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68.瓦罐炖肉,萝卜丝饼

小说:

公主边城私房菜

作者:

俞静桐

分类:

穿越架空

《公主边城私房菜》全本免费阅读 ggdowns.cc

“是这个吗?”长公主看着秦芳芷从收到金陵寄来的包裹起,就瞳孔放大,两眼放光,嘴角的笑意怎么压都压不住,仿佛整个世界都明亮起来的神情,眼神在红色的扁圆形植株和自家侄女身上来回流转,见秦芳芷不说话,长公主咽了咽口水,小心翼翼地问道。

“辣椒!辣椒!是!是!姑姑!我看到辣椒了!呜呜呜!”秦芳芷突然反身将她一把死死抱进怀里,身体轻轻颤抖,连声音中都带上了几分呜咽:

“有生之年啊!!姑姑,你就是我的阿拉丁神灯!再世活佛!多来A梦!”她松开已经快被勒到窒息的长公主秦苏觅,后者刚捂着胸口喘气,脸又冷不丁被一双手抱住,秦芳芷托住她的脸庞,在她两边的脸颊上留下了两个声音格外洪亮的亲吻:

“我就说!姑姑,你长得这么好看,心地一定善良,本事一定高绝!我爱死你了!”

“冷静啊!宝儿,咱冷静冷静!”秦苏觅按住兴奋得手舞足蹈的人:“喜欢啊?”

“嗯!”秦芳芷用力点头,发上的竹叶形簪子都要被晃掉。

“行!包在姑姑身上,我这就写信,把卢马兰画室里的这玩意儿全薅过来!他要敢不从,看我不拔光他仅剩的那几根金毛!”

秦苏觅拿起毛笔,在秦芳芷震惊的目光中朝砚台里“呸呸”两声开始研墨。自打上回在天香楼拳打“恶霸”之后,她就再也不装冷艳了,美其名曰,反正十一月所剩无几,这人设不演也罢,一切留待下个月吧。

“姑姑,您下个月扮啥呀?”

“纯情含羞小娇娇。”秦苏觅朝她抛了一个媚眼。

这位长公主先前一直扮演不同的角色,这几日本性释放了出来,这原主……怎么说呢……

不愧是姑侄,她甚至还比秦芳芷更甚一筹:脾气暴躁,极度好/色,疯疯癫癫。

再配上这张美艳绝伦的脸,在秦芳芷的心里——“我也好想成为这样的人!”

为了报答秦苏觅终于帮她寻得辣椒,还是樱桃辣椒的恩情,哪怕如今到手的只是一根已经快要干瘪的,极小的小宝宝辣椒,她都打算亲自下厨,好好犒劳皇姑姑一番。

只不过,近来忙着装潢新店铺,中午用来吃饭的时间极少,所以这顿犒劳餐也得不得已缩缩水,从“满汉全席”变成——瓦罐牛肉。

说来也巧,瓦罐是前些日子马家车队从凤州运货回来的时候带回来的,秦芳芷瞅着烧制得实在不错,就买了些回来。放在墙角,看着看着,口水就流了下来,不为别的,瓦罐牛肉——她已经许久许久没有吃过了!

尤记得当年没穿越过来的时候,到安徽一座小村庄吃过的瓦罐土牛肉,瓦罐的盖子一被揭开,浓郁的牛肉香伴随着瓦罐内独特的烹饪香扑面而来,仿佛一股暖流直接涌进味蕾。牛肉酥烂入味,从瓦罐里捞起来,那肉色泽红润,肉质紧实,但是入口却非常柔软,汁水四溢。有一种蹲在泥土气息浓厚的土窑里大口嚼肉,大口喝汤的质朴感!

对!质朴!

“那叫香得原汁原味,香得实在霸道!”

当年她的助手——一个学历相当高,但才华没多少的“文青”,不,“愤青”对此评价。

也不知道,如今这小伙儿怎么样了,她莫名其妙穿越过来,她不在,谁罩着他,教他本事?

秦芳芷叹了一口气,开始做手上的菜,瓦罐牛肉为了最大程度保留牛肉的鲜美,这瓦罐一定要烧得极热,在处理其他的食材的时候,就要在瓦罐里倒上烧滚的水,放在火上给它预热,这样做,在把牛肉放进去的时候,能够很好地锁住牛肉上的水分。

其实这道菜直接在锅上煮也可以,牛肉焯水,锅中热油先下葱姜蒜爆香,再把牛肉倒进去炒得粉红,等肉香四溢,加水大火炖煮,最后放上萝卜,撒上蒜苗再焖一焖就是了。

只不过用瓦罐炖出来味道会更加醇香。就是因为多了一份瓦罐的香,什么是瓦罐香?秦芳芷咂咂嘴,哪有说得那样神?都是能解释的。

瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下食材原料的鲜味能够充分地溶解在瓦罐里头,最后炖出来的东西,不管是汤还是寻常菜,味道都十分的醇浓。

只不过这瓦罐吧,加热慢,散热也慢,所以等牛肉完全炖好,少说也得两个时辰,一顿原本的午饭就这样理所应当地变成了晚饭。

为了不让秦苏觅等太久,秦芳芷很“好心”地把剩下的萝卜切丝,混上鸡蛋,面粉胡麻油小葱姜末烙了几个萝卜丝饼,

刚出锅的萝卜丝饼金灿灿的,上面黄绿相间,表面一层脆皮,散发着浓郁的烤香味。

秦苏觅一点也不怕烫,用帕子包着,将还在发出滋滋油声的饼子一分为二,一半递给秦芳芷,姑侄两人就蹲在铺子后面二进的小院子里,动作整齐划一地在外头吃饼。

小院靠墙的地方圈了一圈篱笆,搭了一个鸡棚,今天刚把买回来的小鸡放进去,小鸡闻到散发着胡麻油香的烤面香味,往靠近两人的那边挤,叽叽喳喳叫个不停。

萝卜丝饼外皮焦脆,内里却相当酥软,萝卜丝的水份在油锅里被炸了出来,吃在嘴里咯吱咯吱脆脆的,还有点儿清甜。

“宝儿啊!”长公主用盘子把厨房里剩下的萝卜丝饼都拿了出来,出门前还专门凑到正用火煮着的瓦罐边上猛吸一口气,里面的肉香透过瓦罐的土香丝丝缕缕地飘出来,但这时候还不是很浓烈,就是那样慢慢的,淡淡的,若即若离地勾引着人的味蕾。

有点像前些日子扮作歌姬的长公主,先带着面纱给你看看“犹抱琵琶半遮面”的朦胧美,等到揭开面纱露出真容的那一刻:倾国倾城貌,惊为天下人!

再等那真实的脾气一暴露,袖子高挽,手执长鞭,气势凌人——好家伙,好生霸道。

她去而复返又蹲回

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