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25. 糖醋排骨、醋溜小白菜

小说:

全家被贬我靠美食发家了

作者:

拾月摘星

分类:

古典言情

孟瑾瑜让店主拿出来一点红薯粉,用手细细捻了捻,质地很细腻,若是用这个做烤苕皮正好。

孟玉宸扯了扯孟瑾瑜的袖子,不解的问:“瑾瑜,不是说做新鲜吃食吗,这个面粉能做什么,万一食客不满意怎么办?”

他有些想不通面粉能做什么吃食,除了做面和糕点之外,也没有什么新奇的东西。

孟瑾瑜只是微微一笑,“这可不是普通的面粉,这个叫做红薯粉,做出来的东西保证好吃。”

孟玉宸也分不出什么红薯粉什么面粉,只知道这些都是白色的面粉。听到孟瑾瑜说道能做出来好吃的,立马眼睛都亮了起来,有些兴奋的看着面前的红薯粉。

那店主见孟瑾瑜一眼就认出了红薯粉,惊讶地看着孟瑾瑜:“姑娘好眼力,竟是一眼就看出了这事红薯粉。”

孟瑾瑜抿唇笑了笑,她好歹也是美食世家的传人,若是连这些都分辨不出来,那还做什么。

孟瑾瑜称了几斤红薯粉之后就离开了,不过若是开店新品只卖烤苕皮太过于单调,孟瑾瑜又拉着其他三个去了那个卖芒果的摊子,买了几种水果,打算用这些水果做钵仔糕。

钵仔糕不仅好吃颜值也高,做新铺子开业的新品也刚刚好。

孟瑾瑜买好了食材之后,掂了掂荷包,叹了一口气,花钱如流水可真是让她体会到了。荷包里剩下的银子不多了,要省着点花。孟舒妍和孟玉宸的工钱还没有发,周希芸入股的分红还没有着落,要抓紧赚银子了。

这样想着,孟瑾瑜就拉着他们三个一起回了宅子,原计划是今日开新铺子,但那店主要搬东西,下午他们还要过去收拾整理铺子,今日开铺子的计划只能推迟了。

若是这样,那今晚她还可以去摆摊,不过系统还没有任务,她想今日就去东市摆摊。

刚好东市还未摆摊卖烤串,孟瑾瑜打算下午收拾完那个铺子之后就去买食材。

一行四人回到了宅子已经快接近晌午,孟瑾瑜四人将买来的食材都放好,以防明日会坏。

之后,就立刻去了厨房。果不其然,姜氏已经来了厨房,正在头疼做什么午食。

见孟瑾瑜过来了,惊讶地看着孟瑾瑜,竟是没想到孟瑾瑜今日回来的这般早,立刻放下手中的排骨,催促孟瑾瑜离开:“瑾瑜回来了,快去歇一会,这里有娘亲。”

孟瑾瑜进了厨房舀了一瓢水洗了洗手,朝姜氏撒娇道说:“娘亲,家里这几日的吃食不是面就是馒头,也没有肉,我都快馋死了,今日有排骨,刚好我来做个好吃的。”

扯了扯姜氏的袖子:“娘亲,行不行?”

姜氏哪里受得了孟瑾瑜撒娇,洗了洗手将孟瑾瑜的袖子挽了起来,佯装生气道:“瑾瑜这是不喜欢娘亲做的午食?”

孟瑾瑜立刻求饶似的说道:“娘亲做的吃食天下第一美味。”

“你这小嘴。”

姜氏点了点孟瑾瑜的鼻子,便过去洗排骨去了。

孟瑾瑜看姜氏手中的一条细长排骨,顿时眼睛都亮了,这排骨做糖醋排骨刚刚好。

白糖做糖醋排骨肯定不好吃,孟瑾瑜想起她摆摊的时候好像买过□□糖,当时她还惊讶了一番,她一直以为这里没有冰糖,所以好些需要冰糖的吃食她都用白糖代替了。

一想到有冰糖,孟瑾瑜就一阵风似的小步快跑出了厨房。

姜氏在旁边摇了摇头,这瑾瑜风风火火的,怕是有想到什么做吃食的法子了。

孟瑾瑜走到放吃食的地方,翻了一下,果不其然,一块黄色的冰糖被随意放在盒子里,她将这冰糖拿了起来,捻了一点放在嘴里,糖度还可以,做糖醋排骨刚好不会太腻。

拿着冰糖便回了厨房,孟玉宸刚好也过来厨房了。

孟瑾瑜立刻毫不客气的吩咐:“大哥,快去烧火。”

孟玉宸嘴上答应了,眼睛却一眨不眨的看着孟瑾瑜手中的冰糖,好奇的问:“这不是□□糖吗,怎么这样?”

他在侯府也见过□□糖,那□□糖晶莹剔透,光是看着就很吸引人,哪像这个,崎岖不平,若不是他见过,还真认不出来。

姜氏将手中的排骨放在案板上,看了一眼孟玉宸:“这□□糖怎么了,别挑三拣四的,有的吃就不错了。”

孟玉宸挠了挠头,赶紧烧火,不敢再质疑了。

孟瑾瑜将排骨切成小段,手起刀落,排骨就被切成小块整整齐齐的躺在案板上。用白酒和生姜腌制半刻钟。

起锅烧油,把腌制好的排骨放入其中,不一会儿就被煎的金黄,肉香味也被激发出来,孟瑾瑜连忙将两面煎的金黄的排骨捞了起来。锅底留油,手一撒,姜丝和葱花在锅里立刻被爆香,一勺生抽一小块冰糖放入锅中,将冰糖炒至融化。

甜味已经溢了出来,孟瑾瑜轻轻嗅了嗅,又加上一勺米醋。米醋刚入锅,立刻和冰糖的甜味融合,甜酸味在整个厨房弥漫。

孟玉宸狠狠吸了一口气,这甜酸味很是勾人,他已经狠狠期待上了这道菜。果然,不论是什么食材只要经过瑾瑜的手,都可以化腐朽为神奇,只是简简单单毫不起眼的□□糖居然也能散发出如此勾人的香味。

香味已经爆出来了,孟瑾瑜将煎的两面金黄的小块排骨放入锅中。一入锅,金黄色的小段排骨立刻就染上了冰糖的颜色,光是看着就让人食欲大开。

孟瑾瑜又在锅中加入没过排骨的水,敲了敲灶边:“哥,先大火烧开,然后用小火熬制。”

孟玉宸抬头看了一眼锅中的排骨,立刻回道:“瑾瑜放心,哥定会按要求烧火的。”

像是被委以重任似的,立刻严阵以待,死死盯着火候。

孟瑾瑜和姜氏看着孟玉宸,两人对视一眼,都忍不住笑了。

孟玉宸不知两人在笑什么,只是挠了挠头,也跟着笑了一声,而后继续盯着火候。

午食只有一道排骨肯定是不行的,孟瑾瑜又在厨房转了一圈只在厨房犄角旮旯里找到了几个白菜。

孟瑾瑜若有所思的望着手中的几颗白菜,这么热的天白菜也没什么好的做法,望着锅里冒着热气的糖醋排骨,顿时有想法了,既然已经做了糖醋排骨,那在做一个醋溜小白菜也没什么问题。

今日直接掉醋坛子里,全吃酸的。

糖醋排骨已经要收汁了,孟瑾瑜将排骨盛起来,浇上汤汁,在撒上一把芝麻,白色的芝麻点缀其中,红白碰撞,煞是引人注目。

小白菜应该是姜氏今日买的,还是水灵灵的,不知为何会被丢到犄角旮旯里。

孟瑾瑜掂了掂手中的小白菜,决定切两颗。

白菜洗净,三两刀便将白菜切好。

辣椒蒜片爆香,这辣椒不知是哪里的,这辣香只一瞬便在锅里爆开,孟瑾瑜将小白菜倒入锅中炒软,加上白糖生抽陈醋少许盐,用力翻炒。

姜氏在旁边一直帮着孟瑾瑜打下手,看着孟瑾瑜将白糖倒入锅中,本想开口提醒那是白糖害怕孟瑾瑜白糖和盐没分清,却见孟瑾瑜又加上了一勺盐,即将脱口的话停在了嘴边,猜想应该是瑾瑜又做的新菜品。

醋溜小白菜做的很快,一会儿,白菜就从嫩黄变得金黄,酸酸辣辣的,完全不同于糖醋排骨的香味。

三人将厨房收拾了之后,就端着菜和饭去了客厅。

今日休沐,孟旌也在宅子里,这时正坐在老夫人的下首。

见孟瑾瑜三人端着菜和饭过来,孟旌立刻起身帮着他们摆菜。

其他人见状也不敢在旁边袖手旁观,也都纷纷上前帮忙。

见到只有一盘糖醋排骨和三盆醋溜小白菜之后,孟烨的脸色顺变得有些菜色,他今日特地算了一下是大房做菜,推了外面那些好友的邀请回来吃午食,结果就是一盘猪肉和几盘白菜,心中顿时有些懊恼。

看着桌子上的四盆菜,孟烨忍不住皱了皱眉:“瑾瑜,今日就吃这些?”

孟瑾瑜挑眉看着桌子上的菜,感觉挺好的,就点了点头:“是啊,这些挺好的。至少比二婶三婶做的那些丰盛多了。”

张氏和李氏听了这话,立刻不愿意了,张口就来:“瑾瑜,三婶确实做的不如你,若是你把你那吃食方子给三婶一份,三婶保证做的吃食定和你那做的吃食一样好吃。”

孟瑾瑜哪里不知道李氏这是把算盘又打到了她的身上,上一次的教训看来是没让她记住。她立刻脸色下沉,没有感情的说道:“三婶,这不是方子不方子的问题,只要轮到三婶做吃食,那必然又是面条,只是些家常小菜,三婶难道不能做吗?”

简单的家常小菜她到是会做,她不过是贪孟瑾瑜手中的方子,想着若是她做的吃食孟瑾瑜不吃,说不定她会随便拿出一个方子让她做。

竟没想到她做的面食孟瑾瑜居然给吃完了,她也就不好开口要方子。

张氏见孟瑾瑜对她们这几日做的吃食心里都门儿清,心中有些慌乱,玉哲还在孟旌做夫子的那个学堂,若是孟瑾瑜不愿意了,那玉哲也就没有学堂可去了。

想清楚这一层,张氏立刻向孟瑾瑜说道:“瑾瑜,二婶这几日确实是糊涂了,日后吃食二婶定会用心。”

李氏见张氏这样说,狠狠地剜了她一眼,当时一起商量谋划孟瑾瑜手中的方子的时候她可比谁都积极,这一见事情败露,脱身比谁都快。

孟瑾瑜只是对着张氏点了点头,李氏若是不肯表态,那以后只要轮到三房做吃食,那她们都得平白吃三房做的不好吃的吃食。

孟裕坐在旁边有些看不下去了,他一直是一个重口腹之欲的人,那几日李氏做的吃食确实不好吃,他没有一次吃完的。

站起来扶着李氏在桌子旁边坐下,李氏挣脱了一下没有挣脱开了,便也随着他去了。

孟裕还是一如既往的穿着一袭月牙白的长袍,腰间挂着一枚玉佩,宛若京城贵公子。

他先是安抚了李氏一会,而后向孟瑾瑜赔礼:“瑾瑜,这事是你三婶做的不对,宅子中每日的吃食都是有个房负责,二叔向你保证日后吃食绝对不会敷衍。”

“你三婶近日被玉轩的事刺激到了,

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