首页 > 衍生同人 > 美食:摆摊卖胡辣汤,干翻几条街食客 福摇

第161章 冬阴功VS水煮鱼

“我做冬阴功,你随便做一道中餐,就让这里的人试吃,看看谁的厨艺更厉害!”

玛哈功极为自信地说道。

这也正合林华的意思,如果都是做泰国菜,自己还真不会呢!

“那么请你先吧!”

玛哈功做出来的冬阴功汤之所以好吃,很大程度上归功于他精湛的烹饪技艺和对食材的严格挑选。

他选用新鲜的海鲜,如刚捞出来的活虾,以及新鲜的香茅、青柠叶等香料,这些都是冬阴功汤美味的基础。

他可能会将香茅拍扁或切片,以释放更多的香气。

同时,青柠叶和小辣椒的处理也恰到好处,既保留了辣味,又不会过于刺激。

玛哈功在调味上有着极高的造诣,他能够精确控制鱼露、糖和柠檬汁的比例,使得汤的味道既酸辣又鲜美,达到了完美的平衡。

在烹饪过程中,火候的控制至关重要。

玛哈功能够准确掌握火候,确保海鲜煮至恰到好处,既嫩滑又不失去弹性。

玛哈功在装盘和装饰上也下足了功夫,使得冬阴功汤不仅味道出众,外观也吸引人,提升了整体的用餐体验。

玛哈功在保持传统冬阴功汤风味的同时,也可能加入了一些创新元素,比如使用特别的蘑菇品种或者添加一些额外的香草,使得汤品更具特色。

很多人都在围观玛哈功做菜,现在两人比试的事已经传遍了整个餐厅。

而战场也从包间来到了更为宽敞的后厨。

色香味俱全,已经可以这么说了,连林华都暗自佩服,这家伙确实是有点本事在身上的,难怪自己说菜不好吃,他的反应那么大!

“这冬阴功真是绝了,比玛哈功平时做的更加美味,应该是集大成的顶级作品。”

“相信在国内没有比玛哈功更厉害的泰餐厨师了吧?难怪他敢称第一人,原来是有底气啊!”

“我觉得这个小伙子可能要输,毕竟还是太年轻了啊,他说自己在中海是最强厨师,为什么我都不认识?”

在品尝了玛哈功的冬阴功之后,至少现场这些人都觉得林华要输了。

毕竟他们的档次比较低,完全不知道有林华这么一号人的存在,可能更加不知道有什么美食协会。

玛哈功不由得意地说道:“你要不要也尝尝?”

“好啊。”

林华又尝了尝这现场做的冬阴功,点点头,说:“确实比刚才做给我们吃的要好。”

“但,这也正好说明,你并不是每道菜都能做到最好,也许你拿给顾客吃的,只是平庸之作。”

这话纯粹是**诛心,意思是玛哈功拿给客人都是次品,一般人根本享受不到他真正的厨艺。

事情再说大一点,老板聘请他来当大厨,他也没有尽到应该的责任。

“你胡说八道!”

“就算是再厉害的厨师,也不可能每次做出来的菜都是顶级水平,难道你行吗?”

“这里有这么多厨师,他们肯定会赞同我说的话。”

“你们说是吗?”

玛哈功说的也是实话,别说厨师了,艺术家,那些和创作相关的行业,也不能保证自己每个作品都是最完美的。

在场的厨师们纷纷表示认可。

林华也不多说,就开始了自己的表演。

做什么好呢?

比较有代表性的中餐,而且现场能快速做出来的。

林华选择了一条新鲜的黑鱼,因为这鱼的肉质适合水煮,既嫩滑又不易碎。

鱼肉切片后,用盐、料酒、蛋清和淀粉进行腌制,这样可以让鱼肉更加嫩滑,同时去除腥味。

水煮鱼的配料通常包括豆芽、白菜、莴苣等蔬菜,确保这些蔬菜新鲜,为鱼肉提供清脆的口感。

用鱼骨或者猪骨熬制汤底,加入姜、葱、料酒等去腥增香,确保汤底鲜美。

林华用大量的花椒和干辣椒炒制出香气四溢的红油,这是水煮鱼麻辣味道的关键。

在熬制好的汤底中,迅速将鱼片煮至变色,保持鱼肉的嫩滑。

将煮好的鱼片和蔬菜放入大盘子中,淋上炒香的辣椒油和热油,使辣椒

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