着来,回到厨房,里面七个厨娘正在忙活,蒸蟹,煮虾,这么多螃蟹还是清蒸水煮最好。
海鲜本身就有咸味,连盐都不用放。
陈大娘在一旁扒蟹肉,蟹膏蟹黄,还有蟹腿上的肉,扒出来放一个碗里。
八只螃蟹,蟹肉都有一碗多,调馅儿就简单了,放点葱,少点盐糖就行了。
包子皮不用发面,就是薄薄的一层,舀一勺馅儿放进去,捏十几道褶儿,放进小蒸笼里慢慢蒸。
陈大娘蒸了二十个蟹肉包,大约因为里面有蟹黄,所以蒸出来的颜色泛着点橙。
虾也烧上,再煮两碗鱼片粥,中午饭差不多就齐了。
做了午饭,螃蟹虾还剩两篓,天已经凉下来了,放着不会坏,但是在海上,有新鲜鱼虾,谁还愿意吃放久的。
所以厨娘们就给分了。
船上的七个厨娘是头一回做这种事,都手足无措的,她们跟着吃不算,还拿主人家的东西。
“陈姐,这样真行吗?”
陈大娘道:“剩下的不吃也是放着,下午还下网呢,想吃什么没有,吃了比放着强。”
“陈姐我们听你的。”又想拿东西又怕被责罚,只能这么说了。
陈大娘笑着道:“哎,说啥听不听的,咱们这不都是给夫人做事嘛。”
饭菜一做好,陈大娘就给顾夏送了去。
萧时琰坐在顾夏对面,给她摆好了碗筷,捞上来什么就吃什么,今天吃螃蟹。
清蒸蟹,油焖大虾,蟹肉灌汤包。
两碗鱼片粥,两小碟拌紫菜,还要一碗清炖排骨。
排骨是从注辇买的,这回买了不少,陈大娘用盐给抹了抹,就像老家腌咸鱼一样,希望能放久一点。
顾夏看这一桌子菜,眼睛都亮了,要不是捞上来的多,哪儿能这么吃。
蟹肉包一口一个,油焖大虾因为开了虾背烧的极其入味,螃蟹趁热吃最好,顾夏尝了包子和大虾之后准备先把螃蟹吃掉,然后再吃饭。
奈何螃蟹太大,壳撬了半天也没弄开。
萧时琰就把螃蟹拿过来,打开蟹壳,一分为二,这还不算,他把螃蟹最大的两只钳子掰了下来,两只握一块,用力一攥就露出里面带着红膜的雪白蟹肉。
“了了。”萧时琰喊了顾夏的名字,又道:“趁热快吃吧。”
系统倒吸一口凉气,[倒霉相公可比锤子有用多了。]
一只锤子八十积分,萧时琰怎么也顶两只锤子。
顾夏拿着蟹腿咬了一口肉,蟹腿的肉是一丝一丝的,很有嚼头,而螃蟹壳里的肉鲜嫩,带着一点甜味,连酱料都不用蘸。
顾夏啃着螃蟹,看见萧时琰在剥蟹肉,丝丝白白的肉剥了小半碗,然后推到了她面前。
系统:[他干嘛啊,难道他不爱吃螃蟹?]
见萧时琰还要剥第二个,顾夏赶紧道:“我这些就够吃了,不用再剥了,热着好吃,你快吃吧。”
萧时琰笑了笑,他是看顾夏爱吃,可赵大夫说螃蟹性寒,不能多吃,那就一次吃个够,再喝点热茶。
他不想管着顾夏,讲什么大道理,他自己都觉得烦,更何论顾夏呢。
她就像海上的鸥鸟,什么都拘不住她。
萧时琰点头说好,他从未把这种感情深想过,也未曾体会过喜欢和爱意,只是本能地想对顾夏好。
这样顾夏让他觉得陌生又新奇,想留又怕留不住。
萧时琰把蟹肉放到自己嘴里,是鲜甜的。
从前在兰陵,不怎么吃海鲜,河鲜倒是吃过不
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
ggdowns.cc