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一直以来，也就只有他们家能做到咸甜适中，其中的甜味更是衬得整个酱的风味更胜。得益于对甜味的把控，使得整个酱既不会太甜，太抢风头，又不会说，不要它，也能让酱更好吃！
而能在味道上做得到，这么精确的控比，秘诀就在于杨家放在库房的一杆秤。
每天，厂子里要调的酱不少，一出就是百八十斤，调酱也成了一个体力活。
别管谁来，都是要用称，称好各种配料的重量后，才能叫人倒进缸内大力搅拌。
这时候，她奶铁定是干不来的，年纪上来了，眼有点花，偶尔看称的时候也是有点看的有点不太准的，所以，常能来调辣酱的，居然只有杨妈！
她妈称辣酱的原料时，都会先把除辣酱以外的用料，在有小帘子遮住的房间内给称上。
等合适了，才会再去称用量最多的辣椒粉，基本都是按着先头的原料，称出合适的辣椒面，再让人把它们混在一起。
每当她妈出来，要把辣椒粉搬上秤的时候，其他工人见状，都会识趣，不往她那看，看了也白瞎，就一个辣椒的量，能看出朵花来吗？
抱着这样的小心，杨万家的辣酱，辣白菜，还有辣酱制品，一直以来的销路都不错，因为无可替代。
慢慢的，有不少外地人也听说了他们产品的大名。看看附近，如果有的卖的话，都会买点回家当做特产给家里人，送亲戚，使得厂里的产品销量直线飙升。
也直接导致了厂子和门店忙不过来的事实出现。想要招更多的人来搭把手，还都坐不下。
但好在，现在已经有塑料瓶、塑料盒问世。再也不用说，谁想来她店里买东西，还要自带碗盆来装。
杨爸当下就招了部分人来，让他们坐在厂门口附近，专做打包包装！
把大缸里的成品一份份装好，明码标价。让货运司机能把他们直接运到门店，客人拿好了就直接去收银台结算。
店里在忙的时候，再也不用大排场龙，直接减少了门店店员服务的时间和需要的人手。
加上这样包装好的也便于运输，使得杨爸能把它们卖得更远！
日子过得美美滋滋的时候，杨爸看着季度总账疑惑的惊觉，这几个月来，来买的人少了！还没有回暖的迹象。赶紧叫各店的店长，让店员在给顾客服务的时候，客气点，小心点打探，为什么？
等原因反馈回来，全家才恍然大悟，他们杨家捣鼓出来的腌菜，仅仅只有一个味道，吃多了，老觉得不得劲，来买的次数就少。
知道客户是吃烦了以后，众人才放下心来，吃烦了没事，等过段时间，回想起他们家的辣酱和辣酱制品，想想口味，还是会来买的。然后该干嘛就去干嘛了。
只有杨万觉得这样不可行，她做的又不是雪糕、烧烤、糖水这类季度性的买卖！
她的腌菜和辣酱，只想要想吃，就会一年四季都想！和周边家庭必不可缺的大酱一样！
现在的人吃烦了，站在她的角度看，大概是辣度不够了！才会说味道不够。
也就是这时候她才想起来，这时候的人还不怎么有辣椒吃，吃些微微辣，只比大葱辣一点的辣度，人们都觉得挺辣的。
但适应了以后，又觉得有点吃得不过瘾，就会觉得，吃什么都不美味。
等习惯了，不出两三个月，她家的产品，就会变成可有可无的东西！
这些腌菜可不是男人们最爱的下酒菜，可没有先前经营的小鱼仔一样的待遇，怎么都不愁销路。
想要它们餐桌的常客，还要再等二三十年。等喜欢喝微醺鸡尾酒的年轻人成长起来了，也许会拿它来当下酒菜、下饭菜，送粥神器。
但在现在，这是绝无可能发生的事情。
因为就这么点辣度，根本就配不上男人们常喝的烈性酒，只会让他们觉得不过瘾，除非杨万给她们家腌菜辣度提一提，改一改配方，换点更辣的辣椒进去。
但新的问题就出现了，有些人吃不了那么辣又该怎么办？所以，还是该要分辣度，给包装盒贴上标签，让不同的人有不同的选择！杨万的提议一出，全家支持。
翌日，杨爸就买了不同种的辣椒粉回来，数数，起码有五六袋，甚至还有没磨成粉的干辣椒，又凑了三袋给杨万。
趁着周末，杨万就蹲在自家厨房内慢慢的琢磨，倒也让她琢磨出了点模样过来。
此后，杨家腌菜就分了四个辣度出来！把能吃辣的和不能吃辣的都给照顾到了。杨家铺子的销量瞬间又回暖！直逼腌菜刚面世，摆在铺子里卖的巅峰时刻！
月尾，全家期待的聚在一起看账本，都被帐上的数字惊呆了！怎么？最辣！他们认为最难吃的变态辣！居然卖的最好！震惊的全家人都呆滞了。
杨妈有些奇怪的看着他们，“有什么问题，卖的好不是应该的吗？还挺好吃的呀。”
全家就更惊悚了。被他们称之为变态辣的辣度，在杨万刚捣鼓出来的时候，全家也就只有杨妈敢尝试，其他的见到都直摇头。
小百万说的，这辣度叫什么辣？变态辣！也就是说是非常辣的辣度，谁敢随意乱尝试？
尝试过特辣的杨妈，小心的挑了一块子进嘴尝试，当下就直呼，“很辣，很过瘾！”
几人看着她吃完后，丝丝的拼命吸凉气，还摇头晃脑的想要驱散口腔中的辣意，就觉得可怕。
扭头看看小百万辣到微微发肿的嘴唇，心里头不经有些疑惑，过瘾在哪里？换他们来试吃，他们可顶不住，刚才吃特辣的，都让他们的脑瓜子嗡嗡到现在！可难受了！
但此后，在杨家早餐的餐桌上，还是有变态辣的腌菜出现，因为杨妈喜欢，还说拿来送粥最爽不过。
每回看她吃，都能看的全家目瞪口呆。
杨爸就更加了，看来，以前，他还是委屈了他媳妇儿，要不是因为他穷，他媳妇煮菜哪里就会下那么一点点的辣椒呢？
真要像现在这样敞开来吃，他买回来的辣椒大概不出一个月就能被他媳妇儿放完了！
其他几人估计也想到些这点，对于杨妈时不时
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