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2. 鸡枞菌汤、干锅肥肠

小说:

全家被贬我靠美食发家了

作者:

拾月摘星

分类:

古典言情

将猪五花切成一小片,然后把昨天还剩下的一点面粉倒入盆里,放一点水,把每一片猪五花都裹上面,裹上面的猪五花白白嫩嫩的,格外引人注目。

热锅到入一点油,姜和蒜一起放在油锅里炸出香味,将鸡枞菌杆先用热油过一遍,然后倒入清水,将鸡枞菌放入水中,水烧热,再放入裹上面的猪五花,不一会鸡枞菌汤的香味飘逸而出。

在撒上一点葱花,孟瑾瑜赶紧将鸡枞菌汤盛起来,免得煮的过久,猪五花变老。

将鸡枞菌汤保温起来,孟瑾瑜就开始处理猪大肠了,猪大肠的处理比较麻烦,已经在煮鸡枞菌汤的时候将猪大肠清洗干净了,现在把猪大肠下锅放一些八角之类的香料开始卤。

“瑾瑜,刚刚二婶在祖母那里说你带了一些腌臜的东西,在哪?”

来人四处打量厨房,也没发现厨房里有什么腌臜的东西,只闻见了一股浓郁的香味。

孟玉宸吸了吸鼻子,家里也没有什么能吃的,到底是什么香,“瑾瑜,这是什么香味,这么浓郁。”

孟瑾瑜神神秘秘掀开鸡枞菌汤的盖子,一股更加浓郁的香味飘了出来。

孟玉宸却大惊失色,颤颤巍巍的指着鸡枞菌汤,苦着脸,“瑾瑜,这蘑菇有毒,吃了会中毒的。”

孟瑾瑜在孟玉宸的注视下挑起一根鸡枞菌杆放在嘴里,嚼了几下咽进去了,挑眉,“没事,能吃,大哥你别怕。”

孟玉宸更加惊恐了,听说这菇子吃完了会不认识人,望向姜氏的方向,颤颤巍巍的说,“娘,瑾瑜吃有毒的蘑菇?”

又用手在孟瑾瑜面前晃了晃,“瑾瑜,可还知道我是谁?”

孟瑾瑜扶额苦笑,知道大哥是在担心自己,之前原身在床上躺了一个月,除了姜氏最担心的就是孟玉宸,“大哥,你放心,这个叫鸡枞菌,只要煮熟了就可以吃,没事的。”

见孟瑾瑜完全没事,孟玉宸这才放下悬着的心。

孟瑾瑜见时间差不多了,就将卤好的的猪大肠捞了出来,大肠已经被卤的完全入味了,色泽红亮,看的人食欲大开。

将卤好的肥肠切成小块,把肥肠里的油脂炒出来,再放一点调制好的辣椒酱,翻炒一会,香味扑鼻而来。

孟瑾瑜将炒好的肥肠盛如盘子中,从锅里趁热拿出姜氏早早好的蒸好的白面馒头,和姜氏孟玉宸一起把肥肠、鸡枞菌汤、白面馒头端到正厅。

孟瑾瑜三人刚刚将东西摆在桌子上就听见老夫人冷哼一声,“那般腌臜的东西呢?家里是落魄了,但是也不能吃那般腌臜的东西自降身份。”

腌臜,现在有的吃就不错了,肥肠在现代可是人人都爱吃的,居然说它腌臜,孟瑾瑜默不作声的翻了个白眼,真当自己还是侯府的老夫人。

现在就是普普通通的百姓,被贬到岭南还不知道收敛一下,只靠着带来的首饰典当坐吃山空,迟早有一天山穷水尽。

孟瑾瑜指着肥肠,“祖母,这个就是。”

李氏见状立刻上前,没有看出哪个是猪大肠,却也附和,“还不把这腌臜的东西撤下去,省的人看了糟心。”

“撤什么撤,瑾瑜既花心思准备了,不吃你这个做婶婶的也不该说风凉话。”一道威严的声音传来,是原身的爹爹,孟旌。

孟旌虽是侯爷,但也凭自己的实力坐上了御史大夫位置,不过孟家在外得罪了当朝丞相,被随便安了个罪名,罢了御史大夫的职位,侯府的名头也被丞相随便找了个由头摘取了,还把孟家全家发配到岭南,原身就是在岭南没有熬过去香消玉损了。

孟旌走到老夫人面前,亲自扶着老夫人走到桌子旁边,“母亲,请用膳。”

老夫人也向来怵这个大儿子,顺从的扶着孟旌的手臂坐在桌子前。

屋里的李氏和张氏对了对眼神,没再说话,她们平时敢拿捏姜氏,那也只敢在孟旌不在家的时候,如今他一回来就立刻缩成鹌鹑蛋了。

见父亲和老夫人都落座了,孟瑾瑜也牵着姜氏落坐在孟旌的旁边,见周围的几个人都对桌子上的菜不屑一顾,顿感高兴。

既然祖母、二婶、三婶都不吃,那几个妹妹和弟弟更不会吃了,那这一桌子的菜都是她家的,这么久没吃好,想想都开心。

望着腌臜的大肠、有毒的蘑菇,老夫人的筷子不知落在何处,最后只能拿一个白面馒头,迟迟不能下咽。

孟瑾瑜先尝了一块肥肠,还是如同记忆那般的软糯,非常的味道伴随着卤香一起在嘴里炸开,令人回味无穷,在和一口鸡枞菌汤,很好的去散了嘴里的油腻,汤里爆出蘑菇的香味,让人食指大开。

屋里都静悄悄的望着孟瑾瑜一家在吃,那香味直往人鼻子里扑,勾的人馋虫都要出来了,但是刚刚才说过不吃,现在去吃又拉不下面子。

“今天吃什么这么香,不叫上我一个。”一道吊儿郎当的声音从屋外传来,打破屋里的沉闷。

来人身着一身锦缎子,腰间挂着一块成色上佳的玉佩,整个人依然是一幅京城贵公子的打扮,好似孟家完全没有落魄。

孟裕收起手中的折扇,快步走到桌子前,夹起一块肥肠就往嘴里放,“家里什么时候卖了这等吃食,油而不腻,软软糯糯,上品,实在是上品,京城也没有。”

老夫人来不及阻止,放下手中的白面馒头,拍在自己的胸口,哀道:“三儿,你怎能吃这般腌臜的东西,你可知这是什么?”

孟裕嘴里嚼着肥肠,含糊不清“什么,这般上品的吃食怎么会是腌臜的东西,娘,你别乱说。”

“是、是...猪大肠。”

李氏见老夫人不忍心说出来,就支支吾吾的补充,反正吃的不是她,恶心的也不是她。

“猪、猪大肠?莫不是不愿意我多吃,唬我得的?”孟裕的声音略带些许的哽咽,整个人似乎要碎掉了。

孟瑾瑜加快了吃饭的速度,不吃白不吃,刚好不多。

孟旌听了是猪大肠之后顿了一下,随即又从盘子里夹了一块。

孟裕见他大哥都吃了瞬间把烦恼都抛在后面了,他大哥向来最讲究的,既然大哥都吃了他也无伤大雅。

老夫人一众人都不敢相信一向挑嘴的三郎居然吃的津津有味,都互相对视了一眼,也纷纷坐下。

尤其是几个小孩,闻到这香味一早就想吃了,不过碍于自家娘亲的脸色谁也不敢开口。

众人都纷纷夹起一块肥肠,肥肠入口就能感觉到软糯,来不及咽下去就赶紧去夹下一块,每一块肥肠都仿佛在味蕾上跳舞,让人欲罢不能,再配上一

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